Kaalin keittäminen

kaali on pehmeää, se on valmis

Minä keitän 2tuntia, se on maukkaanpaa ,kun pitkään keitä.Maku paranee.

on lähempänä totuutta. En vain käsitä tuota jauhelihaa. Pieniksi paloiksi silputtua nautaa ja porsasta. Jos olisi vielä rasvatonta lammasta, niin parempaa tulisi. No, kun teet jauhelihasta, käytä nauta-sikaa, se on heiman rasvaisempaa. Kaali tykkää rasvasta ja nauta-sika on maukkaampaa. Lihapulliin(pihveihin) nautaa.

Laita siihen vähän siirappia, se antaa hyvän maun.

Älä sinä netin ohjeista välitä, sanottiimpa niissä keittoajoista mitä tahansa. Niin kuin muidenkin vastauksista voit nähdä, kaali vaatii huomattavasti enemmän aikaa kypsyäkseen ja oikeastaan muuta keinoa sen toteamiseen ei ole kuin maistaminen ja pehmeyden kokeileminen.
Samalla asialla muuten ollaan, eli itsekin muistelen joskus syötyjä tavattoman hyviä kaalikeittoja, mutta valitettavasti sen maun tavoittaminen ei ole niin yksinkertaista kuin voisi kuvitella. En vaan tiedä mistä sen taikakattilan löytäisi joka antaisi samat maut.
http://www.keittotaito.com/kaalikeitto_keittotaidon_tapaan.html

Keitän itselleni keräkaalin lehtiä noin 20-30 minuutissa. Tulevat pehmeiksi, ei tarvi jauhaa enää juurikaan suussa. Kaalisoppaan varmaan kannattaa jonkin verran pidempään sitten. Kerta sopassa ne yleensä on tosi pehmeitä mitä olen joskus syönyt. Mututuntumalla keittäisin ainakin tunnin.

7-12 minuuttia.

Jos keität kauemmin niin kaalinlehden pintarakenne pehmenee siten, että lehden sisällä oleva paha maku liukenee keitinveteen. Eli ei missään nimessä tuon enempää.

Sama asia teelehdessä, eli teestä tulee liian kauan haudutettaessa kitkerää.

Voi laittaa mukaan hapankaaliakin lisämauksi.
Ja liha mieluummin ei jauhelihaa, edellä jo kerrottinkin. Lammasta, nautaa, sikaakin. Luisia paloja ja piitkä keitto pienellä lämmöllä niin tulee makua.

On se raakanakin parasta mitä voi ollakka.
http://www.youtube.com/watch?v=DcIN6mUIsh4

Perusasioiden äärellä tässä. Lammaskaali - siitä ei ruoka paljoa parane.

Nykyaikaista keräkaalia ei tarvi keittää kauempaa kuin 5 minuuttia tai siitä menee narskeus sekä maku enemmästä keittämisestä se alkaa vain haista ja pierettää.

Kaali keitetään kattilan kansi auki, ettei tule hajua.

Keitettävä kaali leikataan hyvin hienoksi, jolloin sitä ei tarvitse kauaa keitttää.

Kaalikeittoa kannattaa keittää pitkään, jopa 1-1½ tuntia ja ilman kantta, että rikki pääsee kaalista höyryn mukana pois.Kaalikeittoon käy hyvin possun jauheliha. Mausteeksi siirappia, pippuria ja suolaa, myös lihaliemijauhe/kuutiot sopii keittoon hyvin.

Mitä pitempi kypsytysaika, sen parempaa. Uudelleen lämmitettynä kaalikeitto vain paranee.

ohjelman tvstä jossa keittivät jotain kaalilihaseosta 24 tuntia miedolla levyllä, jotkut suomessa asuvat ulkolaiset, en muista kansallisuutta, taisi olla joku perinne herkku, tossa ajassa luulis olevan melko sulavaa kamaa jo.

10 litraa maukasta kaalisoppaa uusavuttomille: Kaali silputtuna, kaksi sipulia viipaloituina, kaksi tomaattia lohkottuina, puolen kilon pussi porkkanoita kuorittuina ja viipaloituina, sian ylikypsä kylkipala viipaloituna, kourallinen kokonaisia maustepippureita, muutama ruokalusikallinen suolaa, pussillinen persiljaa. Keittoaika pari tuntia. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Paranee päivästä seuraavaan makuuntuessaan ja syötävää riittää viikoksi ruisleivän ja paksun maidon kera.

Ohjeita riittää, minä lisään nyt yhden,
älkää laittako perunoita kaalisoppaan, se vie kaalin maun pois,

Ja muistakaa, kaali kaipaa rasvaa niinkuin herneetkin,

Jos on mahdollisuus kypsentää uunissa ja ruskistaa se keiton pinta, tulee vielä parempaa. Porkkanasta tulee makeutta, jota kaali vähän kaipaa, jos ei käytä niin voi laittaa vähän siirappia tai sokeria.
Tai sitten voi ensin padassa ruskistaa kaalinpaloja rasvassa ennen nesteen lisäämistä.

