Ruokailutottumuskysely

Joudun käyttämään täysin gluteenittomia ja täysin laktoosittomia tuotteita ( ei voi olla edes hyla). Itse asiassa mikään vilja ei sovi, minkä vuoksi sain ravitsemusterapeutin lausunnon Kelaa varten, joka korvaa keliakiaa sairastaville ruuista jonkin tietyn osan, n. 20 e/kk. Kuitenkaan Kela ei tue henkilöitä, jotka eivät voi syödä edes gluteiinittomia vilja valmisteita, vaikka esim. krooninen suolistotulehdus, mm. CU, vaatii useissa tapauksissa TÄYSIN viljatonta ruokavaliota.Eli ei voi syökä muuta kuin kalaa, lihaa, kananmunia, hyvin kypsennettyä porkkanaa, jolloin "lautasmallin" ei ole mahdollista tooteutua päivittäin.

Kiva Ujohymyinen, että palasit foorumille takaisin. :)

Montako kertaa päivässä syöt?
Ovatko ruoka-aikasi säännölliset?

-Aamupalan 13-14 maissa ja iltapalan n. 20 maissa. Toisinaan voin unohtaa noista toisen ateriakerran kokonaan pois.

Tämä ihan oikeasti on asiallinen ketju aloituksineen. Tähän olisi mukava saada myös siten asiallisia kommentointeja lisää. Ihmisen ruuansulatuskanavan toiminta kun vaikuttaa aivoterveyteenkin todistetusti.

Monipuolinen ja terveellinen ravinto ja /tai kotiruoka on pelkkä tyhjä fraasi, jota suurin osa suomalaisista ei edes ymmärrä. Esimerkiksi pasta, ruispala ja big mac ovat eri ruokia, mutta kaikkien pääraaka-aineena on sama ravinneköyhä vilja. Toinen haaste tulee ravintoaineiden imeytymisestä. Monen suomalaisen suoliston toiminta on kaukana optimaalisesta.

Vähähiilihydraattinen (VHH) ruokavalio on ihmisen normaali ruokavalio, jonka puolesta puhuja jo vuosikymmeniä Suomessa on ollut lääkäri Antti Heikkilä.

Viljat, peruna, riisi ja sokerit vaihdetaan muihin kasvikunnan tuotteisiin ja niitä syödään 500-1000 grammaa päivässä.

Rasvoja ja proteiinia syödään elimistön tarpeisiin sopivasti iän, painon ja kulutuksen mukaan ja ihan virallistenkin (VRN) suositusten mukaan aikuisella tämä tarkoittaa noin 80-100 grammaa päivässä.

http://personal.inet.fi/koti/remeli/aitoa_ruokaa.htm

Jäikö nälkä?

VHH EI ole mitään rasvan liikasyöntiä tai proteiinin ylitankkausta, vaikka näin virheellisesti väitetään virallisen tahon puolelta, nettipalstoilla tai iltapäivälehtien lööpeissä, jotta puuro ja margariini maistuisi.

Ja D-vitamiinia purkista 100µg/vrk
http://suomenkuvalehti.fi/jutut/tiede/vitamiinitutkimuksen-pioneeri-suomalaiset-tarvitsevat-suosituksia-enemman-d-vitamiinia/?shared=42653-e373a8ad-999

Ja lukuisten eri elintasosairauksien oireet katoavat ja terveet pysyvät terveinä elintasosairauksista.

Mutta virallinen taho ja heitä edustavat tyypit (mm. viralliset ravitsemusterapeutit) kyllä varmistavat, että Matti ja Maija Meikäläinen jatkossakin aloittavat aamunsa mikropuurolla ja rasvattomalla maidolla sekä vetävät leipää naamariinsa aamusta iltaan margariinilla, etteivät vaan laihtuisi ja tervehtyisi ja terveet pysyisi terveenä.

Hyvällä ruokavaliolla, liikunnalla ja ravintolisien käytöllä voitaisiin ehkäistä paljon terveydenhuollon kuluja. Nykyinen hoitojärjestelmä on kuitenkin jo lääkärikoulutuksesta alkaen niin lääkehoitokeskeinen, että muutos tuskin tulee tapahtumaan.

Itse olen aina ollut kiinnostunut eri ruoka-aineiden koostumuksellisuudesta, nykyisin syön vain marjoja, hedelmiä, kasviksia, pähkinöitä, lihaa, kalaa, kananmunia, tattaripuuroa, juon hedelmämehuja, hapanmaitotuotteet myös kuuluvat ruokavaliooni kuten esim. laktoosittomat viilit, piimät, turkkilainen jugurtti. Muuta ei juuri tarvita vatsan hyvinvoinnin turvaamiseksi. Jossain vaiheessa minulle yritettiin syöttää immunosuppressiiveja suolistosairauteeni, mutta kun maksa-arvot alkoivat hälyttävästi nousta, lääkitys lopetettiin, calpro-arvot mitattiin uudelleen, jotka olivat priimaa eli täysi kunnossa. Sisätautiyksikön lääkäri Laakson sairaalasta sanoi, että minun tulisi syödä näitä elintensiirroissa käytettäviä myrkkyjä vuosia, näinpä ei kuitenkaan onneksi käynyt. Olin tarkkana, koska erityismielenkiinnonkohteisiini on 3-vuotiaasta astien kuulunut lääketiede.

