Tänä aamuna keitin pitkästä aikaan leipäressua kun oli jäänyt vanhoja leivänkänttyjä.
Laitoin siihen muutamia tumman leivän känttyjä ja siivun ranskanleipää, vähän vettä ja keittelin hetken, sitten ripaus suolaa, loraus maitoa, kuumennus vielä ja nokare margariinia. Nam!
Tuosta leipäressusta on varmaan muunkinlaisia versioita mutta tällaista meidän mummo ennen keitti.
Laitoin siihen muutamia tumman leivän känttyjä ja siivun ranskanleipää, vähän vettä ja keittelin hetken, sitten ripaus suolaa, loraus maitoa, kuumennus vielä ja nokare margariinia. Nam!
Tuosta leipäressusta on varmaan muunkinlaisia versioita mutta tällaista meidän mummo ennen keitti.
Vastaukset 9
Vanhimmat
kiehauttaa maitoa, sekaan vähän voita ja suolaa, ja kaataa sen kuivien ruisleipäpalasten päälle. Erinomaista ruokaa.
Kuivista ruisleivänpaloista voi keittää myös ruispuolukkapuuroa.
Minä teen leipäressun näin. Vettä kiehunaan kattilaan, siihen lusikallinen voita ja pikkusen suolaa. ruisleipäpalaset silputaan siihen, ja keitetään pehmeäksi. Lisäksi lasi kylmää maitoa, ja ääntä kohti, on hirvittävän hyvää.
Kuivat leivänjämät likoamaan veteen, puolukat joukkoon, samoin mannasuurimot ja maun mukaan sokeria. Koko homma keitetään puuroksi ja vispataan sähkövatkaimellla. Hyvää ja maukasta.
Kauniimman ja maukkaamman lopputuloksen saa vielä jos leivät ja puolukat soseuttaa tehosekoittimella tai sauvasekoittimella ennen mannasuurimoiden ja sokerin lisäystä.
yksi jankin eli leipäressun ohje: http://www.soppakauha.com/index.asp?s=/reseptit/1443.htm
..mutta ei meillä leivänkänttyjä jää, kun ostetaan niin tarkasti, ettei ruokaa pilaannu tai yleensä leivonkin leivät itse ja laitetaan pakkaseen. Pitääkin kaupasta katsella, olisko siellä ressuun vanhahkoa leipää, kiitos vinkistä, alkoi tekemään mieli.
Olin nuorena tyttönä maalaistalo-täysihoitolassa töissä. Siellä tehtiin välillä "Talon erikoinen" -jälkiruoka:
Kaikki vanhat jälkiruoat (kiisselit, rahkat ym.) yleiskoneen kippoon ja hurautettiin kaikki sekaisin. Hyvää oli eikä kukaan oikein tiennyt mitä siinä oli kun oli niin monta makua sekaisin.
Nykyäänähän tähteiden käyttö on minimissään, kiitos EU-direktiivien, mutta kukapa kenenkään koti-jääkaappia vahtii, kotonaan jokainen voi tällaistakin jälkiruokaa tehdä, jos noin ylipäätään on tapana jälkiruokia harrastaa. Että tällainen vinkki. Ja jos kaupassa on niitä punaisella lapulla merkattuja jälkiruokia useampaa sorttia, niin niitähän voi sekoittaa keskenään.
voi käyttää kuivaa ruisleipää, nimittäin tallimestarin kiisseliin. Tässä ohje: http://www.uta.fi/lehdet/aviisi/0402/ohje.html
Tuo Tallimestarin kiisseli on muuten tosi hyvää! En ole moniin vuosiin tuota syönyt, pitäisköhän joskus tehdä...
Millähän nuo hapanleivät olisi paras raastaa? Jos nimittäin eivät ole ihan kovia koppuroita, kovat koppurathan raastaa helpommin. Ainakin jos kuivattaa korpuiksi ensin niin sitten niitä pystyy raastamaan.
Sitten yksi mikä on aika ajankohtainen ja helppo jälkiruoka tai sen tapainen on marjapiimä.
Piimää ja marjoja sekaisin, sekaan sokeria ja vaniljasokeria, jos haluaa vähän ruokaisamman juoman niin myös kauraleseet käyvät. Ja sauvasekoittimella ainekset sekaisin.
vanhoja leivänkänttyjä?