Lupasin 4 hampurilaista grillata. Sämpylät, cheddarit, soosit ym. on plus 400g jauhettua lehmää. Tarkoitus tehdä 150 gramman pihvit.
Neuvoja?
Neuvoja?
Kuinka 400g jauhelihasta 4 kpl 150g pivejä?
Anonyymi-ap
13249
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Lasket vaan samalla tavalla kuin aikanaan koulussa.
200g kaikkea muuta ja mausteita ja muuta ja rasvaa kunnolla ja ihan mitä vaan lisäksi.
Kunnon hampurilaispihviin ei tule jatkeaineita, vain mausteita, suolaa ja jotkut laittavat hieman sipulia,,,
Gordon Ramsay sekoittaa kananmunaa jauhelihan joukkoon.
Ramsay lisää vain kananmunan keltuaisen,,,
https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/gordons-burger-in-10-minutes/
50 grammaa suolaa per pihvi.
Tuosta saa vinkkejä mitä kaikkea voi sekoittaa jauhelihapihviin.
"HK Jauhelihapihvit 330 g"
Lihaa 16 %, liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteensä 51 %.
Suomalainen koneellisesti erotettu broilerin- ja porsaanliha, vesi, suomalainen porsaanliha, korppujauho (vehnä), suomalainen kamara, suomalainen broilerin- ja kalkkunanliha, kasvikuidut (herne, peruna), soijaproteiini, mausteet (sipuli, mustapippuri, maustepippuri, korianteri), jodioitu suola, perunatärkkelys, happamuudensäätöaineet (E262, kaliumlaktaatti), glukoosi.
Ei tuota kannata millään jatkaa, pelkkä suola ja pippuri, sitten prässäät ne ohuiksi pannulla ja paistat kunnon paistopinnan. 100g riittäköön.
Onko kukaan tehnyt "smashburgereita"? Siinä jauhelihapulla tumpataan kuumalle pannulle ja painetaan jollain prässillä litteäksi.
https://flamesurfers.com/wp-content/uploads/2022/10/71yUdpxI-SS._AC_SL1500_.jpg
Kyllä, sipulin voi myös laittaa ohuina toiselle puolelle ja prässätä, tulee oikein rapsakka ja maukas pihvi, jos paistaa kunnolla.
Jos kahdelle ei 100 gramman pihvi riitä, niin pistä kahteen hamppikseen tuplapihvit.
Jos aiot tehdä 4 kpl 150 g pihvejä 400 g jauhelihasta, sinun on ehkä mietittävä tarkasti, mitä haluat sekoittaa pihviasi. Jauhelihamassasta saat 2 pihviä, joten saatat joutua lisäämään jotain, jotta saat tarvittavat 4 pihviä.
Pihvin valmistusohjeet:
1. Pihvin kokoaminen:
◦ Jauhelihaa: 400 g
◦ Pihvien määrä: 4 kpl (joten 400 g / 4 kpl = 100 g per pihvi)
Voit kokeilla seuraavia vaihtoehtoja saadaksesi pihvit mehukkaammiksi ja maustettaviksi:
2. Mausteet ja täytteet:
◦ Sipuli: Silputtua raastettua sipulia tuo kosteutta ja makua pihveille (noin 1/2 keskikokoinen sipuli).
◦ Valkosipuli: Hienonnettua valkosipulia (1-2 kynttä) maun lisäämiseksi.
◦ Munat: 1 muna auttaa sitomaan taikinaa yhteen ja tekee pihveistä mehevämpiä.
◦ Korppujauhot: Voit käyttää korppujauhoja tai jotain muuta täyteainetta (esim. kaurahiutaleita) pihvien sitomiseen (noin 1/4–1/2 dl).
◦ Mausteet: Suola, pippuri ja muita mausteita kuten paprikajauhetta tai curryjauhetta oman maun mukaan.
3. Valmistusohjeet:
◦ Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet.
◦ Muotoile taikinasta pihvejä (noin 150 g per pihvi).
◦ Grillaa pihvit keskilämmöllä kummaltakin puolelta, kunnes liha on kypsää (noin 4-6 minuuttia kummaltakin puolelta, riippuen grillin lämpötilasta).
4. Vinkkejä pihvin maustamiseen:
◦ Kokeile lisätä tuoreita yrttejä, esim. persiljaa tai basilikaa.
◦ Voit myös lisätä juustoa, kuten cheddarjuustoa, suoraan pihvien sisälle, jos haluat juustopihvejä.
◦ Chili- tai tabasco-kastiketta antaa myös mukavaa potkua!
Kun olet valmis, voit kasata hampurilaiset leivän, salaattien, tomaattien ja muiden haluamiesi täytteiden kanssa. Nauti herkullisista hampurilaisista!
Kiitoksia keskusteluun osallistujille. Laitoin pihvien sisään meetvurstisiivut. Ei niistä sentään 150 grammaisia tullut, mutta suolautuipahan sisältäkin päin. No näitä pitää aina kokeilla.