Tuosta olen samaa mieltä, että liikunta ihan missä muodossa tahansa on aina positiivista terveyden, sekä henkisen että fyysisen kannalta ja estää hyvin monien sairauksien puhkeamista. Joka päivä kun edes vähän viitsii harrastaa liikuntaa, takuuvarmasti voi paremmin kuin ilman sen harrastamista. Ei tarvitse kuin kävellä puolisen tuntia, pelata jotain fresbeepelejä tai krokettia,minigolfia, käydä uimassa 10 min vaikka meressä niin olo kohenee hetkessä ja kunto pysyy yllä sen verran kuin on tarpeellista. Aina ei tarvitse rehkiä itseään henkihieveriin. Pyöräily aina kun vain on mahdollista julkisten liikennevälineiden käyttämiseen sijaan myös kannattaa.

Tässä yksi hyvin yksinkertainen ja terveellinen ruokaresepti:

-osta paketti maustamattomia broilerin rintafileitä kaupasta (ei maksa paljon, jotain 3-4 euroa)
-laita ne uuniin johonkin uuninkestävään vuokaan ja vaikka suolaa tai jotain maustetta päälle sekä kasviöljyä voit myös jonkin verran valella niiden päälle
-uunin lämpötilan voit säätää johonkin 175 asteeseen
-pidä uunissa ruokaa noin 1/2 tuntia

Sitten osta kaupan pakastehyllystä pussillinen pikkuporkkanoita, kukkakaalia tai pinaattia, ovat tosi halpoja n. euron pussi.

Lämmitä ne mikrossa ja laita jotain juustoraastetta päälle sekä kasviöljyä. Pidä mikrossa niin kauan (n 10-15 min) että ovat täysin kypsiä ja pehmeitä.Kypsyysasteen voit itse testeta maistamalla (kunhan ei ole liian kuumaa syötäväksi). Nuo voit laittaa myös uuniin siihen vuokaan yhdessä broilerin kanssa.

Lisää juusto tai juustoraaste vihanneksiin vasta kun ne ovat jo lähes kypsiä eli ihan kuumentamisen loppupuolella. Jos laitat vihannekset broilerin kanssa uuniin lisää juusto vasta hiukan ennen kuin se puoli tuntia on kulunut, jottei juusto palaisi.

Voit ruoka-annokseen sen uunista otettuasi lisätä myös mauksi vaikka turkkilaista jugurttia vielä, joka sopii hyvin lämpimiin ruokiin vähän niiden makua viilentämään. Itse käytän mausteita pippuria, vähän suolaa sekä valkosipulia.
Jos ostat valmiita mausteita purkissa tai pussissa kaupasta kannattaa katsoa onko niihin lisätty jo valmiiksi suolaa. Kannattaa ostaa sellaisia, mitkä ovat puhteita ja laittaa itse suolaa ruokaan sen verran kuin on tarvis mausteen lisäksi.

Broilerin kanssa sopii myös erittäin hyvin sitruunamehu, jota on saatavana kaupoista sitruunan näköisissä pikkupulloissa.

Rationaalisen harkinnan mukaan minun olisi nyt järkevää syödä, mutta tämän palstan juttuja luettuani on niin nauruhepulinen olo, että minulla on huomattavia vaikeuksia vakavoitua keskittyäkseni syömiseen. Onko kenelläkään muulla vastaavanlaisia kokemuksia? Jos on, miten olette selviytyneet tilanteesta?

Siis et omakirjoittamiasi viestejä pystynyt enää lukemaan mikä vuoksi jouduit menemään kellarikomeroosi rauhoittumaan?

Syöthän ravintolisiä?

B
C
D
Omega-3
Magnesium (sitraattimuoto)

Citymarket myy edullisesti vitamiineja.

Vitamiinitutkimuksen pioneeri: Suomalaiset tarvitsevat suosituksia enemmän D-vitamiinia

Professori Robert Heaneyn mielestä D-vitamiinia voisi verrata auton öljynvaihtoon.

Maapallon väestöstä enemmistö potee D-vitamiinivajausta.

C-vitamiinin puutteesta johtuva keripukki saatiin häviämään maapallolta. Mikä mättää D-vitamiinin puutteen hoidossa? Ja mikä olisi sopiva D-vitamiiniannos meille suomalaisille, jotka saamme D-vitamiinia auringosta vain kesäkuukausina?

