Murtopata, perinneruoka Kinnulasta
1. Haali erilaisia elintarvikkeita, pääasiassa makkaroita, lihaa, kalaa, leipää, perunoita, riisiä, makaronia, erilaisia jauhoja yms. makusi mukaan.
2. Säilytä jääkaapissa pidettäviä raaka-aineita kolmisen viikkoa yli viimeisen käyttöpäivän ja siirrä ne sitten arkkumallin pakastimeen pariksi vuodeksi esikypsymään. Kuivat elintarvikkeet kuten riisit, makaronit yms voit jättää siksi aikaa ruokakomeroon esikypsymään.
3. Kun pari vuotta on kulunut kuumenna puilla lämmitettävä hella märillä puilla niin kuumaksi kuin saat ja kaiva raaka-aineet esille. Pakasteessa olevat tarvikkeet voi ottaa sulamaan jo paria päivää aiemmin.
4. Nosta kattila hellalle ja laita kattilaan vettä, maitoa ja voita makusi tai saatavuuden mukaan haluamassasi järjestyksessä.
5. Ala lisätä pakastimesta ja komerosta esiin kaivamiasi elintarvikkeita haluamassasi järjestyksessä sormin pienimällä, "murtaen". Lisää välillä nestettä tai rasvaa. Sekoita kun siltä tuntuu. Siirrä välillä jäähtymään hellan laidalle ja taas takaisin hellalle epämääräisin väliajoin. Mausta saatavilla olevilla mausteilla makusi mukaan prosessin kestäessä. Erityisesti muista käyttää suolaa. Jatka tätä kolme-neljä päivää, yöt ja muut tauot poislukien. Välillä voit lisäillä myös tuoreempia, valmistuksen aikana käsiisi saamia elintarvikkeita. Luonnollisesti murtopata on valmis syötäväksi jo siitä lähtien kun ensimmäiset elintarvikkeet padassa ovat jo lähes kypsiä.
Oikean, alkuperäisen murtopadan tunnistaa siitä että tarvikkeet on kunnolla esikypsytetty ennen padan valmistusta, ne "murretaan" käsin kattilaan, padassa on kunnolla suolaa ja rasvaa ja sen valmistaminen on vähintään kolmen päivän yhtämittainen prosessi jonka aikana padan koostumus saattaa muuttua moneenkin kertaan täysin.
Murtopata tarjoillaan suoraan hellalta halukkaille itsepalveluna. Murtopatakokin kuuluu kutsua ohikulkujoita syömään huudellen lauseita "Nyt syömään!", "Syyvä pittää!" ja "No miksei työ syö?!"
Murtopata, perinneruoka Kinnulasta
EntinenEinari
2
555
Vastaukset
- LittleBambi
Jumalauta mää oon käyny ihan samassa riistaravintolassa syömässä kuin sääkin!!!
Ihan hirveätä huttua. - Anonyymi
KYLÄ MINÄ OLE MARCO DE SANTA MINÄ TYKÄ TÄSTÄ RUASTA PARAS RUOKA MUHOLASA JA UGAANDASTA
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 743420
- 2012902
- 252770
- 492678
- 222584
Kuule rakas...
Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl412385Miten hitsissä ulosoton asiakas?
On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez2301935Törmättiin tänään
enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v241807- 421713
Kela valvoo lasten tilejä.
Tämä isoveli Kela kyttää jopa lasten yli 200,- euron rahat jotka on melko varmasti lahjaksi saatu. Se vaikuttaa perheen1531562