Laitoin äsken uuniin Skaupan Kassler-palan , 1,2 kg. n. 150 C...annan olla paistopussissa 4 tuntia, katsotaan klo. 7 aikaan onko mureaa... (kaadoin desin verran maustelientä pussiin.)
Vielä tuosta Kasslerista
Anonyymi-ap
15164
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Olisit laittanut juureksia eikä prosessoitua lihalientä.
Siis sekoitin veteen jauheisia pussimausteita, paprikaa, cayennea, sipulia, sokeria, siirappia, suolaa.
Oho
Kysymys:
Mitä kassler oikeesti on?
Mikä v I T.T U ylläpitoa vaivaa?
1 viestiä poistettu on .Ketjusta sääntöjenvastaista
Heh...tätähän se on kautta linjan. Kassler on siis sian niskalihaa?
Tuo on ip-yhteyspohjasta vainoa.
hyvää mutta tosi rasvasta. koraani kehottaa syömään
Osuuskaupan kotimainen kassler saattaa olla peräisin Moldovasta.
Tuosta tulee kyllä hyvää. Rasvaa on, mutta ei sitä jatkuvasti syödä.
Joo siitäkin saa perunamuusiin kastiketta.
Minä laitan sinne paistopussiin kasslerin vierelle peruna-ja porkkanalohkoja, sipulia, maustan ne ja näin tulee koko ateria kerralla. Lisäksi vielä salaattia, niin eipä muuta tarvitse.
Tuo on hyvä konsti. Maukkaita juureksia.
No nyt tuli mehevän irtonaista...4 t. ei ollut liikaa miedolla lämmöllä!
Minulle on tullut aiemmin moka tämän kanssa, kun se tuntui aikoinaan narskuvalta ja sitkeältä.
Tästä lihasta saisi sitä nyhtöpossua, kun säikeet irtoavat helposti.
Nam.
Hienoa kuulla, että onnistuit ja ruoka maittoi.
Kasler on aliarvostettua, vaikka siitä saa oikein mureaa, hyvää ja halpaa ruokaa. Ja ei toki sitä tartte syödä jatkuvasti.
Jos teen ison kaslerpaistin, niin laitan sen köntsän pariksi päiväksi jääkaappiin suolaveteen likoomaan. Pistellen silloin tällöin muistaessani sitä sukkapuikolla, että suolavesi pääsee paremmin sisään. Sidon sen ennen uuniin laittamista kalastajalangalla, jotta se pysyy kuosissaan. Porkkanoita (isoina paloina tai kokonaisina), lanttua/naurista ja sipulia pussiin ja eikun uuniin muhimaan. Että tulee hyvää juurikin tuon rasvan vuoksi. Vaikka rasvaa monet inhoaa, niin rasva nimenomaan tekee sen maun, eikä sitä rasvaa tartte kauhalla hörppiä. Ilman rasvaa olevat paistit ovat kuivia ja sama, kuin pahvia söiss.
Kiitos vinkeistä :)..melko laimea suolaus kyllä oli, että tuo puikkotekniikkasi täytyy muistaa ens kerralla samoin kuin edulliset juurekset.
Tämähän tuo pala sitten oli;
https://www.s-kaupat.fi/tuote/kotimaista-porsaan-kassler-maustamaton-n-1-kg/2357313400002
Mielestäni kasslerin suosio on kasvanut ja hinta sen myötä kohonnut, mutta on silti oivaa muonaa juuri paistopussin ollessa se salainen ase, millä kasslerista kärsivällinen saa suussa sulavaa nyhtöpossua.