Hernekeiton vatsaoireet

Maisteri ME

Hei kaikki,

kirjoitin graduni siis hernekeiton herneiden aiheuttamista ilmavaivoista ja niiden syntymisestä. Olen siis 24 vuotias vastavalmistunut ruokatieteiden maisteri ja kerron teille nyt, miksi hernekeitto paukuttaa.

Kaikkihan alkaa siitä, kun herne kehittyy hernepensaassa. Herne luo ympärilleen suojakuoren jättäen sisälle jotain minkä avulla se voi kasvaa täysikasvuiseksi herneeksi. Sen ulkokuori on tiivis, joten se jokin ei pääse sieltä sisältä karkuun. Herneen sisällä on nimittäin ns. hernekaasua, joka luo edellytykset herneen elämälle, säilyvyydelle ja nuoruusiän kasvun. Ajan myötä tämä elämällinen hernekaasu muuttaa kemiallisten reaktioiden avulla hieman muotoaan. (Herneeseen kondensoituu esim. vettä sisälle). Nyt kun valmistatte hernekeittoa, tämä hernekaasu herneen sisällä alkaa reagoimaan kuumaan/kiehuvaan veteen hieman eritavalla, saaden hernekaasun muuttumaan ei-hernekaasuksi. Mutta se ei ole tärkeää, sillä suurin ongelma vatsavaivoihin on se, kun raaka tai keitetty herne päätyy vatsaanne. Tämä surullisen kohtalon saanut herne tekee silloin viimeisen tekonsa. Herne reagoi vastahappoonne ja poksahtaa päästäen hernekaasut valloillenne vatsassanne. Nämä hernekaasut ovat ylimääräistä ilmaa vatsassanne ja aiheuttaa yleensä sen että vatsanne turpoaa, eli paine vatsassa kasvaa, kunnes purkautuu peräaukosta lopulta ulos pieruna. Hernekaasut ovat aikusherneillä hieman "pilaantuneet" joten jos syötte täysikokoisia herneitä, on hajut pahemmat. Nuorilla herneillä on hernekaasut vielä elämällisiä ja hedelmällisiä, joten niiden aiheuttamat hajut ovat paljon miedommat.

Toivottavasti auttoi teitä,

kesän odotusta kaikille!

6

8270

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Zukor

      Mistä voi johtua, että normaalisti pierettää solkenaaan, mutta hernekeitto totaalisesti estää kaasun purkaukset?

      • kaasutehdas

        tulppa ?

    • kaasu_tettu
      • böönäpierettää

        Kumina kuulemma hjelppii kaasuvaivoihin kuten myös kynteli - saksassa tunnetaan myös papuyrttinä eli bohnenkraut.

        Kynteliä käytettiin jo antiikin Rooman aikana nimenomaan papuruokien maustamiseen.

      • vihreeonuusivirhe

        Juuri näin ja meirami on yksi näistä yrteistä myös - ei mikään ihme, että sitä on joka toisessa purkissa mausteena.

        Itse en tosin ole huomannut suurempaa eroa ilman yrttejä tai yrteillä maustetun hernarin välillä - välillä ihmistä pierettää ja välillä ei.

        Täytyy sanoa myös tähän väliin, että itselläni kasvaa joka kesä puutarhassani kynteliä, jota myös käytän liharuokiin melko runsaasti ja mitään eroa aikaisempaan, ennen viljelyä pieremiseen en ole huomannut.

        Tämä taitaa kuulua samaan agraari-legendojen joukkoon kuten vihreiden yrttien maksaa tervehdyttävä vaikutus, jotta veget voisi dokata vinkkua paremmalla omallatunnolla.

    • PäriseeÄrtruut

      En ymmärrä miksi aina puhutaan ilmavaivoista. Eihän se ole mikään vaiva , kun päästelee kaasut ulos.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kela valvoo lasten tilejä.

      Tämä isoveli Kela kyttää jopa lasten yli 200,- euron rahat jotka on melko varmasti lahjaksi saatu. Se vaikuttaa perheen
      Yhteiskunta
      236
      2560

    2. Mitä haluaisit sanoa hänelle

      Nyt tällä hetkellä?
      Ikävä
      120
      1539

    3. Nainen, tervetuloa

      Tule luokseni eka vaikka viikoks tai pariksi. Saisin helliä, kannustaa ja tukea sua ja kokata lempi herkkujasi. Pääsisit
      Ikävä
      10
      1454

    4. TTK-tähti Saana Akiola paljasti tv-ohjelmassa tapahtuneen ahdistelun

      Olisko pitänyt suunnitella ulostulo paremmin? Nyt lehdet soittelevat kaikki 8 läpi ja kuusi sanoo ettei koskenut häntä.
      Maailman menoa
      16
      1362

    5. Elisa laskuttaa jo sähköpostilaskusta erikseen euron

      Paperilaskuista on otettu lisämaksua jo ajat sitten, mutta nyt Elisa ottaa euron siitä että lähettävät sähköisen laskun
      Maailman menoa
      96
      1295

    6. Oho! Susanna Laine kohtasi epäonnea lomareissulla Italiassa - Avaa tilannetta: "Vähän sahaavaa..."

      Ou nou! Tsemppiä kuitenkin loppulomaan Italiassa, Susanna Laine ja mahdollinen seuralainen! Lue lisää ja katso kuvat:
      Suomalaiset julkkikset
      7
      1140

    7. Väliämme on noin 6 km

      Niin lähellä ja niin kaukana. Sinä olet kotona, minä olen kotona. Olet jo unessa. Mutta kun herään, olet jo töissä ja vä
      Ikävä
      9
      882

    8. Odotatko vielä

      Häntä?????
      Ikävä
      60
      852

    9. Mikä biisi

      Kuvaa sinun ja kaivattusi tämänhetkistä tilannetta? Laittakaa biisejä tulemaan ❤️
      Ikävä
      56
      848

    10. Ensitreffit alttarilla Jyrki paljastaa hääyön intiimiasioista kameroiden sammuttua: "Fyysinen..."

      Ooo-la-laa… Ensitreffit alttarilla -sarjassa alkaa hääparien välillä ns. tunteet kuumenemaan. Lue lisää: https://www.s
      Ensitreffit alttarilla
      1
      805
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt