"Alkuperä on ilmoitettava:
– Tuore, jäähdytetty ja jäädytetty täysliha. Myös valmiiksi leikattu täysliha, kuten pihvi tai suikaleet.
– Jauheliha ja jauhelihatanko, jos ne sisältävät suolaa alle yhden prosentin.
– Itse tuoreesta lihasta valmistetut liemet, kuten kastikepohjat"..
https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/ravintoloiden-velvollisuus-kertoa-lihan-alkuperamaa-astui-voimaan-nama-lihat-on-ilmoitettava-merkillinen-rajanveto/7386606
Alkuperää ei tarvitse ilmoittaa:
– Liha- ja raakalihavalmisteet, kuten kypsennetty tai marinoitu liha ja valmiiksi maustetut pihvit.
– Jauheliha ja jauhelihatanko, jos se sisältää yli prosentin suolaa.
– Poronliha ja monet riistalajit, kuten villisika.
Esimerkiksi hampurilaisia ilmoitusvelvollisuus ei koske.
– Pitsaa, kebabia ja hampurilaista ei tarvitse ilmoittaa, sillä niissä käytetään jalostettua lihaa valmistuksessa, Aittoniemi kertoo.
– Tuore, jäähdytetty ja jäädytetty täysliha. Myös valmiiksi leikattu täysliha, kuten pihvi tai suikaleet.
– Jauheliha ja jauhelihatanko, jos ne sisältävät suolaa alle yhden prosentin.
– Itse tuoreesta lihasta valmistetut liemet, kuten kastikepohjat"..
https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/ravintoloiden-velvollisuus-kertoa-lihan-alkuperamaa-astui-voimaan-nama-lihat-on-ilmoitettava-merkillinen-rajanveto/7386606
Alkuperää ei tarvitse ilmoittaa:
– Liha- ja raakalihavalmisteet, kuten kypsennetty tai marinoitu liha ja valmiiksi maustetut pihvit.
– Jauheliha ja jauhelihatanko, jos se sisältää yli prosentin suolaa.
– Poronliha ja monet riistalajit, kuten villisika.
Esimerkiksi hampurilaisia ilmoitusvelvollisuus ei koske.
– Pitsaa, kebabia ja hampurilaista ei tarvitse ilmoittaa, sillä niissä käytetään jalostettua lihaa valmistuksessa, Aittoniemi kertoo.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Eli: Tästä lähtien ainakin ravintoloissa olevista jauhelihasta valmistetuissa safkoissa tulee olemaan riittävästi suolaa? :P
Ja kaikki loput lihat sit onkin joko marinoituja tai valmiiksi maustettuja? Joko Brasilian Paolot alkoi tilaamaan hyrymykky pippurimyllyjä?
Tippa maustetta ranskalaisen hevosenlihan päälle, ja sen voi myydä ilmoittamatta alkuperää.
Ei vieläkään teurastusajankohdan merkintää lihapakkauksissa - kuinka vanhaa lihaa niissä on?? Marinadeihin mukava hukuttaa iäkkäämpääkin tavaraa?
Erikseen on myös syväjäädytetty liha jota liikkuu maailmalla paljon, siitä ei tarvitse ilmoittaa edes pakastus-ajankohtaa. Liha voi olla vaikka 30 v. vanhaa.