Oluen juonnissa, valmistuksessa ja etenkin myyntivalikoimissa on kaksi väärää asiaa ottanut vallan:
1) HIILIHAPPO. Limukaljalager, säilöntäaine, täydenolon röyhtäyttäjä. Ei oikeassa oluessa tarvitse olla kuplivaa happoa aina, limsat siis limsoina.
2) KYLMYYS. Nyt talvellakin tuoppia tuodaan eteen pääsääntöisesti jääkylmänä, jopa Guinnessia. Ei mitään järkeä kadottaa oluen makua näin, vai peitetäänkö tällä säilöntä- ja laatuongelmat? Toki paahtavalla kesäterassilla on kiva ottaa se kylmä ja kirpeä olut.
1) HIILIHAPPO. Limukaljalager, säilöntäaine, täydenolon röyhtäyttäjä. Ei oikeassa oluessa tarvitse olla kuplivaa happoa aina, limsat siis limsoina.
2) KYLMYYS. Nyt talvellakin tuoppia tuodaan eteen pääsääntöisesti jääkylmänä, jopa Guinnessia. Ei mitään järkeä kadottaa oluen makua näin, vai peitetäänkö tällä säilöntä- ja laatuongelmat? Toki paahtavalla kesäterassilla on kiva ottaa se kylmä ja kirpeä olut.
Vastaukset 2
Vanhimmat
...tekstistäsi on helppo lukea että nuo esittämäsi pointit ovat seurauksia syistä.
Sekä hiilihappoisuus että oluen kylmentäminen sinne lähelle nollaa jossa viimeinenkin maltaan ja humalan maku poistuu on mielestäni selvä merkki siitä että ihmiset eivät oikeasti pidä oluen mausta. Olutta juodaan tottumuksesta ja siksi että se on "miehistä" "äijää". Naisethan paljon suoremmin ilmoittavat jos eivät pidä oluesta. Mutta eihän suomalainen mies voi värikäs limuviina kädessä pönöttää.
Näinhän se on. Pari viilausta heittäisin silti:
"...ihmiset eivät oikeasti pidä oluen mausta...". Niin, eivät ne pidä sen kylmän hiilihappo-oluen mausta, jos se olisi huoneenlämpöistä ja ilman runsasta hiilihappoa. Mutta kun minä juon oikeaa hyvämakuista olutta, joka on huoneenlämpöistä ja ilman hiilihappoa, ja olen käännyttänyt muutaman muunkin juomaan sitä. Se olut siis ON hyvää omillaan. Eli kyllä oluen mausta voi oikeasti pitää, kunhan se on oikeaa olutta, ei hapolla ja kylmällä tapettua.
"Mutta eihän suomalainen mies voi värikäs limuviina kädessä pönöttää.". Lopullisena tavoitteena ei ole mikään makea alkoholijuoma, vaan pehmeän hivelevä kevyen pilvinen ja kukkean hedelmäinen oikea olut, joka muhevan keskilämpöisenä maustaa sisimmän ilman pistävää hiilihapposäilöntäainetta. Se kädessä voi pönöttää, sillä siinä on monesti ihan oikeaa miehekästä vaahtoakin päällä, ei niitä kirpeitä kuplia.