Vähähiilihydraattinen ruokavalio on aina korostanut luonnollisen ruoan merkitystä laihdutuksessa. Tässä taas yksi näkemys tukemaan VHH:laista ravitsemusajattelua.
Hans Välimäki esitteli Kauppalehdessä Michaen Pollanin kirjaa Oikean ruoan puolesta. Pollanin kirja on revittelevä mainifesti elintarviketeollisuutta ja tieteellisesti palastelevaa ruoka-ajattelua vastaan. Se asettaa tervejärkisen kysymyksen: miksi me länsimaiset ihmiset olemme entistä sairaampia ja läskimpiä, vaikka tieteen parhaat voimat on valjastettu kehittämään entistä parempia ruokia. Vastaus Pollanin mukaan kuuluu, että kemiallisiin ja ravintoaineisiin keskittyvässä tutkimuksessa on unohdettu itse ruoka. Se on enemmän kuin osiensa summa.
Pollanin mielestä meidän pitäisi syödä niin kuin isoäitimme söi. Siis oikeita raaka-aineita ja itse laitettua ruokaa, eikä eineksiä ja pikaruokaa, jotka koostuvat maissitärkkelyksestä ja puhdistetusta sokerista (oli ne tehtaassa miten äitien tekemiä hyvänsä). Mitä lyhyempi tuoteseloste, sitä parempi ruoka.
Kieretele marketeissa laitoja pitkin ja tee ostokset niiltä, sillä pahin jalostettu törky on hyllytetty keskelle kauppaa. Kasvikset, lihatiskit ja maitokaapit sijaitsevat yleensä kaupan reunamilla. Tai älä mene markettiin lainkaan, vaan hae raaka-aineesi tuottajatorilta.
Vältä ennen kaikkea terveysmerkinnöillä varustettuja tuotteita, saarnaa Pollan. Ne ovat huijausta kahdessakin mielessä: niillä pyritään huijaamaan ihmisaisteja ja -kehoa (kuten makeutusaineilla) ja kuluttajaa, joka kuvittelee niiden avulla tulevansa terveemmäksi ja laihemmaksi.
Pollanin mielestä uusia tuotteita markkinoille suoltavat elintarvikejätit ovat kuin kepu; ne pettävät aina. Kun ruoasta otetaan jotain tervellisyyden nimissä pois, siihen on yleensä laitettava jotain lisää, että se muistuttaisi samaa ruokaa. Silti se ei enää ole samaa ruokaa.
Myöskään viljatuotteet - olivat ne kuinka kokojyvää hyvänsä - eivät ole Pollanin suosiossa.
Välimäki ehdottaa, että tuokaa Pollan Suomeen ja pistäkää samaan kehään Pekka Puskan kera. Katsotaan, miten Amerikan heinämies pärjää Itä-Suomen terveysterminaattorin kanssa.
Hans Välimäki esitteli Kauppalehdessä Michaen Pollanin kirjaa Oikean ruoan puolesta. Pollanin kirja on revittelevä mainifesti elintarviketeollisuutta ja tieteellisesti palastelevaa ruoka-ajattelua vastaan. Se asettaa tervejärkisen kysymyksen: miksi me länsimaiset ihmiset olemme entistä sairaampia ja läskimpiä, vaikka tieteen parhaat voimat on valjastettu kehittämään entistä parempia ruokia. Vastaus Pollanin mukaan kuuluu, että kemiallisiin ja ravintoaineisiin keskittyvässä tutkimuksessa on unohdettu itse ruoka. Se on enemmän kuin osiensa summa.
Pollanin mielestä meidän pitäisi syödä niin kuin isoäitimme söi. Siis oikeita raaka-aineita ja itse laitettua ruokaa, eikä eineksiä ja pikaruokaa, jotka koostuvat maissitärkkelyksestä ja puhdistetusta sokerista (oli ne tehtaassa miten äitien tekemiä hyvänsä). Mitä lyhyempi tuoteseloste, sitä parempi ruoka.
Kieretele marketeissa laitoja pitkin ja tee ostokset niiltä, sillä pahin jalostettu törky on hyllytetty keskelle kauppaa. Kasvikset, lihatiskit ja maitokaapit sijaitsevat yleensä kaupan reunamilla. Tai älä mene markettiin lainkaan, vaan hae raaka-aineesi tuottajatorilta.
Vältä ennen kaikkea terveysmerkinnöillä varustettuja tuotteita, saarnaa Pollan. Ne ovat huijausta kahdessakin mielessä: niillä pyritään huijaamaan ihmisaisteja ja -kehoa (kuten makeutusaineilla) ja kuluttajaa, joka kuvittelee niiden avulla tulevansa terveemmäksi ja laihemmaksi.
Pollanin mielestä uusia tuotteita markkinoille suoltavat elintarvikejätit ovat kuin kepu; ne pettävät aina. Kun ruoasta otetaan jotain tervellisyyden nimissä pois, siihen on yleensä laitettava jotain lisää, että se muistuttaisi samaa ruokaa. Silti se ei enää ole samaa ruokaa.
Myöskään viljatuotteet - olivat ne kuinka kokojyvää hyvänsä - eivät ole Pollanin suosiossa.
Välimäki ehdottaa, että tuokaa Pollan Suomeen ja pistäkää samaan kehään Pekka Puskan kera. Katsotaan, miten Amerikan heinämies pärjää Itä-Suomen terveysterminaattorin kanssa.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Kirjoita innostavia asioita TAI PYSY HILJAA,,,
mielenkiintoisia aiheita käsittelemättä enkä varsinkaan pysy hiljaa. Eikö tämä ole sinusta innostava asia?
sen kuin jatkuu, etkö sinä tollo tajua, että ei Puska ole yksin kaikesta maailmassa vastuussa. Osoitat vain "tyhmyyttäsi" haukkumalla joka viestissäsi Puskaa. Nykyiset suositukset ovat koonneet iso joukko asiantuntijoita. Tämänkin aloituksen olisit voinut tehdä asiallisesti, ilman haukkumista, nyt tästäkin tulee vain ja ainoastaan riitelyketju, sitäkö haluat? Miksi et itse noudata niitä neuvoja, mitä täällä muilla jakelet.
se saattaa seestiyttää sinun vhh taivasta ?
ole vastussa mistään mutta kun tuo ruoja on mennyt lääketeollisuuden kelkkaan niin siitähän kaikki johtuu. Minä en halua riidellä vaan keskustella ajankohtaisista asioista.
olla edes pari päivää vastustamatta palstan aihetta. Voisit jopa tervehtyäkin.
Kun nälvimällä Puskaa !
kummasta lienee kysymys kun ei lukemaansa ymmärrä?
"Välimäki ehdottaa, että tuokaa Pollan Suomeen ja pistäkää samaan kehään Pekka Puskan kera. Katsotaan, miten Amerikan heinämies pärjää Itä-Suomen terveysterminaattorin kanssa."
pistetään Pollan samaan kehään Itä-Suomen terveysterroristin eli Puskan kanssa
että Puska on sanojesi mukaan mennyt lääketeollisuuden kelkkaan, mikä johtuu?
esitän vain asiallista kritiikkiä.
mielipiteet kaukana PP:n mielipiteistä, tuntuu poikkeavan vain tuossa viljakysymyksessä. Mitäs ihmeellistä tässä on?
ole koskaan korostanut luonnollisuutta elintarvikkeissa. Rasvan pitää olla jotain keinotekoista teollisuusrasvaa ja ei Puska koskaan puhu lisäaineista vahingollisina.