Voi taas tehdä itse omia suolakurkkuja. Pitää vaan umpiotölkit saa puhdistettua huolellisesti.
Avomaankurkun kilohintakin pudonnut 3 euron tuntumaan
Anonyymi-ap
19328
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 19
Vanhimmat
mulla on 10 vuotta vanha ja sitten varmaan lahjoitus 50 vuotta vanha kumirinkulainen lasipurkki säilömistä varten. etikkaa, sokuria, kuumaa vettä suolaa ja atamoniakin löytyy jos ei ihan vielä luota omiin säilömisosaamisiin. voin sen rehellisesti myöntää vaikka oon näitä säilömishommia jossain määrin hykieniapassin kera toiminut. avomaakurkut uupuu mutta ehkä niitä löytyy sopuhintaan niin alkaa säilömisherkut ja jutut niin on taas talveksi hyvää laihdutusruokaa ja napostelujännää kun kaikenmaailman juutuubeissa vauvapalstoilla masinisteilla ja täälläkin käy. siinä ohessa..hyviä säilökurkkuhetkiä. oli kyse suola, etikka, valkosipula, fermentointi, kesätillikurkuista kyse. hyviä kurkkuhetkiä.
Ennen naiset osasivat tehdä erilaisia liemiä, joihin he laittoivat avomaankurkkuja säilymään. Ja niitä kurkkuja sitten syötiin talvella. Suolakurkuista pystyi puukolla veistämään slaisseja. Ja niitä laitettiin näkki tai jonkin muun leivän päälle. Ruokajuomana oli jäätävän kylmä punainen maito. Silloin oli jo mariinituotteita, joilla leivät voideltiin.
Ei tarvi itse tehdä mitään suolakurkkuja kun kaupasta saa halvemmalla.Entis aikoina säilöminen oli kunniassa toki nykypäivänä jos asuu maaseudulla.
Sitä kieriteltiin mustan viinimatjan lehtiä kurkun ympärille ja Atamon pussista
mausteet liemen sekaan niin yuli hyviä säilykekurkkuja lasipurkkiin koko talveksi..
Avomaan kurkkuja sai lidlistä hintaan 1,99 €/kg sillä mobiilisovelluksella.
Mulla ei ole sitä joten ostin ison purkin kurkkusiivuja alle 2 €, halpaa.
Eilen tein kokeeksi hölskykurkkuja lisukkeeksi. Pakasterasiaan vaan siivut sun höysteet. Sitten vaan ravistelua ja vähäksi aikaa jääkaappiin. Pitää kohta syödä loput pois ja tehdä illemmalla uusi versio hieman enemmillä mausteilla.
https://www.martat.fi/reseptit/holskytyskurkut/
Käytin kuivattua tilliä, kun ei ollut tuoretta.
Tillin sijaan laitoin mustapippuria hölskytyskurkkuihin. Voisihan sitä kokeilla muitakin mausteita vielä. Kurkku sopii myös lämpimään ruokaan paistinpannulle loppuvaiheessa laitettuna, miksei kokonaan kypsennettynäkin.
Kurkusta juttua:
https://www.radionova.fi/uutiset/terveys-ja-hyvinvointi/a-123166
Kaipaan vanhaa aikaa,kellaria ja säilömistä. Puumökissä asumista.
Tuo onkin hyvä. edukasta asumista ja sitten voipi lähtee rilluttelemaan kun on varaa. järjetöntä asua jossain suurissa kaupunkikeskuksissa. vai kuinka usein kä y teattereissa oopperoissa taidenäyttelyissä festareilla..hmm ?????? ravintoloissa..
Noi on etikkakurkkuja. Aikoinaan tuli syötyä wanhan ajan kurkkusalaattia. Melko halvalla nykyään saa kaupasta maustekurkkuja,kurkkusalaattia käyttöön nähden en itse säilö.
Umpiotölkkeihin säilötyissä fermentoiduissa kurkuissa ei ole lainkaan etikkaa. Suolaa ja vettä pelkästään, plus jotain lisämausteita, kuten vaikkapa sinapinsiemeniä.
monilla keskustelupalstoilla vuosikymmenien varrella käytyäni ja muisteloita miettiessäni..esmes säilömisessä elin tarvikkeiden ei mitään vikaa. siinä on historiaa, perinnetaitoja, älykkyyttä ja parhaimmillaan säästöjä. minä entisöin, säilön ja ei ole mitään kitkeryyttä katkeruutta esmes vanhojen talojen tai säilökurkkujen suhteen. elämä opettaa keski-ikäsellekin.. JA HYVÄ NIIN:
Kyllähän suolakurkkujen valmistaminen ihan ok jos avomaankurkkua saa tuosta vaan. Valmistaa ison määrän kerralla. Maustekurkkua saa kaupasta 3eur kg.Mutta joku puolukka niin säilyy omassa liemessään vaikka ämpärissä kylmiössä.
Avomaankurkkua on helppo kasvattaa itsekin vaikka parvekkeella isossa ruukussa. Itse olen jo parikymmentä vuotta kasvattanut, samoin kun mausteyrtit joita saan säilöön talven tarpeet joka syksy ruukkupuutarhastani.
Venäläiset suolakurkut ovat parhaita!
reseptejä löytyy netistä.
Niihin tulee just avomaankurkkuja ja muut.
Eivät maistu ihan etikalle pelkästään.
Olen niitä ostanut prismasta lasipurkissa ja muoviastiassa (kotimaisia), mutta itsekin voi tehdä.
Kurkut oli 2,60 € prismassa nyt sunnuntain aamuna.
Ääs-marketissa 2,69e kuvin kävin tänään kaljaa ostamassa.
Voi olla ettei ryssän puolella suolakurkut edes paljon maksa.
Eivät ne maksa täälläkään mutta tosi köyhälle kaikki on kallista. Tai saiturille.
Avomaan kurkkuja hankitaan joka kauppareissulla.
Leivän päälle kipparijuuston kera niin on maukasta aamusumpin kanssa.