Tietääkö joku hevosihminen, tai lihansyöjä, että mistäpäin Kirkkonummea voisi ostaa hevosenlihaa? Ei taida ihan cittarin lihatiskiltä kuitenkaan löytyä? Vai pitäisikö ajella taas Helsinkiin asti tämänkiin takia? Hevosta pöytään!
Ajattelin kokata tämmöistä (resepti löytyy artikkelista):
http://www.pohjolansanomat.fi/cs/Satellite/Ruoka/1194631648084/artikkeli/[email protected]
Paahtopaisti hevosesta
kymmenelle hengelle
noin 1 ½ kg hevosenulkofileetä
mustapippurirouhetta
suolaa
Punaviinikastike:
3 salottisipulia
tilkka öljyä
10 mustapippuria rouhittuna
3 dl punaviiniä
3 dl lihalientä (tai vettä ja
fondia)
1 pieni maustekimppu
(esimerkiksi timjamia, persiljaa, laakerinlehti)
50 g kylmää voita paloina
suolaa
vastajauhettua pippuria
(ripaus ruskeaa sokeria)
Ota filee huoneenlämpöön mielellään tunti ennen paistamista. Hiero pintaan mausteet ja laita fileeseen sisälämpömittari.
Laita kypsymään 150-asteiseen uuniin, kunnes sisälämpö on noin 60 astetta. Nosta pois uunista ja kääri päälle alumiinifolio. Anna vetäytyä noin puoli tuntia ennen kuin poistat lihalämpömittarin ja leikkaat fileen.
Tee kastike. Paloittele salottisipulit. Kuullota sipulit öljyssä kastikekasarissa. Lisää punaviini ja rouhitut pippurit. Keitä, kunnes viinistä on jäljellä yksi kolmasosa. Lisää lihaliemi ja maustekimppu ja keitä hiljalleen 20 minuuttia, kunnes kastike tarttuu lusikkaan. Siivilöi toiseen kattilaan.
Kuumenna kastike uudelleen ja mausta se suolalla ja pippurilla. Vatkaa kylmä voi kastikkeeseen ja tarjoa heti.
Keitä lisäkkeeksi palsternakka- ja porkkanasuikaleita sekä perunamuusia.
Voit tarjota ylijäävän lihan kylmänä leikkeleenä.
Mistä saisi hevosenlihaa?
heppaa heppaa
2
173
Vastaukset
- tark`ampuja
Onhan Kirkkonumella heppatiloja. Sinne vaan pellonreunaan väijymään.
- polle3421424
Välillä saattaa löytyä cittaristakin. Mutta ei tosissaan hirveen useesti ole tullut vastaan. Hyvää on kyllä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja1982747Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1582465Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot1061152- 64941
Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait246860Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a21853Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies93820Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka290811Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22738Onneksi tapasin sut
Ilman sua olisin jatkanut pään lyömistä seinään eli samanlaisten miesten etsimistä. Tajusin, mikä menee pieleen vasta ku93719