raamatullista..Kävin katiskat nostamassa kuiville talveksi, olihan siinä saalista painavin syyshauki painoi 4,9 kiloa. Hauesta saa helpolla kalapullia, vaikka sitten pottumuusin ja sienimuhennoksen kera, a`vot.
Kysäsenkin, mistähän johtuu että olen kelpo kalamies, tarkoitan että kans saan kalaa jos kerta vesille menen pyytämään? Olisiko ihan siunausta se? Kyläläisetkin ovat kiinnittäneet siihen huomiota.
On tuossa parinsadan litran pakastin täynnä korvasieniä, sekä kalaa
Sitten asiasta toiseen, potut kasvoi niin hirmuisesti. Onkin pohdittu mitä nyt eteen, ryhdyimme lapin-akan kanssa perunarieskan paistoon. Nyt sekin luonnistaa, on talveksi sientä, kallaa ja potturieskaa ainakin, antaapa vain laman iskeä..pärjäillään.
Kysäsenkin, mistähän johtuu että olen kelpo kalamies, tarkoitan että kans saan kalaa jos kerta vesille menen pyytämään? Olisiko ihan siunausta se? Kyläläisetkin ovat kiinnittäneet siihen huomiota.
On tuossa parinsadan litran pakastin täynnä korvasieniä, sekä kalaa
Sitten asiasta toiseen, potut kasvoi niin hirmuisesti. Onkin pohdittu mitä nyt eteen, ryhdyimme lapin-akan kanssa perunarieskan paistoon. Nyt sekin luonnistaa, on talveksi sientä, kallaa ja potturieskaa ainakin, antaapa vain laman iskeä..pärjäillään.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Mutta osaatko laittaa katiskat niin ettei linnut pääsee sisään? Harmittaa kun joudun jonkun kahta katiskaa jatkuvasti tyhjäämään elävistä ja kuolleista pikkulinnuista.
Kun katiskat laitan talvehtimaan, nielu niistä kiini tai nielu alassuin maata vasten, kuusen alle ja sidotaan puuhun kiini, katiskani ovatkin ilman hännystimiä olevia, niinkuin pöhnänikin. olisi hyvä jos sammalilla nielun vielä tukkisi
Olen itsekin tyhjennellyt toisten katiskoja lintuloista.
Hyvä aloitus.
Minäkin olen kelpo kalamies ja ylleensä pyytämäni kalat ovat yhtä leveitä kuin toisilla pitkiä, mutta koskaan en kehu kalan saaliilla :)
Raamatussa ei ole paljon sieniä, mutta Jeesus sai ennen kuolemaansa maistaa sienessä liotettua hapanviiniä.
Minä elelenkin siinä mielessä Raamatun mukaisesti ja olen tehdyt metsän eläimien kanssa sopimuksen, ettei kajota toistemme ruokaan.
Kehuttiinhan raamatussakin kalan saaliilla, että verkot repeili.. alla kuva tyypillinen onkireissuni saalis, repullinen 15-20 kiloa.
http://kuvaton.com/k/Y2hM.jpg
* Tiedätkös Mikko, että hauki savustettuna ja sitten suolaveteen muutamaksi minuutiksi, onkin sitten mahdottoman hyvää, paljon parempaa kuin kalapullina? Mitäs pahaa sienissä on, kun itselläskin tonneittain korvasieniä;) Miksi näin aikaisin otit katiskat pois vedestä?
Eihän sienissä mitään vikaa, itseasiassa meinasin tänäänkin sienestämään, mutta kun satoi. Haukea olen savustanutkin ja ahventa myöskin, sanovat savustetun kalan olevan jotenkin terveydelle pahitteeksi.
Katiskani ovat hyvin kaukana kylästä, parikymmentä kilometriä matkaa ja sekin metsätietä ja kun mopolla ajelen, on jo vilpoista ajella
Kalasta meillä valmistetaan monella tapaa, uunissa hauduttettuna että ruoto pehmiää, sitten paistettuna, keitettynä, savustettuna ja suolakalana tietenkin.
Otan aina kaiken kalan talteen, tuossa kesällä kerrankin perkkasin yhteen menoon pikku ahvenia viisi tuntia, niistä kertyi puhdistettuna 12 kiloa
"hauki savustettuna ja sitten suolaveteen muutamaksi minuutiksi, onkin sitten mahdottoman hyvää,"
Ihan toisin päin karkeasuolaus tai suolavedessä pitäminen ennen savustusta.
Mainitsemasi jälkisuolaus soveltuu jotenkuten vain silakoille.
* Niin varmaan sinun mielestä, mutta koita kokeilla, hämmästyt, on taatusti paremmin suolautunut, kuin etukäteen suolattu, päättele sitten uudestaan.
* Suolaliuosta ei tarvitse keittää, sulata vaan suolaa tarpeelliseen määrään kylmää vettä niin paljon kuin siihen sulaa, voi laittaa suolan sulamaan, ja kun savustus on valmis, sitten kala kuumana suolaveteen, riippuu kalan koosta, miten kauan pitää sen suoavedessä. Ahventa ei tarvitse kuin kastaa ka muutaman sekunnin niin suolaus on tasainen ja varma. Haukea, esm. 2 kilon, viisiminuuttia on sopiva aika, ja koko hauki on suolassa sopivasti. Kokeile, ei se maksa mitään, onnistumista !
tänään 4 kiloa järvimuikkuja ja pari ämpäria puolukoita, sienet on kerätty jo... ei huono saldo...