Avomaankurkun kilohintakin pudonnut 3 euron tuntumaan

mulla on 10 vuotta vanha ja sitten varmaan lahjoitus 50 vuotta vanha kumirinkulainen lasipurkki säilömistä varten. etikkaa, sokuria, kuumaa vettä suolaa ja atamoniakin löytyy jos ei ihan vielä luota omiin säilömisosaamisiin. voin sen rehellisesti myöntää vaikka oon näitä säilömishommia jossain määrin hykieniapassin kera toiminut. avomaakurkut uupuu mutta ehkä niitä löytyy sopuhintaan niin alkaa säilömisherkut ja jutut niin on taas talveksi hyvää laihdutusruokaa ja napostelujännää kun kaikenmaailman juutuubeissa vauvapalstoilla masinisteilla ja täälläkin käy. siinä ohessa..hyviä säilökurkkuhetkiä. oli kyse suola, etikka, valkosipula, fermentointi, kesätillikurkuista kyse. hyviä kurkkuhetkiä.

Ennen naiset osasivat tehdä erilaisia liemiä, joihin he laittoivat avomaankurkkuja säilymään. Ja niitä kurkkuja sitten syötiin talvella. Suolakurkuista pystyi puukolla veistämään slaisseja. Ja niitä laitettiin näkki tai jonkin muun leivän päälle. Ruokajuomana oli jäätävän kylmä punainen maito. Silloin oli jo mariinituotteita, joilla leivät voideltiin.

Ei tarvi itse tehdä mitään suolakurkkuja kun kaupasta saa halvemmalla.Entis aikoina säilöminen oli kunniassa toki nykypäivänä jos asuu maaseudulla.

Eilen tein kokeeksi hölskykurkkuja lisukkeeksi. Pakasterasiaan vaan siivut sun höysteet. Sitten vaan ravistelua ja vähäksi aikaa jääkaappiin. Pitää kohta syödä loput pois ja tehdä illemmalla uusi versio hieman enemmillä mausteilla.

https://www.martat.fi/reseptit/holskytyskurkut/

Käytin kuivattua tilliä, kun ei ollut tuoretta.

Kaipaan vanhaa aikaa,kellaria ja säilömistä. Puumökissä asumista.

Noi on etikkakurkkuja. Aikoinaan tuli syötyä wanhan ajan kurkkusalaattia. Melko halvalla nykyään saa kaupasta maustekurkkuja,kurkkusalaattia käyttöön nähden en itse säilö.

monilla keskustelupalstoilla vuosikymmenien varrella käytyäni ja muisteloita miettiessäni..esmes säilömisessä elin tarvikkeiden ei mitään vikaa. siinä on historiaa, perinnetaitoja, älykkyyttä ja parhaimmillaan säästöjä. minä entisöin, säilön ja ei ole mitään kitkeryyttä katkeruutta esmes vanhojen talojen tai säilökurkkujen suhteen. elämä opettaa keski-ikäsellekin.. JA HYVÄ NIIN:

Kyllähän suolakurkkujen valmistaminen ihan ok jos avomaankurkkua saa tuosta vaan. Valmistaa ison määrän kerralla. Maustekurkkua saa kaupasta 3eur kg.Mutta joku puolukka niin säilyy omassa liemessään vaikka ämpärissä kylmiössä.

Avomaankurkkua on helppo kasvattaa itsekin vaikka parvekkeella isossa ruukussa. Itse olen jo parikymmentä vuotta kasvattanut, samoin kun mausteyrtit joita saan säilöön talven tarpeet joka syksy ruukkupuutarhastani.

Venäläiset suolakurkut ovat parhaita!
reseptejä löytyy netistä.
Niihin tulee just avomaankurkkuja ja muut.
Eivät maistu ihan etikalle pelkästään.
Olen niitä ostanut prismasta lasipurkissa ja muoviastiassa (kotimaisia), mutta itsekin voi tehdä.

Kurkut oli 2,60 € prismassa nyt sunnuntain aamuna.

Voi olla ettei ryssän puolella suolakurkut edes paljon maksa.

Avomaan kurkkuja hankitaan joka kauppareissulla.
Leivän päälle kipparijuuston kera niin on maukasta aamusumpin kanssa.