Herkullinen, mutta tappavan myrkyllinen
Vanha nyrkkisääntö kehottaa sienestäjää menemään metsään silloin, kun koivunlehti on täydessä mitassaan. Niin on silloin korvasienikin.
Metsäretki kannattaa, sillä satonäkymät ovat nyt hyvät. Jos tuottavat metsät nyt ennätysmäisen runsaasti koivun ja kuusen siitepölyä, myös korvasientä kuuluu tulevan mainiosti.
Ennen kuin metsän herkkua aikoo pöytään laittaa, täytyy ehdottomasti muistaa – ei vain ryöpätä – vaan keittää roskista puhdistetut korvasienet kahdesti viisi minuuttia kerrallaan väljässä vedessä. Korvasienen kuivaaminen ei poista siitä myrkkyä.Vesi pitää välillä vaihtaa ja tuulettaa keittotila hyvin. Keitinvesi on syytä kaataa pois eikä käyttää sitä ruuanlaittoon.
Suomi on EU:n ainoa maa, jossa tappavan myrkylliseksi ja samalla herkulliseksi määritelty korvasieni on kauppasieniluettelossa. Vaalitaan varoen herkkuamme.
Vanha nyrkkisääntö kehottaa sienestäjää menemään metsään silloin, kun koivunlehti on täydessä mitassaan. Niin on silloin korvasienikin.
Metsäretki kannattaa, sillä satonäkymät ovat nyt hyvät. Jos tuottavat metsät nyt ennätysmäisen runsaasti koivun ja kuusen siitepölyä, myös korvasientä kuuluu tulevan mainiosti.
Ennen kuin metsän herkkua aikoo pöytään laittaa, täytyy ehdottomasti muistaa – ei vain ryöpätä – vaan keittää roskista puhdistetut korvasienet kahdesti viisi minuuttia kerrallaan väljässä vedessä. Korvasienen kuivaaminen ei poista siitä myrkkyä.Vesi pitää välillä vaihtaa ja tuulettaa keittotila hyvin. Keitinvesi on syytä kaataa pois eikä käyttää sitä ruuanlaittoon.
Suomi on EU:n ainoa maa, jossa tappavan myrkylliseksi ja samalla herkulliseksi määritelty korvasieni on kauppasieniluettelossa. Vaalitaan varoen herkkuamme.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.