ja näyttää näillä kotimaisilla menevän huonosti Oiva-tulosten perusteella.
https://www.oivahymy.fi/portal/fi/hae yrityksia/?searchParam=text=Nokia&
Ja ykkösenä pidetty ravintola on esimerkiksi laistanut hygienia-testit täysin. Ei myöskään muissa toimipisteissä Evira ole käynyt. Missä tasapuolisuus?
https://www.oivahymy.fi/portal/fi/hae yrityksia/?searchParam=text=Nokia&
Ja ykkösenä pidetty ravintola on esimerkiksi laistanut hygienia-testit täysin. Ei myöskään muissa toimipisteissä Evira ole käynyt. Missä tasapuolisuus?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Ainakin se grilli, jota joku on täällä ottanut asiakseen mollata, on viimeisimmässä tarkastuksessa saanut kohtalaisen maireaa hymynaamaa.
Mutta listalta tosiaan puuttuu paikkoja...
Tunnetusti Nokialla on ainakin kaksi ravintolaa, jotka mollaavat ahkerasti kilpailijoita selän takana. Tilaavat mm. Oiva-tarkastuksia kilpailijoille - usein turhaan. Luulisi terveystarkastajan kiinnittävän huomiota ja ottavan myös nämä laulujoutsenet tarkkailuun; nimettömiä kanteluita kun ei voi tehdä. Ainakin minä tekisin tarkastuksia ensisijaisesti niihin ravintoloihin, joissa asiakaskunta on merkittävä. Mutta eipä näy asianlaita näin Nokialla olevan. Sen sijaan ratsailaan kebap-ravintoloita, joilla näyttää pääsääntöisesti olevan asiat hyvin.
Se, että puutteet on kuukaudessa korjattu voi tarkoittaa mm. sitä, että "hygienia-hylsyt" on otettu pois palkkalistoilta ja paikat kuuratttu kuntoon. Ihan aikuisten oikeasti tuo hygieniaosaaminen ei ole vaikeaa, mutta vaatii viitseliäisyyttä. Yleisin ongelma Nokialla näyttäisi olevan ravintolan ja puhdistusvälineiden puhtanapito. Liäsksi joillakin on kylmäsäilytyksessä/linjastossa tai lämpötilatarkkailussa ollut puutteita. Yllättäen useammin ongelmia löytyy ns. ei-etnisissä ravintoloissa, joskin parissa etnisessä ravintolassakin on ongelmia ollut. Vaaka-hymyn ja alle ei pitäisi olla koskaan, mutta Edenin ravintoan ja parin muun täydet Oiva-hymyt sen sijaan ovat kunnioitettavia saavutuksia jopa näin alalla aiemmin työskenneelle, sillä pieniä virheitä on aina helppo kiireessä tehdä.
Sen sijaan se, että joku ravintola laistaa terveystarkastukset (mm. salmonella-koe) tai hygieniaosaamiskokeen en voi ymmärtää. Joko ei olla vaivauduttu perehtymään alan lainsäädäntöön tai sitten ko. ravintolassa käytetään tietoisesti ei-soveltuvaa työvoimaa. Menee ainakin minulla automaattisesti boikottiin. Kertaluontoisena siivouksen riittämättömyys ei sitä vielä tee. Mutta jos lukee, että "selkeästi ei ole aikoihin siivottu", voi ko. ravintola minun asiakkuuteni unohtaa.
Ruokaa tehdään sydämmellä.