Korvasieni, herkullisin sienemme

Ei ole aikaa samoilla mahdollisilla paikoilla, joissa korvasieniä saattaisi olla. Taitaa aikakin niille käydä jo vähiin.
Nyt juuri huomiseksi on tulossa 'hirviösade' rintama Vienanmereltä Uudelle maalle ulottuva. Pelotellaan jopa 60 mm kertakuurolla.
Pohjoisempana sateet vielä voivat antaa korvasienisadon. Siitä samaa mieltä, että oikein kastikkeeksi laitettuna ne ovat herkullisia vaikka hyvien perunoiden kanssa.

Nythän luonto tarjoaa meille salaattiaineksia mm. maitohorsman alkuja ja poimulehteä, voikukanlehtien lisäksi. Samoin on vuohenputken nuoret lehdet syötäviä.
Poikani juuri kertoi laittaneensa munakkaan pinnalle kourallisen vuohenputken lehtiä, kääntänyt puolikkaan kanneksi ja siinä pehmenivät makoisiksi.

Ihan ojanvarsilta en niitä keräisi, vaan hieman suojaisimmista paikoista.

Kyllä ovat korvasienet menneisyydestä erittäin tuttuja. Meidät lapset kun raahattiin heti koht´siltään metsään, kun muutaman askelen oppi kävelemään. Isälläin oli ammattinsaki puolesta tiedossa hyvät paikat, mistä niitä löytää, esim. sellaset muutaman vuoden takaiset puittenkaatolaanit.
Ja ainahan isä yllätti kekseliäisyydellään, meni joskus ihan överiksikin kyllä. Kai nyt jokainen tietää, mitä ovat sultsinat, niin sultsinoitten sisään laittoi herkullista korvasienimuhennosta. En muista, olimmeko me lapset kovinkaan ilahtuneita.