Sadalle hengelle.
Resepti.
400L kattila
300L vettä
70 kg karjalanpaistilihaa
100 keskikokoista porkkanaa
100 keskikokoista sipulia
1500 keskikokoista tai pienehköä perunaa
100 pussia pakaste keittojuureksia
75 teelusikallista pippurisekoitusta
100 hyppysellistä meiramia
100 kämmenen pohjallista karkeaa merisuolaa
Liha sipuli porkkana pippurisekoitus ja suola keitellään hiljalleen n. tunnin verran. Lisätään pakastejuurekset. ja keitto kiehautetaan. Sen jälkeen lisätään lohkotut perunat ja meirami. Keitellään kymmenisen minuuttia.Keiton annetaan vetäytyä n. 20 minuuttia jonka jälkeen "soppa" on VALMIS. ;-)
Resepti.
400L kattila
300L vettä
70 kg karjalanpaistilihaa
100 keskikokoista porkkanaa
100 keskikokoista sipulia
1500 keskikokoista tai pienehköä perunaa
100 pussia pakaste keittojuureksia
75 teelusikallista pippurisekoitusta
100 hyppysellistä meiramia
100 kämmenen pohjallista karkeaa merisuolaa
Liha sipuli porkkana pippurisekoitus ja suola keitellään hiljalleen n. tunnin verran. Lisätään pakastejuurekset. ja keitto kiehautetaan. Sen jälkeen lisätään lohkotut perunat ja meirami. Keitellään kymmenisen minuuttia.Keiton annetaan vetäytyä n. 20 minuuttia jonka jälkeen "soppa" on VALMIS. ;-)
Vastaukset 14
Vanhimmat
Minä kyllä vaihtaisin tuon lihan toiseen. Paras soppa tulee kun sinne änkeää sellaista luista lihaa. En kyllä tiedä kumpi puoli naudasta noin isoon soppaan sopii paremmin.
Valintatalossa sen verran edullista, että tällä kertaa teen siitä sopan. Toki naudanlihasta tulee paras keitto (olen tehnyt).
Hyvää se lihasoppa aina on, sitä en toki kiellä:) Minä olen niin uusavuton etten koskaan muista mistä osasta se paras soppa tulee. Onneks nykyään paketeissa lukee usein soppalihaa.
nuo porkkanat. Eikös keittojuureksissa jo ole porkkanaa?
On kyllä, mutta ei yks tuores porkkana keittoa pilaa. Hiukan kyllä siinä ja siinä, kannattako laittaa. Voi jättää poiskin jos haluaa.
Minä en laita soppaan lainkaan pakasteita. Ostan sellasen pohjan jossa on soppajuureksia isoina paloina ja lisäks vielä laitan lisää tuoretta porkkanaa. Sit keitän oikein kauan että juureksista irtoaa kunnolla makua. Palviluista tulee kans tosi hyvä soppa.
Haluaa tehdä pidemmän kaavan mukaan. Kyllä pakastejuureksistakin mukavasti makua lähtee, ei vaan kannata laittaa heti alussa kiehumaan tai hajoaa "atomeiksi".
Pieni korjaus tuohon reseptiin.
Vettä ei toki tarvita 300L, vaan n.~1 00-150L koska keittoainekset syrjäyttää tilavuutensa verran vettä.
Vettä ei toki tarvita käytännössä 300L vaan jotain 100-150L ~"sillee sopivasti" sillä keittoainekset syrjäyttävät vettä tilavuutensa verran (arkhimedeen laki). Porkkanatkin voi jättää pois jos keittojuureksissa on oman maun mielestä tarpeeksi.
just Borssikeittoa sitten paljon smetanaa päälle, nam :)
Ikinä maistanut "muistaakseni" (aukko kulinaarisissa tiedoissani). Mitäs siinä nyt on... kaalia ja punajuurta.Varmasti kyllä hyväää?¤¤*
Huh,huh. onpa suuret määrät. Määrät eivät ole 100:lle vaan paljon suuremmalle joukolle..hehheh...ajatelkaapas vähän. Sadalle lihan määrä on noin 120g korkeintaan/ annos ja muita juureksia yhteensä se 150g/annos. Tälläiseen keittoon vettä noin 25 l, joten 60 litan kattilaan sopii aivan hyvin.....johan on kokilla mitat
Pitää muistaa, että tämä on Huuhaa. Esimerkiksi jättämällä pois sanan "perheelle" tai "viikoksi", saa riittoisamman reseptin.
Sillä lailla..siinähän riittää sitten soppaa ja sorbusta koko huuhaan vanhalle ja uudelle porukalle:)
Onhan nyt vähän sinnepäin, mut kuitenkin kannattaa muistaa miten Jesse aikoinaan pidot laittoi.
Olik niipäi ette oli kaksi leipää ja viisi kalaa. Niintä kerty syömistä 5000 peroonalle.
Genesaretin järvi muuttui sauvan heilautuksella viiniksi. Pitoväki oli sopivassa tunnelmassa
Ei sopinut vetää peffoja olalle, kun juoma oli joteski pyhää.
Tää on nyt kuitenkin vain tätä, ykköskollin lihakeitto-ohje on reaalisempi. Sitä minä ja mustikin söisi.