https://tekniikanmaailma.fi/lehti/2a-2023/tutkimus-lihankorvikkeissa-pulma/?shared=1280693-ae25ced0-500
"Ruotsalaisen Chalmers-yliopiston analyysissa oli mukana 44 Ruotsissa myytävää lihankorviketta, joten kyseessä on yksi laajimpia lihankorvikkeiden laatuun keskittyneitä tutkimuksia.
Fytaattien määrä oli niin suuri, että se esti käytännössä kaiken sinkin ja raudan imeytymisen.
Suurin osa analysoiduista lihankorvikkeista oli tehty soija-, herne- ja vehnäproteiinista, ja tähän liittyi myös tuotteiden suurin ravitsemuksellinen ongelma.
Nämä kasvit nimittäin sisältävät paljon fytaatteja. Ne sitoutuvat ravinnon sisältämiin mineraaleihin ja estävät niitä imeytymästä suoliston limakalvon lävitse. Lihankorvikkeiden tapauksessa fytaatit sitoutuvat erityisesti rautaan mutta myös sinkkiin. Tämä tarkoittaa, että vaikka tuotteessa olisi luontaisesti rautaa tai sinkkiä tai molempia, fytaatit estävät niiden imeytymisen. Ruotsalaisten analysoimissa lihankorvikkeissa fytaattien määrä oli niin suuri, että se esti käytännössä kaiken sinkin ja raudan imeytymisen. Tutkijoiden mukaan fytaatti estää myös tuotteeseen lisätyn raudan imeytymisen."
Tutkimus: Lihankorvikkeiden rauta ja sinkki eivät imeydy elimistöön
Anonyymi-ap
0
<50
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Naisen keho ei ole miehen oikeus
Miesten seksuaalisten tarpeiden täyttäminen ei ole naisten tai yhteiskunnan velvollisuus. Seksi ei ole kenenkään oikeus. https://www.hs.fi/mielipide/a2301648Pelkäsin Sinua
Nainen, siksi pakenin eikä meistä koskaan tullut mitään 😓. Pidin liikaa sinusta, niin siksi pelkäsin. Tiedän että meistä olisi tullut jotakin hyvää j40815Naiset tulleet liiankin itsenäiseksi
Naisten asema on Suomessa yliarvostettua ja tämän kyllä huomaa naisten käyttäytymisestä.368707Hyvää iltaa
Onko tullut edistymistä kaivattunsa kanssa? Tämä kysymys erityisesti yhdelle miehelle täällä. :)88678- 49644
Erdogan haluaisi Suomen nyt Natoon
Tuokin ukkeli on melkoinen tuuliviiri. Vielä muutama päivä oli ihan eri mieltä kuin tänään. https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000009358534.html "Turki317643Jos nainen et olisi tuollainen mörökölli
Meistä olisi tullut vähintäänkin hyvät ystävät. Taidat suhtautua kaikkeen liian vakavasti, mietit liikaa ja rakennat itsellesi henkisen umpikujan.42638Ikuisuusaihe yön pimeiden tuntien mausteeksi
Kuka nyt sitten on koijannut, ketä ja miten, se on aina hyvä debatin paikka. Ei ne miehetkään puhtaita pulmusia tuolla saralla ole, siksi kummeksuttaa166619