lisätään tyypillisesti suolaa? Löytyykös palstalta tähän vankkaa dataa?
Miksi perunoiden keitinveteen
Anonyymi-ap
24117
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 24
Vanhimmat
Eikös sillä estetä ravinteiden liukeneminen veteen, koska väkevämpi liuos ei ota vastaan mitään ...osmoottinen paine?
Ainakin makua antamaan. Eivät itsekseen maistu oikeastaan miltään.
Enpä tiedä miten sen lisääminen onnistuisi tyypittömästi.
MAKU!
Kiinnostaako tuo edes ketää?
Lisäetuna vesi kiehuu hitusen nopeammin
Maun kanssa sillä ei ole mitään tekemistä.
Uskomuksen mukaan kuoret eivät halkeile, jos keitinvedessä on ripaus suolaa.
Kuoren läpi suola imeytyy heikosti, mutta kuorittuna hyvin.
Minä laitan suolaa kuorittuihin perunoihin kattilassa.Kuorin ne raakoina, niin on mukava heti syödä, kun ei tarvi pydässä rääpiä halkeilevia perunoita..
Yksi vanha uskomus on sellainen, että ravinteet liukenee keitinveteen, jos potut keittää kuorittuna.
Yksi nykyaikainen kokki myös neuvoi, että muusiperunat tulisi höyryttää siivilässä, siksi että maku ja ravinteet säilyisivät runsaina.
Höyrytyskattilaa pitäisi kokeilla muutenkin, voi palotella niin kypsyy nopeammin. Keittoihin paloittelen leikkurilla ranskanperunan mallisiksi.
Käytän myös merisuolaa
Mun veli selitti, että jos laittaa reilusti suolaa perunan keitinveteen, niin lopputulos on kuin uuniperuna. Vaimonsa on dieettikeittäjä.
Itse en harrasta uuniperunoita. En tiedä.
Saattaa olla, että suola imaee nestettä perunasta ja poistaa vetisyyttä. Itse laitan aina 5 ml suolaa pikkukattilaan ja sen täyteen perunoita. En pidä jauhoisuudesta enkä vetisyydestä.
En laita suolaa perunoiden keitinveteen enkä kaurapuuroon.
Taitaa olla kalatarinaa tuo.
Koisokasvuisuuden vuoksi 🤧
Sokeriako sinne pitäisi perkele laittaa häh !
Suolaa laitetaan että saadaan suolaisia perunoita IDIOOTTI !
En ole enää pariinkymmeneen vuoteen laittanut pottujen keitinveteen suolaa.
Perunat ovat parhaita öljyssä keitettyinä eli ns. ranskalaisina perunoina.
Voi paistaa raakana pannullakin, mutta tulee turhaa rasvaa.
Muistakaa sekin, että jos naapurilla on korkea verenpaine, niin kaikkien muidenkin naapurien pitää välttää suolan käyttöä oli sitten verenpaine normaali tai vaikka liian alhainen.
Hyvä neuvo, ei sillä naapurillakaan olisi jos oisi tuota noudattanut ja liika rasva myös pois.
Voihan sitä laittaa vaikka siirappia keitinveteen jos siitä tykkää.
Vittuako se edes kellekään kuuluu mitä sinne laittaa?
Soodaakin voi laittaa keitinveteen.
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000009000730.html