Joku väitti, että pakastettu kala olisi turvallista graavattuna. Mutta onko raaka kala koskaan turvallista syödä?
Saako graavikalasta lapamadon?
Anonyymi
19392
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 19
Vanhimmat
Toivossa on hyvä elää.
Onnistunut graavaus alkaa kala valinnasta.
Ruokavirasto suosittelee, että kaikki luonnonkala tulisi pakastaa -20 asteessa vähintään vuorokauden ajaksi (särkikalat 7 vrk) ennen graavausta. Kasvatettu kala voidaan graavata pääsääntöisesti ilman pakastamista.
Aika mahdotonta, jos graavaus eli raakakypsytys on tehty edes suunnilleen oikein niin mitään loisia ei saa.
Ei pidä täysin paikaansa, ellei sitten tönkkösuolaa kalaa muutaman viikonajan.
Ei kuitenkaan pidä liioitella sillä nykypäivänä riski on pieni ja sitähän pääsee helposti eroon matokuurilla.
Itse syönyt erilaisia graavikaloja koko ikäni ja ainoastaan lapsena sain kerran lapamadon 60 vuotta sitten.
lisäys: Mäjäytin tuota näkyvää lapamatoa leipälapiolla ja minuun koski. Sitten vaimoni havahtui ja ihmetteli miksi hakkaan penistäni peitsellä
Voi juhannusta 1960 Edes Hervnnon merimiesbailuissa ei nähnyt moista Märvön mäiskettä
Totta, onhan siihen toki pieni mahdollisuus. Ei taida suolapitoisuus ylittää graavissa sellaisia lukemia että kaikki ylimääräinen elämä lihassa kuolisi.
Lohikaloissa ei ole matoja.
Eikä myöskään maitoa tai Applen Ipad 3 paitetta
Aussiveljekset paheksuivat suomalaisia kun näkivät näiden popsivan graavikalaa.
Eivät käsittäneet, että suola kypsyttää niin kalan kuin lihankin ( kuivaliha )
Saako graavikalasta lapamadon
Kyllä saa mutta
Lapamadosta ei saa graavikalaa
Jos nyt rupee pelkäämään sitä matoa niin täältä löytyvät ns. turvalliset kalat.
https://www.ruokavirasto.fi/yritykset/elintarvikeala/valmistus/elintarvikeryhmat/kalat-ja-kalastustuotteet/jaadytysvaatimus/
Ja lisään linkkini, että maidon pelkääminen on turhaa. Laktoosi on maitotiotannon fiktiivistä fitkiiviä.
Raamatussa EI kerrota laktoosia olevan olemassa ja pierunikin ovat vain Jumalan sanaa.
Tötäyttelen metrossa aian innolla maitopuuron jälkeen *pött* muut sähisevät ja kakovat
Ruutana elää jäätyneessä vedessäkin ja tuottaa anaerobisesti alkoholia..
Jota palstalaiset puolestaan juovat aivan liikaa, vastauskista päätellen
Ruutana on umpikännissä koko talven jotta ei jäädy, hyvä toimintasuunnitelma myös monille muillekin.
Minä olen loheni kraavannut maitokuidulla jo 20 vuotta ainakin..
Graavikala on rikkaiden herkkua. Tavallinen kansa joutuu tyytymään suolasilakkaan.
Wikipediasta:
Vaikka lapamato on viime vuosikymmeninä huomattavasti harvinaistunut Suomessa, se ei ole hävinnyt sukupuuttoon. Tartunnan voi saada esimerkiksi syömällä haukea, ahventa, kiiskeä tai madetta. Kuhan osuudesta ei ole varmaa tietoa. Siikaa ja kirjolohta voi kuitenkin syödä huoletta. Lapamadon voi saada myös mädistä.
Lapamadon toukkia esiintyy pistokokeiden perusteella muutamassa prosentissa Suomen järvien ja jokien petokaloista[4]. Kalan kypsentäminen tuhoaa useimmiten toukat, mutta esimerkiksi graavisuolaus tai kylmäsavustus eivät riitä tappamaan taudinaiheuttajaa. Pakastettaessa kalan tai mädin pitää olla vähintään vuorokausi −18 asteen lämpötilassa, jolloin lapamadon toukat kuolevat.
Lapamatoa esiintyy arviolta noin viidellätuhannella suomalaisella, ja se todetaan laboratoriotutkimuksissa noin 200 suomalaiselta vuosittain. Lapamadon kantajuus oli yleistä Suomessa aina 1960-luvulle saakka. 1950-luvun alkupuolella Alli Vaittinen-Kuikka (Mato-Alli) aloitti Joensuussa lapamadon häätämisprojektin, joka vähensi tartuntojen määrää ratkaisevasti. Nykyisin yleistynyt sushin ja lähes raa’an kalan ja mädin syönti saattaa kuitenkin aiheuttaa yleistyneitä lapamato-ongelmia.
Ruisleipä voilla ja graavisiialla on hyvä helle-eväs. Saa suoloja joita hikoilussa poistuu.