Kun perunan keittää, niin sen voi laittaa keitettynä jääkaappiin odottamaan sen seuraavaa käyttöä. Perunan kannattaa antaa jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista.
Perunan voi viipaloida ja laittaa sen pannulle paistumaan. Ja sen päälle voi laittaa kananmunan ja paistaa ne yhdessä. On jokaisen oma asia ottaako raikasteeksi vielä siivun sipulia raakana tai pannutettuna perunan kanssa. Keitettyjä jääkaappi perunoita ei varsinaisesti kannata paistaa vaan siirtää niihin riittävästi lämpöä. Sipulin raikkaus tulee kuitenkin ehkä enemmän esiin jopa vähän paistettuna, verrattuna kuullottamiseen? Chilin voi lisätä annokseen, joko pannun kautta tai raikastamaan annoksen päälle.
Paistetun peruna-munakkaan voi laittaa mm. leivän päälle. Ja voidella leivän hyvälaatuisella ravintorasvalla suhteellisen runsaasti.
Erityismakoisuutta annos leivän kanssa saa savukasvisjuustosta, yrttien suolasta ja mahdollisesti jonkin perinteisemmän valmistustekniikan leikkeleestä.
Mitä te olette mieltä asiasta? Minkälaisia kokemuksia?
Perunan voi viipaloida ja laittaa sen pannulle paistumaan. Ja sen päälle voi laittaa kananmunan ja paistaa ne yhdessä. On jokaisen oma asia ottaako raikasteeksi vielä siivun sipulia raakana tai pannutettuna perunan kanssa. Keitettyjä jääkaappi perunoita ei varsinaisesti kannata paistaa vaan siirtää niihin riittävästi lämpöä. Sipulin raikkaus tulee kuitenkin ehkä enemmän esiin jopa vähän paistettuna, verrattuna kuullottamiseen? Chilin voi lisätä annokseen, joko pannun kautta tai raikastamaan annoksen päälle.
Paistetun peruna-munakkaan voi laittaa mm. leivän päälle. Ja voidella leivän hyvälaatuisella ravintorasvalla suhteellisen runsaasti.
Erityismakoisuutta annos leivän kanssa saa savukasvisjuustosta, yrttien suolasta ja mahdollisesti jonkin perinteisemmän valmistustekniikan leikkeleestä.
Mitä te olette mieltä asiasta? Minkälaisia kokemuksia?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tykkään rapsakoista jääkaappipotuista. keitettyä tulee paljon joten yleensä 1-2 jää yli joka on tapana juurikin käyttää pannulla paistettuna ei lämmittettynä koska se paistopinta ja rapsakkuus on mulle tärkee.
kananmunasia paistelen sillai että usein keltuainen erikseen. Rikon munaset laseihin ja jos kuorta edes pikkusen jää kaavin sen pois. saatan lisätä mausteita tai sitten vaan reiluun öljyyn tahrattomalle kuumalle paistinpinnalle.
Jos jää kii homma vesittyy ja pahasti. suolaa laitan heti alussa kuulemma muhevuus pysyy?? jos sinne stikkaan paistettuja sieniä edellespäivältä. minitomskun siivuja juustoa tai mitä ikinä sinne laitankin laitan sen siihen päälle kun kananmunasen pinta on tarpeeksi kestävä ja yläosajähmettynyt kun teen käännöksen.
Sen pitää mulla olla kummaltakin puolelta paistetu. Kuuma keltuainen kun valuu palaa kieli ja maistuu ympeältä mun mielestä. Mutta yleensä tosiaan erikseen keltuaiset ja valkuaiset jo ihan alunperin.
Mä kuullotan sipulit ja jos kyseessä sipulipihvi..saatan ne sipulit hikan käräyttääkin.
Selvähän tuo, peruna pitääkin pitää kylmässä seuraavaan päivään ennen kuin sitä käyttää ruuanlaittoon. Pyttärikin utlee parempi, kun sen tekee yön yli kylmässä jääkaapissa olleesta perunasta.