Esim. kinkussa tai kalassa? Onko se sama kuin alapuolelle? Nahka paistopintaan kiinni?
Miitä tarkoittaa "nahkapuoli alaspäin"?
Anonyymi-ap
13607
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Kyllä.
Normaalisti kinkussa nahka on joka puolella kuten kalassakin.
Tarkoittaa että pitää paistaa kinkkua 300 asteessa 10 tuntia.
Joku neuvoi, että kinkusta ei vapautuisi rasvaa, kun paistaa nahkapuoli alaspäin.
Harvinainen tapa. Yleensä on kamarapuoli päällä.
Kirjolohesta ei saa hyvää paistaisi sen miten päin tahansa. Norjalainen lohi on paistettuna ja muutenkin valmistettuna paljon parempaa.
Uunissa nahka alaspäin fileenä hyvää, kunhan paistaa kunnon kypsäksi, eli hieman kuivaksi.
Norjalaisen kassilohen speksit:
– saa värinsä rehussa olevasta väriaineesta
– yhdessä kassissa yli 100 000 lohta, taudit leviävät
– loishoidot tappavat 50 miljoonaa lohta vuodessa
Ei todellakaan kalaa saa uunissa paistaa liian kuivaksi. Fileen pitää sulaa suussa!
” Miitä tarkoittaa "nahkapuoli alaspäin"”
Sitä, että se puoli, missä on nahka tai rasvakerros, laitetaan alaspäin.
Koko lohen maine hyvänä kalana on pilattu altaissa kasvatettuina kirjolohina. Paistopinnalla ei ole väliä.
Anna kalan suolautua muutama tunti ja laita sisään sisään runsaasti sipulia, voita, tilliä ja vaikka kasviksia ja kääri se folion sisään, ja puoli tuntia grillissä tai uunissa 200 astetta ja Et voi epäonnistua ja on mehukkaan herkullista.
Ei tuo graavikalana olisi kovinkaan hyvä.
Miksi suolaat monta tuntia, jos et graavaa?
Jos paistat esim.kirjolohen palaa, laitat nahkapuolen peltiä vasten. Silloin kalan lihapuoli on ylöspäin ja sitä voi rasvata ja maustaa.
Jos paistat kinkkua, tavallisesti nahkapuoli tulee ylöspäin. Idena on, että nahkapuolessa oleva rasva eli kamara sulaa pellille tai pasitopussiin, niin se pitää kinkun kosteana ja maukkaana.
Lukutaidottomuus saavuttanut uudet mittasuhteet.