Ainainen ja iänikuinen IPA tyhmille ihmisille

”Olutravintoloissa nykyään hana hanan perään noita typeriä jenkkityylisiä IPA:ja.”

Et selvästikään ymmärrä, mistä puhut. IPA on tietysti suosittu tyyli, mutta se ei ole yhtä kuin jenkkityyli. Jenkeissä on kaksi pääsuuntaa eli samea New England IPA, NEIPA ja West Coast IPA. West Coast IPA oli aiemmin se jenkki-IPA, erittäin voimakkaasti humaloitu ja katkera. Sitten tuli samea, helposti juotava mehumainen NEIPA, joka syrjäytti käytännössä kokonaan West Cost IPA:t. Minua harmittaa kun niitä ei saa enää mistään ja kaikkialla on vaan NEIPA mehuja.

Ehkä yksi parhaista West Coast IPA oli Alesmithin jouluolut Yulesmith. Tyyliltään se on double IPA ja Red aleen vivahtava.

Voimakkaasti humaloidut katkerat ovat hyviä. Mää tykkään ottaa yhden - kaksi saunakaljoina. Niitä ei dokata vaan nautitaan se pari..

Tv TimmyH

" Missä ovat stoutit, bitterit. real alet?"

Imperial stoutit on pilattu nostamalla alkoholiprosenttia ja sotkemalla joukkoon erilaisia sokereita, vaahterasiirappia, suklaata, kaakaota, kanelia, kahvia, vaniljaa, kookosta, maapähkinävoita ja vaahtokarkkeja ja nimittämällä tätä sotkua leivonnaisstoutiksi (pastry stout). Nämä ovat nykyään suosituimpia stoutteja somessa, esimerkiksi Untappd'ssa.

Samoin perinteisesti spontaanikäymisellä tehty hapanolut on jäänyt täysin jalkoihin kun tehdään ylimakeita ja hedelmäisiä fruited soureja. Niiden happamuus saadaan muutaman vuorokauden, jopa 24 tunnin pikahapattamisella ja oluen joukkoon sotketaan ylenmäärin hedelmämehuja, hedelmäpyreetä ja maitosokeria lisämakeutta antamaan tällä ja pastry stoutilla ei ole juuri mitään tekemistä oluen kanssa. Niistä saa diabeteksen pelkästä tölkin avaamisesta.