Herrojen herkuksi sitä tapaavat monet kutsua, nimittäin hanhenmaksaa, hanhenmaksapalleroita. Tämän monien juhlaruoaksi mieltämän ruoka-aineksen valmistusprosessi on seuraava:
Kun hanhet saavuttavat 4 kk:n iän, ne sijoitetaan ahtaisiin karsinoihinsa - joko kukin omaansa taikka yhteiskarsinoihin. Jos käytetään yhteiskarsinoita, se tarkoittaa yleisimmin 12 lintua 1x2 metrin kokoisella pohjapinta-alalla.
Hanhia ryhdytään ruokkimaan sairaan rasvamaksan aikaansaamiseksi: ensialkuun lintujen kurkkuihin työnnetään kolmesti vuorokaudessa putki, useimmiten metallinen, jonka kautta ruoka annetaan. Ruokintatahtia kiihdytetään kunnes lintuja ruokitaan putken kautta noin joka kolmas tunti ympäri vuorokauden.
Lintuja pakkosyötettäessä ruokintaputkien avulla niiden vatsaan työnnetään epäsopivaa ruokaa jopa kolme kiloa kerrallaan. Keskikokoinen ihminen näin ruokittuna saisi vatsalaukkuunsa kerralla lähes 13 kiloa ruokaa. Lintujen hengitys on luonnollisestikin pinnallista ja niiden olo ymmärrettävästi tuskainen hapenpuutteesta johtuen - suurentuneiden vatsalaukun ja maksan painaessa keuhkoja. Tämä on dokumentoitu useissa linnuille tehdyissä ruumiinavauksissa.
Vaikka meillä Suomessa laki kieltääkin hanhien pakkosyöttämisen, tuodaan edellä kuvatulla tavalla pakkosyötettyjen hanhien maksaa jatkuvasti maahamme, lähinnä ravintoloissa tarjoiltavaksi. Maahantuontia tapahtuu mm. Unkarista, Puolasta, Israelista ja Ranskasta EU-säädösten ja vapaakaupan varjolla.
Suomalaiset ovat hanhenmaksapalleroiden ystäviä - menekki esimerkiksi pääkaupunkiseudulla nk. laaturavintoloissa on hyvä.
Kirjailija-etologi Konrad Lorenz on lausunut mielipiteenään:
"Hanhenmaksan tuotanto on Euroopan häpeäpilkku."
Monet eläinten ystävät ovat halunneet vedota ja vetoavat suullisesti ja/tai kirjallisesti ravintoloitsijoihin, jotta nämä poistaisivat tällä tavoin tuotetun hanhenmaksan ruokalistoiltaan.
Kun hanhet saavuttavat 4 kk:n iän, ne sijoitetaan ahtaisiin karsinoihinsa - joko kukin omaansa taikka yhteiskarsinoihin. Jos käytetään yhteiskarsinoita, se tarkoittaa yleisimmin 12 lintua 1x2 metrin kokoisella pohjapinta-alalla.
Hanhia ryhdytään ruokkimaan sairaan rasvamaksan aikaansaamiseksi: ensialkuun lintujen kurkkuihin työnnetään kolmesti vuorokaudessa putki, useimmiten metallinen, jonka kautta ruoka annetaan. Ruokintatahtia kiihdytetään kunnes lintuja ruokitaan putken kautta noin joka kolmas tunti ympäri vuorokauden.
Lintuja pakkosyötettäessä ruokintaputkien avulla niiden vatsaan työnnetään epäsopivaa ruokaa jopa kolme kiloa kerrallaan. Keskikokoinen ihminen näin ruokittuna saisi vatsalaukkuunsa kerralla lähes 13 kiloa ruokaa. Lintujen hengitys on luonnollisestikin pinnallista ja niiden olo ymmärrettävästi tuskainen hapenpuutteesta johtuen - suurentuneiden vatsalaukun ja maksan painaessa keuhkoja. Tämä on dokumentoitu useissa linnuille tehdyissä ruumiinavauksissa.
