Hei,
Tänään siis tuli täyteen viikko kun aloitin tekemään karpaloviiniä. Tarkistin ominaispainon, mutta ei viini vielä ollut ihan valmis, koska se mittari näytti 4, joten vielä pitää odotella. Pulinaa kuluu minuutin sisällä monen monta kertaa.
Alkoholin mittasin, mutta se näytti vain 13%, mutta ei se mittaus vielä tarkka ole, koska viini ei ole vielä käynyt kuivaksi asti ja siinä on vielä hieman sokeria.
Olin utelias ja maistoin viiniä ja kyllä se lämmitti kurkkua ja massua aika hyvin. ;D
Keskivahvaa viiniä siis tulossa. ;)
Tänään siis tuli täyteen viikko kun aloitin tekemään karpaloviiniä. Tarkistin ominaispainon, mutta ei viini vielä ollut ihan valmis, koska se mittari näytti 4, joten vielä pitää odotella. Pulinaa kuluu minuutin sisällä monen monta kertaa.
Alkoholin mittasin, mutta se näytti vain 13%, mutta ei se mittaus vielä tarkka ole, koska viini ei ole vielä käynyt kuivaksi asti ja siinä on vielä hieman sokeria.
Olin utelias ja maistoin viiniä ja kyllä se lämmitti kurkkua ja massua aika hyvin. ;D
Keskivahvaa viiniä siis tulossa. ;)
Vastaukset 5
Vanhimmat
Tänään tarkistin ominaisuuspainonmittarilla viinin ja se näytti -8, mutta kun lämpötila on 25°C, niin pitäisikö plussata noin 0,8 5 Öksle = 5.8
Pulputusta kuuluu 3 kertaa/ minuutti.
Laskimella laskin alkoholiprosentin ja se näytti 13.6, mutta viinimittari näytti vain 13, joten kumpi on tarkempi?
Tänään sitten vihdoin sain jatkaa viinin tekemistä ja ominaisuuspainomittari näytti -10 ja lämpötila oli 23°C, koska nostin sen käymissankon toiseen huoneeseen, jossa oli viileempää.
Lapposin ensin viinin toiseen saaviin jotta sakka ja hiiva jäisi pohjalle.
Sitten pesin käymissankon, kun viini oli lapottu ja ammensin astialla viinin takaisin käymissankkoon ja sitä tein edestakaisin muutaman kerran, jotta saisin hiilidioksidin pois ja sitten lisäsin viiniin käymisen pysäyttäjän - sekoitin oikein kunnolla pohjaa myöten.
Sitten kansi takaisin hajulukon kera ja odottelen parisen päivää, jotta käyminen loppuisi.
Tänään heitin pusseista E6(piihappo) ja E7(kitosaani) suoraan käymisastiaan samalla sekoittaen. Sitten laitoin kannen kiini ja asetin kanteen hajulukon. Nyt sitten taas odottelen ja jätän viinin kirkastumaan.
Viikko suunnilleen vielä pitää odotella riippuen, kuinka kirkkaaksi viinin haluaisin.
Karpaloviinini oli kirkastunut oikein hyvin ja tottahan toki piti vielä maistaa - aika hapanta, mutta johtuneeko flunssasta tuo maku.
Huomenna aion viinin pullottaa.
Viini kävi päähän!
Eilen kun oli kurkkuni kipeä, niin otin karpaloviiniä yhden puoli lasillista. Tänä aamuna oli yllätys, että kurkkuni ei ole enää niin kipeä, vaikka flunssani alkoi pari päivää sitten. Nenänikään ei enää vuoda.
Tänään otin sitten karpaloviiniä lasillisen ja kyllähän tuo päähän meni. ;D Saa nähdä aamulla onko flunssani mennyt ohi, vaikkakin päätä särkee. ;)
The wine comes from the mouth And love comes from the eye; That's all we know the truth Before we grow old and die. I lift the glass I think my mouth, and I sigh.
William Butler Yeats (1865-1939)
Mulla on ollut kaksi tollasta kapillaarista prosenttimittaria ja molemmat näytti Tampereen raanavedestä 3-5 % pitoisuutta. Mittaustulos hanakuuman ja -kylmän välillä oli korkeintaan yksi prosenttiyksikkö. Joko mittari on epätarkka tai sitten selittyy teekkareiden hölmöilyt.