Kun sulattaa voita niin kirkas rasva erottuu nesteeksi ja keltainen sakka painuu pohjalle. Kannattaako se möhnä ottaa pois ennen jatkokäsittelyä?
Mitä on keltainen möhnä voissa?
Anonyymi-ap
12148
1Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
Mitä se on kananpaskassa se valkoinen?
Se on kananpaskaa.
Unohdit sen valkoisen, eli ns. piimän josta tunnistaa huonommin kirnutun voin.
Varmaan bovaerin jäänteitä.
Kokeilen suodattaa möhnän pois kahvin suodatinpussilla. Tarkoitus on paistaa lanttua rasvassa kinkun lisukkeeksi.
kuka käyttää voita?? en muista vuosiin tai kymmeniin että mitää tarvetta ostaa
Aloittaja tässä terve. Minä käytän ruoanlaitossa lähinnä rypsiöljyä ja voita. Munkit paistan kookosrasvassa.
Voin väriaine vaan kiehtoo. Että mitä se sitten mahtaa olla ja miksi sitä on voissa. Maito ja kerma kun ovat valkoista ainetta, jopa punainen maito.
Kuka käyttää alkoholia....ei ole mitään tarvetta ostaa (eikä keittää)
Voihin ja jokapaikkaan lisätään vettä nykywään että saadaan painoa ja katetta.
t. vesipää
Jos haluat kirkasta rasvaa, kokeile gheetä voin sijaan. Gheetä saadaan, kun voista poistetaan sameutta aiheuttavat proteiinit.
Ghi (int.) eli ghee (engl.) on voista valmistettua karamellisoitua ravintorasvaa, jossa on toffeeta ja pähkinää muistuttava mieto maku[1].
Ghee valmistetaan kuten voiöljy, mutta sitä kuumennetaan niin kauan, että pohjalle laskeutunut sakka alkaa karamellisoitua. Karamellisointi antaa gheelle sille ominaisen maun.[1]
Gheetä ei tarvitse säilyttää viileässä, ja se kestää kasviöljyjä paremmin kuumentamista[
https://fi.wikipedia.org/wiki/Ghi
Ihan hyvää tuli lantusta voissa. Viipaloin kuutioiksi ja sitten pyörittelin sulassa voissa, päälle mausteita, sekoitus ja uuniin 200 asteeseen toviksi jos toiseksi. Välillä sekoittelin.
Laitoin siis voita kahvikuppiin ja uunin päälle jo lämmitysvaiheessa, niin se sakka erottui hyvin siinä vaiheessa.
Eikö se valkoinen möhnä ole heraa. Lue netistä mitä maitoheralle voi tehdä.
Olen kuullut että se poistetaan jos tehdään sitä gheetä.