Vaikka meillä Suomessa laki kieltääkin hanhien pakkosyöttämisen, tuodaan edellä kuvatulla tavalla pakkosyötettyjen hanhien maksaa jatkuvasti maahamme, lähinnä ravintoloissa tarjoiltavaksi. Maahantuontia tapahtuu mm. Unkarista, Puolasta, Israelista ja Ranskasta EU-säädösten ja vapaakaupan varjolla.
Suomalaiset ovat hanhenmaksapalleroiden ystäviä - menekki esimerkiksi pääkaupunkiseudulla nk. laaturavintoloissa on hyvä.
Kirjailija-etologi Konrad Lorenz on lausunut mielipiteenään:
"Hanhenmaksan tuotanto on Euroopan häpeäpilkku."
Monet eläinten ystävät ovat halunneet vedota ja vetoavat suullisesti ja/tai kirjallisesti ravintoloitsijoihin, jotta nämä poistaisivat tällä tavoin tuotetun hanhenmaksan ruokalistoiltaan.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Sivulla
http://www.yle.fi/tv1ope/ruokaranska/midi-pyrenees/rr_pyre_panierchef.html
esitetään seuraavaa koskien hanhenmaksaa:
>>>Yksi ranskalaisen keittiön suurista herkuista on hanhenmaksa, foie gras d'oie - tai ankanmaksa, foie gras de canard, joka monien mielestä on ainakin yhtä hyvää jollei parempaa. Hanhenmaksa on joidenkin mielestä tuomittavaa linnun pakkosyötön tulosta, mutta tarina kertoo, että alun perin pakkosyötön - tai ahmimisen! - keksivät villihanhet itse: ennen tuhansien kilometrien pituista muuttomatkaansa ne ahmivat itsensä täyteen, jotta maksaan kertyisi tarpeeksi ravitsevaa rasvaa matkan varalle.>>>
Hanhet siis keksivät tämän itse (kuvakertomus hanhenmaksan tuotannosta)?:
http://www.all-creatures.org/sof/plate-foiegras.html
Yksittäisiä kuvia:
http://www.animalfreedom.org/slideshow/images/foie_gras2.jpg
http://home.wxs.nl/~hba00000/pigs/gansenlever1.jpg
Tuli kyllä kyyneleet silmiin kun linkit katsoin.
Järkyttävää kertakaikkiaan.
Voin sanoa häpeäväni myöskin.
En voi ymmärtää, miten tällaista voidaan sallia vielä 2000-luvulla. Olen tästä lukenut jo kauan sitten, ja nämä kauheudet ovat jääneet kummittelemaan mieleen.
Miten voimme hyväksyä tällaisen suoranaisen kiduttamisen? Ihmiset eivät varmaankaan tiedä tästä menettelystä tarpeeksi, ja tämän vuoksi maksapalleroita vielä syödään olevinaan hienona herkkuna. Tälläisessa herkkupallerossa on kuitenkin yhden ankan tai hanhen tuhansien tuntien kidutuksen ja kärsimyksen jäljet.
Eivätkö ihmiset millään ymmärrä, että eläimet kärsivät samalla tavalla kuin ihmiset? Miten saisimme tämän muuttumaan? Olisi hyvä, jos ihmiset voisivat lukea tästä jostakin julkaisusta, joka tavoittaa suuren massan. Tai sitten jokin ohjelma aiheesta voisi tulla. Ehkäpä tällaisia on jo ollutkin, mutta silti...
Onko todellakin niin suuri lovi ravintoloitsijan kukkarolle, jos kieltäytyy tarjoamasta tällaisia "herkkuja" ruokalistallaan. Myös tuonti pitäisi kieltää ehdottomasti!
Inhmillinen ihminen on pelkkää utopiaa. Häpeän todellakin olla ihminen.
En söis. :P