Olisiko suola hyvä korvata suurelta osin

Natriumglutamaatti (E621), eli mononatriumglutamaatti (MSG), on glutamiinihapon natriumsuola, jota käytetään arominvahventeena tuomaan ruokiin umamista eli "lihaisaa" makua ja vahvistamaan niiden miellyttävyyttä. Se on valkoista kiteistä jauhetta, joka esiintyy luontaisesti myös esimerkiksi sienissä, vihanneksissa ja lihassa. MSG:tä pidetään yleisesti turvallisena, mutta jotkut saattavat saada siitä yliherkkyysoireita, ja sitä voi käyttää suolan vähentämiseen ruoassa.
Mitä natriumglutamaatti on?
Arominvahvenne: Se on glutamiinihapon natriumsuola, jota käytetään parantamaan ruoan makua.
E-koodi: Sen tunnistaa elintarvikepakkauksista lisäainekoodilla E621.
MSG: Se tunnetaan myös lyhenteellä MSG (monosodium glutamate), kertoo Kotiliesi.fi.
Miten sitä käytetään ja mitä se tekee?
Umamin tuominen: Natriumglutamaatti tuo esiin umami-maun, joka on "lihaisa" maku, ja tehostaa siten ruoan yleistä maukkautta.
Ruokien tehostaminen: Se voi tehostaa sekä liha- että kasvisruokien omaa makua.
Suolan vähentäminen: MSG sisältää vähemmän natriumia kuin suola, joten sen käyttö voi vähentää ruoan suolaisuutta ilman makuhaittoja.
Onko se turvallista?
Turvallinen lisäaine: Yleisesti natriumglutamaattia pidetään turvallisena lisäaineena, ja sen käytölle ei ole asetettu tiukkoja rajoituksia.
Yliherkkyysoireet: Jotkut ihmiset voivat kuitenkin olla yliherkkiä MSG:lle, ja heidän kannattaa välttää sitä.
Luontainen yhdiste: Glutamaatti on luonnollinen yhdiste, jota syntyy muun muassa proteiinien hajotessa lihassa ja juustoissa.

Kaikkissa halpa eineksissä käytetään runsaasti natriumgutamaatia hinnan vuoksi jotta vältyttäisiin kalliiden raaka-aineiden käytöltä!!! Ensimmäinen asia joka lentää roskikseen joka keittiössä on aromisuola ja sitten sitruunapippuri amattikokkina,,,

Ei japsit ja kinkitkään natriumgutamaatia kourakaupalla käytä vaan pienen hyppysellinen makuja korostamaan,,,

Huom. Natriumgutamaatti aiheuttaa useille pahan migreenin ja lisäksi erinlaisia yliherkkyysoireita.