Pitäisi tietää kuinka paljon jauhelihaa pitää ostaa grammoissa, kun halutaan täyttää tietty määrä erään tilavuuden vetoisia muotteja.
Raskaampaahan se on kuin vesi, jota kuutiollinen painaa noin tonnin.
Jauhelihahan nimittäin uppoaa veteen. Kikkaa tulee käytettuä pakastetun jauhelihan sulattamisessakin. Ei jää vakuumipaketti kellumaan veden pinnalle.
Raskaampaahan se on kuin vesi, jota kuutiollinen painaa noin tonnin.
Jauhelihahan nimittäin uppoaa veteen. Kikkaa tulee käytettuä pakastetun jauhelihan sulattamisessakin. Ei jää vakuumipaketti kellumaan veden pinnalle.
Vastaukset 34
Vanhimmat
Muotin mitat ovat 2,5 cm syvä ja halkaisija 10 cm. Montako grammaa tuohon menee jauhelihaa?
Mitä jos vaikka ostat paketin jauhelihaa ja ihan kokeilemalla kokeilet paljonko yhteen muottiin menee jauhelihaa ja sen jälkeen punnitset sen määrän mikä siihen on mennyt?
Ja kerrot sen niin monella kuinka monta muotillista tarvitset.
Ajattelin ostaa etukäteen sopivan määrän, jotta ei tarvitsisi yritys–erehdys-menetelmällä selvittää asiaa.
Sivusto foodinfo.us olisi sitä mieltä, että yksi kuppi jauhettua kinkkua (minced ham) painaisi 21 grammaa. Se ei kyllä voi pitää paikkaansa, koska amerikkalainen kuppi on tilavuudeltaan 2,37 desilitraa, eli liha olisi sivuston mukaan kevyempää kuin vesi.
Mistä löytyi se tieto.. https://www.allrecipes.com/article/cup-to-gram-conversions/
Kuin myös.. https://www.unitconverters.net/volume/deciliter-to-cup-metric.htm
Kuppikoon katsoin wikipediasta. Brittien kuppi on hieman suurempi.
Kinkku on eriasia kuin raaka-liha joka painaa enemmän. Kyllä aika hyvin voi siihen luottaa kun kokeilet paljonko siihen muottiin mahtuu raakaa jauhelihaa.
Jos on pyöreä niin tilavuus on 196,25 kuutiosenttiä. Eli noin 200 kuutiosenttiä Jos liha on saman painoista kuin vesi niin noin 200 grammaa yhteen muotilliseen.
Pitää näköjään itse määrittää. Kävin kohdepalaksi 400 gramman paketin Atrian 10 volttista jauhettua nautaa, joka on pakattu sellaiseen "ihonmyötäiseen" pakettiin. Kunhan saan kotilaboratorion pystyyn, niin suoritan muutaman mittauksen.
Määrittelin tuossa tiheyskertoimeksi verrattuna veteen 0,8.
Eli 192,25 kuutiosenttiä olisi silloin noin 150 grammaa jauhelihaa.
Aika paljon riippuu mitä jauhelihaa käyttää. Onko sika-nautaa, nauta-sikaa, pelkkää nautaa, pelkkää sikaa, broilerin jauhelihaa yms…
Toiseksi pitäisi tietää jauhelihan palasen halkaisija.
Tuskin eri olentojen lihoilla kovin suurta eroa on tiheyksissä raakana. Vettähän suurin osa lihastakin on. Jauhelihassa vaikuttaa tietysti miten ilmavaksi se on jauhettu.
Ja rasvapitoisuus ja sidekudoksenmäärä vaikuttaa myös.
Ottaa mittanauhan mukaan kauppaan ja laskee paikan päällä.
Eikö löydy vankkaa dataa..................?
Tuossa mitään dataa tarvi. Maalaisjärkeä!
No heitäpä stetsonista lukema?
Mee ostaan se jauheliha
Laboratoriomittaukset+on+nyt+suoritettu+ja+päästään+määrittämään+tiheys.
Toistelin tuota vielä erilaisilla astioilla, imin vettä letkulla pois ettei läiky jne, ja päädyin lopulta kokonaispainoon 1592 grammaa. Ja se jauhelihapaketti siis kelluu, eli on kuin onkin vettä kevyempää.
412 gramman jauhelihapaketti syrjäyttää siis vettä 332 grammaa. Tuosta kai voisi laskea äkikseltään, että jauhelihan tiheys on (332/412)*1000kg/m3 = n. 800 kg/m3.
Eli tutummin 800g/dm3 = 800 g/l
Noinhan se on, tottunut vaan käyttämään tiheyksistä yksikkö kg/kuutio.
Tuo kilogramma on muutenkin outolintu, koska on perusyksikkö, vaikka pitää sisällään etuliitteen kilo.
On vettä painavampaa koska 412 gramman paketin tilavuus 332 kuutiosenttiä.
Ainakin se jauhelihapaketti kellui, joka viittaa oman logiikkani mukaan keveämpään aineeseen kuin vesi.
Ja oli siis tommonen: https://www.atria.fi/tuotteet/jauhelihat/atria-400g-parempi-nauta-jauheliha-10/
Eli ei ole pakattu "suojakaasurasiaan". Sellainenhan kelluisi jo pelkän kellumisen ilosta.
Kelluiko varmasti. Paketin paino 412g ja syrjäytetyn veden paino 332g. ??? Joku tässä mättää. Onko sittenkin vettä valunut johonkin hukkaan.
Kellui. Kävin sen vielä isossa astiassa tarkastamassa.
Paketti painoi siis 412 grammaa, ja se syrjäytti vettä 332 grammaa.
Jos haluaisi määrittää kappaleen tilavuuden, niin se pitäisi käsittääkseni upottaa veteen kokonaan, jolloin vettä syrjäytyisi sen verran kuin on kappaleen tilavuuskin. Vettä keveämmän kappaleen tapauksessa olisi myös huomioitava mahdollisen "upottimen" syrjäyttämä vesimäärä, jos kappale pitää painaa selvästi sukelluksiin.
Paketin tilavuutta ei ole missään vaiheessa mitattu.
Oliosiko niin että jauhelihan tiheys on tämän mukaan 1,3. Ja muottiin mahtuva 200 kuutiosenttiä painaisi noin 260 grammaa.
Tämä laskelma on ensimmäisen mittauksen jälkeen.
Jos syöt jauhelihaa kuussa, on se kevyttä ruokaa.
Kohta lähtee käytännön testiin. Jos muistan, niin raportoin kuinka kävi.
Kävi aika pitkälti kuten laskelmat osoittivat. Vähän oli liikaa kahteen muotilliseen, Niitä survomalla toisesta tuli noin pari senttiä paksu, ja toisesta 2,5. Joku 350 grammaa saattaisi olla sopiva määrä tuohon käyttöön.