Itse tykkään pitkään hautuneesta kaalikeitosta, mutta makuasiahan se on.

Haudutuspadassa tulee itsestään hyvä keitto, joskin hitaasti.

Kaalikeitosta saa ruokaisamman isompaankin nälkään ja porukalle, kun lisää "kiinteitä" perunoita lohkottuina ja lisää ne keittoon lopuksi, kun keittoaikaa jäljellä noin 25 min...

Kysy Venäjältä BabakalItzasta!

Venläisten kaalikeitto on helppo valmistaa on valmista kun vesi kiehuu syövät siellä köyhimmät kaalitonta kaalikeittoa nykyään.

Mitä pitempään keittää, niin sen parempi. Mutta ei niitä jauhelihoja ole tarpeen heti alkuunsa sinne sekoittaa. Kaalin hienontaminen pieneksi silpuksi nopeuttaa kypysymistä, koska kuuma vesi pääsee joka paikkaan. Jos heittää kokonaisen kaalin kattilaan, niin kestää pitempään. Sipuli ja jauheliha paistinpannun kautta kattilaan ja keittoaikaa kaalille vähintään 2 tuntia, että hyvä tulee.

Minä keitän talvikaalia 2 tuntia, mutta keväällä kun tulee uudet, ne kypsyy nopeammin.
Kuitenkin menee lähelle 1 tunti että saa mieleisekseen.
Kokeile haarukalla kypsyyttä, oma suutuntumahan sen ratkaisee.
Itse syön mieluummin tarpeeksi pehmentynyttä kaalia.

Pitäsi varmaan kokeilla murskata se kaalisilppu ennen keittämistä kaulimella, jos ei sitten haisisi keittäessä niin paljon.

Ei saa keitää Purran päätä.
Se olisi ihmissyöntiä!

Riippuu kaalin iästä. Vuoden vanhaa kaalia voi kypsentää pitempäänkin, mutta varhaiskaali kypsyy muutamassa minuutissa.

Otetaan Venäläinen sinkkiämpäri johon kaali laitetaan kiehumaan nuotiolle.

Kaali on oikein hyvä raaka-aine moneen ruokaan. Kaalikeitto on helppo valmistaa ja edullinen ruoka.
Käytän usein kaalikeitossa naudan palapaistilihaa. On helppo pieniä sopiviksi paloiksi ja sitäpaitsi maukasta.
Keitän kaalia vähintään tunnin, maistamalla kypsyys selviää.
Uudelleen lämmitettynä maku syvenee.
Kaalia syödään paljon Keski-Euroopassa. Saksa on kaaliruokien kehittäjä, mutta myös Itä-Euroopassa kaali on yleinen kasvi.

Kai porkkanaa joukkoon?

Kaalista voi tehdä myös pihvejä. Dominikaanisen luostarin munkki antaa ohjeita Askel-lehdessä. Köyhän ruoasta tulee hienoa ruokaa, kun osaa maustaa sen.
Italiassa ne köyhät kehitteli pitsansakin jäteruoasta!

Kaali on kyllä yksi halvoista ja terveellisistä ruoka-aineista

Kaalikeitto mua etoo mutta kaalikääryleet on herkullisia.

Kaalia keitetään kunnes naapuri tulee kehumaan tuoksua.

Aika riippuu kaalista. Varhaikaali kypsyy nopeasti mutta talvikaalia pitää keittää kauemmin. Mitä pienemmäksi pilkot sitä nopeammasta valmista.
Itse ruskistan kaalia pannulla vähän aikaa niin kypsyy nopeammin.

Perunat kyllä sopii kaalikeittoon, samoin muut keittojuurekset. Nimikin sen sanoo, Keittojuures.
Jauheliha käy, samoin possun- tai naudanliha pieninä paloina.
Itse teen niin, että keitän ensin kaalia tunnin, lisään juurekset ja lihat ja toinen tunti, vähintään keittämistä, mieluummin kaksi.

Itte mitä kaalisoppaa keitellyt niin mitä pidempään keittää niin sitä pehmeämpää kaalista tulee. Ainakin 2h oon huudattanut.

Kaalisoppaan mitään saatanan perunoita kuulu ! Eihän se muuten kaalisoppaa ole jos siihen perunaa laittaa. Kaalia, jauhelihaa ja porkkanaa thats it saatana !

Mutta kun ei ole suolaa? Pietarin trolli

suikaloi kaali ja laita väljään veteen 3tunniksi niin rikki vähene kaalista ei haise niin pahalle kun keittää.
vesi kaadetaan pois puhdas vesi tilalle.

herneet kun liottaa kaataa sen veden pois ja raikas vesi tilalle.
ei turvota vatsaa.