..tajusin vasta tai jokin aika sitten..grav..graavikala on hautakala. Mikäs se hapankala sitten on? syr jotain.. sitä en ole maistanu..mutta MIELI TEKIS..
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Mädätetty hai (Hakarl) on Islannin kansallisruoka. Sitä voi valmistaa myös holkerista. Se haudataan aurinkoiseen etelärinteeseen tuoreena ja kaivetaan ylös puolen vuoden päästä. Itse parhaillaan kokeilen, että voiko myös makuuhuoneen sängyn alla, mattoon käärittynä haita (2 kpl.) mädättää. Yläkerran ämmät on kurkkinut jo postiluukusta, että mistä se herkullinen tuoksu oikein tulee.
Itse innostuin siitä, kun näin huippukokkien arvostelut siitä: " Anthony Bourdain kuvaili hákarlia "kaikkein kamalimmaksi, kuvottavimmaksi ja pahanmakuisimmaksi asiaksi, mitä hän on koskaan syönyt." Gordon Ramsey ei suosittelisi ruokalajia kenellekkään. Andrew Zimmern kuvailee hákarlin hajun muistuttavan häntä "joistakin kauhistuttavimmista asioista, joita hän eläessään on hengittänyt."
..minäkin innostuin..pitääkö tässä nyt lähteä Islantiin? kallista..jospa kokeilis ihan ite vaikka sitä holkeria..ei kun harria..sopiiko särki tai vastaava?eiköhän suomessa oo maukkaita kaloja kyllä mutta kaikki haluu kalapuikkoo..seitii..kirjolohta..tonnikalaa....eikös vähärasvaset kalat sovi hautakalaks?..pitää vaan sopivasti tuulla ja olla kuivaa..eixni? kumma kun nuo "julkkkukokit" ei arvosta..kyllä luulis..