köyhien ruokavinkit

Idättämällä saa tosi halvalla terveellisiä ja taatusti kasviksia pöytään ympäri vuoden. Netistä löytyy idätysohjeita pilvin pimein.

- porkkanaraaste ja perunamuusi, tai porkkanaperunamuusi

- alennuspalapaisti

- vuokaruoat ylipäätään,mutta jos on köyhä ja asuu niin pienessä asunnossa mihin ei mahdu pakastin, ei kannata isojen satsien ruokaa tekeminen

-keitot, kaikki keitot: hyvä ruoka on sulatejuustopohjaiset kasvissososekeitot, sitten tosin pitää olla niin varakas, että omaa soseutuslaitteen, eli ei koske köyhiä

- kaalipohjaiset salaatit, kuten edellisenkin laman aikaan: pikkusen porkkanaa ja vähän kaalia ja salaatinkastikkeeksi öljy, balsamico ( joka tosin p*run kallista), yrttisuola ja hunaja

Suunnittelu, aloita heti kuun alussa.
Ruokalista sama joka kolmas päivä, havaitset että koskaan ei ole pakastin tyhjä.
Tee ostoslistaa, jos rahat vähissä, saman kauppalaskun kanssa toisen kerran niin tietää edeltä loppusumman.

Keitetyt perunat ja kantarellikastike
Keitetyt perunat ja kananmunakastike
Keitetyt perunat ja ruskea kastike

Paistetut perunat ja paistettu kananmuna

Lihaton makaronilaatikko
Lihaton hernekeitto, seassa porkkanaa ja lanttua

Kaalipata
Kaalikeitto

Porkkanalaatikko

Nokkoslätyt
Nokkoslasagne

Sienimunakas

Jauhemaksapihvit
Kasvispihvit
Lindströmin pihvit

Mustikka-, puolukka- ja karpalokiisseli
Omenakiiseli
Omenariisipuuro
Vispipuuro
Ruis-puolukkapuuro

Pannukakku veteen tai puolimaitoon
Lätyt veteen tai puolimaitoon

Lisäksi itse leivottua leipää, juuresraastetta ja itse poimittuja marjoja

Avoin mieli ja etniset kaupat on halvan ruuan salaisuus. Liha on kallista mutta sitä ei tarvitse syödä joka päivä, maailmalla on paljon helppoja ja halpoja kasvisruokareseptejä jotka on myös terveellisiä ja täyttäviä. Helpoimmalla pääsee ehkä alkuun, jos tekee dal-kastiketta punaisista linsseistä. Se maistuu riisin kanssa tosi hyvältä ja on monen köyhän ja kiireisen opiskelijan vakiomättöä. Se on saanut suosiota myös miespuolisten sekasyöjien keskuudessa, jotka ei muuten kasviksista innostu.

Suomalaiseen makuun sopii tietysti hernekeitto, jonka valmistaminen vaatii aikaa vaikka onkin sinänsä yksinkertaista. Siinä lihan voi hyvin korvata soijarouheella kokonaan, kun käyttää reilusti mausteita. Lihan voi myös jättää kokonaan pois, etenkin jos rahat on tosi tiukilla tai laihduttaa - mielestäni keitto on silloinkin täyttävää, vaikka kalorimäärä jääkin pieneksi.