Hei, matka Azoreille on varattu ja nyt kiinnostaa, miten hyvin gluteeniton ruokavalio ravintoloissa
tunnetaan. Onko ruoka-/luontaistuotekaupoissa luontaisesti gluteenittomia tuotteita tarjolla?
Gluteeniton ruokavalio
3
1118
Vastaukset
Azorilaiset ja portugalilaiset ravintolat ylipäätään erikoisravintoloja lukuunottamatta eivät ei tunne gluteenittomia sen enempää kuin muitakaan diettiruokia .
Gluteenitonta ruokavaliota noudattavan henkilön elämää helpottaa kuitenkin se, että azorilaiset ruoat ovat koostumukseltaan varsin yksinkertaisia. Perinteisessä azorilaisessa keittiössä ei esim. käytetä jauhopohjaisia kastikkeita. Kastikkeiden käyttö ylipäätään on varsin vähäistä
Kala tarjotaan yleisesti grillattuna (grelhado) ruotoineen päivineen. Tiristetty kala Peixe frito) on leivitetty, joten sitä on syytä luonnollisesti välttää. On joitakin kaloja, jotka on perinteisesti leivitetty valkoisessa maissijauhossa (farinha de milho branca). Näitä ovat esim. herkulliset pienet piikkimakrillit (chicharro), mutta ravintolan käytännöistä ei luonnollisesti koskaan voi olla täysin varma.
Lisukkeina tarjotaan yleisesti sekä riisiä että perunaa. Molemmat ovat erittäin hyvälaatuisia, olettaen että riisiä ei ole liialla kypsyttämisellä pilattu. Vihanneksia on aterialla tarjolla valitettavan niukasti.
Jokaisessa ravintolassa on tarjolla sekä lihaa että kalaa. Azorilainen grillattu tai uunissa paistettu broileri on yleensä hyvää eikä kummassakaan ole käytetä jauhotuotteita. Tarjolla on porsaanlihaa (carne de porco) ja luonnollisesti naudanlihaa (carne de vaca). Azoreilla on perinteisesti suosittu lihan valmistamista kypsäksi uunissa (carne assada, joka voi olla niin porsaan kuin naudanlihaakin).
Mureaa pihviä (bife) ei Azoreilla ole helppo löytää. Kotisivuillani on vinkki yhdestä takuuvarmasta pihviravintolasta, joka sijaitsee hieman Ponta Delgadan ulkopuolella. Pihvin kanssa saatetaan tarjota kastiketta. Niinpä on parasta sanoa tarjoilijalle heti tilatessa, että sem molho eli ilman kastiketta.
Gluteenittomia viljatuotteita ei azorilaisissa ravintoloissa eikä kahviloissa ole tarjolla.
Gluteenittomia tuotteita on rajoitetusti myytävänä Ponta Delgadassa luontaistuotekaupassa nimeltä Cigarra Natural, Rua da Cruz, 21, joka sijaitsee aivan lähellä Hispanian toimistoa. VIP-hotellin lähellä olevassa SolMar supermarketissa (hipermercado) saatta myös olla tarjolla joitakin gluteenittomia tuotteita.
Kotisivuillani on jonkin verran tietoa azorilaisesta ruokakulttuurista. Vastaan mielelläni mahdollisiin lisäkysymyksiin.- Lomailija
Kiitos paljon vastauksesta. Eiköhän myö näillä vihjeillä jo pärjätä.
- Jaatsi
Lomailija kirjoitti:
Kiitos paljon vastauksesta. Eiköhän myö näillä vihjeillä jo pärjätä.
Vaimollani on keliakia. Pärjäsimme mainiosti Azoreilla, koska keliakiayhdistykseltä saa erikielisiä lappuja, missä luetellaan, mitä aineita ruoka ei saa sisältää. Sitä lappua sitten vilautellaan ruokaa valitessa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tällä kertaa Marinia kadehtii Minäminä Päivärinta
Kokoomuksen tyhjäntoimittelija itkeä tuhertaa, kun kansainvälinen superstaramme ei leiki hänen kanssaan. Oikean puoluee4171752Miksi jollain jää "talvi päälle"
Huvittaa kastoa ullkona jotain vahempaa äijää joka pukeutuu edelleen kun olisi +5 astetta lämmittä vaikka on helle keli1761380- 1051368
Miksi koulut pakottavat
Lapset uimaan sekaryhmänä? Murrosikäiset tunnetusti häpeilevät vartalossa tapahtuvia muutoksia. Tulee turhia poissaoloja1191294- 451036
- 63946
Suomen Pallolitto: Tasoryhmät lasten jalkapallossa - Erätauko-tilaisuus ma 20.5.2024
Tasoryhmät lasten ja nuorten jalkapallossa herättävät paljon keskustelua. Mitä tasoryhmät ovat ja mikä on niiden tarkoit0912Susanne Päivärinta kirjassaan: Sannalla nousi valta päähän, Big Time!
Päivärinta toteaa ettei ole nähnyt kenenkään muuttuvan niin totaalisesti kuin Marinin, eikä siis todellakaan parempaan s92881Mitä et hyväksy miehessä/naisessa josta olet kiinnostunut?
Itse en halua, että miehellä olisi lapsia!115870Se katse silloin
Oli hetki, jolloin katseemme kohtasivat. Oli talvi vielä. Kerta toisensa jälkeen palaan tuohon jaettuun katseeseen. Tunt32866