MIksi kirjolohi maistuu mudalle?

Mutalammessa kasvatetut kalat maistuu mudalle,samoin luonnonkalat,hauet ym,varsinkin kesälämpininä kun vedet on lämpimänä.

Norjalaisen lohen vois fiteerata, kuin vanhan tanskalaisen broilerin.🤭

lammikko ja kesäkalat kannattaisi viruuttaa hyytävän raikkaassa vedessä..

miten ne tsekin karpit ainakin tuntuvat maistuvan heille? itse en ole karppia kylläkään syönyt.,..kirjolohta kyllä..

niin mistä ja mihin aikaan vuodesta ottaa voi olla hyvä syy.. ja sitten se viruuttaminen

Siinä nahan alla se ruskea kalvo, raaputa se pois, nahan saa kätevästi irti tuoreesta kalasta kun kiehautat vettä ja valelet sillä nahan ja sitten reunasta kiinni ja vedät irti.

Pikkupoikina 60-70 luvulla kalastimme jätevesiputken äärestä kaloja.Niitä oikein kuhisi kun popsivat kakkakikkareita ym. jätteitä, jotka laskettiin puolen metrin jätevesiputkesta silloin suoraan järviin suodattamatta ja puhdistamatta mitenkään.

Toisella puolen järveä oli tehdas ja siellä vielä suuremmat myrkkyputket, joista myrkyt järveen.
Niitä kaloja sitten syötimme kissoille ja paistoimme ruuaksi....
Se oli silloin hälläväli meininkiä monessa muussakin asiassa.

Vastustuskyky ainakin nousi kohisten.

Jos outoja makuja suussa niin peskää niitä hampaitakin välillä.

Kannattaa poistaa sisälmykset ja paistaa se kala, niin sitten ei maistu mudalle.

S-myymälästä olen ostanut ns kassilohta. Meitin kylämme on niin pieni, ettei kalanmyyjät juurikaan tule myymään torille.
Ostamani edullinen lohi maistuu paremmalle paistettuna kuin rehevöityneen vesistön kala. Surkea kyllä paistan sen kasvismargariinilla.
Voilla kypsentämisestä kun varootellaan.

Kalanhimo laittaa ostamaan vaikka Boy-purkkisilliä, johnei sauhustettua kalaa ole enää kun iltapäivällä aamu ostajat ovat jo käyneet viemässä sauhulohen.

Suomalainen kirjolohi kasvatetaan suljetussa vedenkierrossa pienenpienessä vesimäärässä, jossa ulosteet myös kiertävät loputtomiin. Vaikka kaloille vaaralliset typen yhdisteet saadaan puhdistettua, jää ulosteen aromit kalan lihaan, eikä niitä saa siitä enää vippaskonstein. Paskan maku on sen verran tuima, että mieluummin olen syömättä kalaa kokonaan.

Tuon paskan maun takia en koskaan osta kirjolohta. Aikoinaan töissä jouduin niitä ihan riittävästi käsittelemään. Ostan vain ja ainoastaan Norjan merilohta silloin kun on tarjouksessa.