Robert Heaney jos kenen luulisi tietävän vastaukset. Hän aloitti 1950-luvulla osteoporoosin ja kalsiumin tutkijana mutta keskittyi D-vitamiiniin 1990-luvulla. Nyt hän toimii endokrinologian professorina Greightonin yliopistossa Yhdysvaltojen Omahassa.

Suomalaisille äideille, joille nyt suositellaan 10 mikrogramman päivittäistä D-vitamiinilisää, Heaney suosittelee 100 mikrogrammaa päivässä. Tämä on myös Euroopan elintarviketurvallisuusviraston turvallinen yläraja.

D-vitamiini vähentää raskausdiabeteksen ja raskausmyrkytyksen vaaraa, mutta sen tärkein merkitys on sikiön luuston, aivojen ja hermoston kehitykselle. D-vitamiinin riittävä saanti ei välttämättä saa aikaan ihmeparanemisia, joista media mielellään kertoisi.

Enemmänkin D-vitamiinia ja yleensäkin ravitsemustieteen oppeja voisi verrata auton öljynvaihtoon, Heaney sanoo. Autokin kulkee tuhansia kilometrejä vanhoilla öljyillä, kunnes matka yllättäen katkeaa. Ennaltaehkäisevien ravitsemushoitojen tulokset näkyvät vasta pitkän ajan kuluttua.

Suomalaislääkärit ja ravitsemustutkijat kinastelevat oikeasta D-annoksesta. Heaneyn mukaan optimaalisen ravitsemuksen voi päätellä vain siitä, tarvitseeko elimistömme kompensoida ravinnonpuutteita. Evoluution mukana ihmiselle kehittyi normaali ravinnonsaanti, johon elimistömme sopeutui ja keho toimii normaalisti.

Itä-Afrikassa ja Masai-heimolla D25-vitamiinin (kalsidioli) taso on noin 115 nmol/l luonnollisissa olosuhteissa auringon ansiosta, Heaney sanoo. Tällöin elimistö ei joudu kompensoimaan ja kalsium imeytyy suolistosta hyvin. Tämä tarkoittaa noin 125 mikrogramman päivittäistä D-vitamiinin saantia joko auringosta tai D-pilleristä.

Suomalaiselle aikuiselle Heaney suosittelee 100 mikrogrammaa D-vitamiinia päivässä. Kesäaikaan saamme D-vitamiinia runsaasti auringosta.

Huutavin pula D-vitamiinista Euroopassa on maahanmuuttajaäideillä ja heidän lapsillaan. Tästä syystä Heaneyn mukaan Ruotsissa somaliäitien lapsilla tavataan normaalia useammin autismia. Osalla äideistä D-vitamiinitaso on niin alhainen, ettei sitä voitu mitata.

Vitamin D and Human Health -kongressissa Lontoossa D-vitamiinin asiantuntijat ihmettelivät ravitsemustutkijoiden virheellistä käsitystä U-muotoisesta kuolleisuuskäyrästä, jonka perusteella korkeaan D-vitamiinitasoon liittyisi kohonnut kuolemanvaara. Pitäisikö afrikkalaisten siis muuttaa Britanniaan, jotta he saisivat vähemmän aurinkoa, D-asiantuntijat virnistelivät.

Suomessa todettiin jo yli 10 vuotta sitten, että 50 mikrogrammaa D-vitamiinia päivässä varhaislapsuudessa vähentää 1-tyypin diabetesriskiä 80 prosenttia. Yhdysvalloissa asti ihmetellään, miksi suomalaiset eivät osaa hyödyntää edes omia tutkimuksiaan.

Kirjoittaja Hannu Vierola on naistentautien erikoislääkäri, joka osallistui huhtikuussa Lontoossa Queen Maryn yliopistossa pidettyyn Vitamin D and Human Health -kongressiin. Professori Robert Heaney oli yksi kongressin pääpuhujista.
http://suomenkuvalehti.fi/jutut/tiede/vitamiinitutkimuksen-pioneeri-suomalaiset-tarvitsevat-suosituksia-enemman-d-vitamiinia/?shared=42653-e373a8ad-999

Kiitos infosta.

"Ruoanlaitossa tyydyttyneet ja monotyydyttämättömät rasvahapot, kuten voi, kookosöljy ja oliiviöljy ovat parhaita,"

Heh. Ravitsemusterapeutti juuri kielsi noiden käytön korkeiden kolesteroliarvojen vuoksi. Myöskään sisäisten verenvuotojen välttämiseksi ei E-Epaa tulisi pillerimuodossa syödä.

Kookosöljy kuuluu "koviin" rasvoihin. Oliiviöljy on huonompi vaihtoehto ruuanlaitossa kuin rypsi- tai auringonkukkaöljy. Voita ei missään nimessä tulisi käyttää, jos kolesterolitasot ovat viitearvojen yläpuolella.