Sinappimestari Risto Laakson mukaan Turun Sinapin tekee ainutlaatuiseksi ja jäljittelemättömäksi "ihan erikoiset" kivimyllyt, joilla sinapinsiemenet jauhetaan, eikä Ruotsista löydy tietotaitoa näiden kivimyllyjen käyttöön.
Taitaa olla tosi ylivertaisten tekniset kivimyllyt. Huh huh. Jotain rajaa. Menköön sinapit ruotsiin, jos suomifanaatikkoidiootit eivät keksi parempia syitä pitää sinapinvalmistus suomessa. Eikä se turun sinappi sitäpaitsi ole edes mitään erinomaisen hyvääkään.
Taitaa olla tosi ylivertaisten tekniset kivimyllyt. Huh huh. Jotain rajaa. Menköön sinapit ruotsiin, jos suomifanaatikkoidiootit eivät keksi parempia syitä pitää sinapinvalmistus suomessa. Eikä se turun sinappi sitäpaitsi ole edes mitään erinomaisen hyvääkään.
Vastaukset 8
Vanhimmat
missä sanotaan etteikö nämä myllyt menisi ruotsiin tuotemerkin ja reseptin mukana? Ai niin, eihän sillä ole väliä, sillä eihän ruotsalaiset yksinkertaisesti OSAA käyttää niin erikoisia kivimyllyjä. "Sinappimestari" Risto "kivimylly" Laakson voisi antaa ruotsalaisille kaupan kylkiäisenä.
ruotsalainen kaupasta ostettava ruoka ei ole mitään kummoista, mautonta mössöä kaikki tyynni. jotenkin ne pilaa kaiken.
Eikös siinä logossa ole tuulimyllyjä? Hollantiin siis
matka pikkuhiljaa. Eikä vieläkään.....
kai se on vielä kotimaista - jos olet maistanut ruotsalaista makkaraa, ei tee mieli maistaa ruotsalaista sinappiakaan.
... että sinapin maku siitä muuttuu, vaikka sen valmistus ruotsiin siirtyykin, kun kerran tehdään samalla reseptillä. Enemmän harmittaa se, että taas ilmeisesti tulee parikymmentä työtöntä lisää. Minusta Turun sinappi on sieltä parhaasta päästä. Tietysti maku-asioista ei voi kiistellä, mutta kun otetaan huomioon, että se hallitsee noin 60% suomen sinappimarkkinoista,niin luultavasti sitä joku muukin minun lisäksen käyttää:) Myös koti-sinappi maistuu.
suosion syynä Suomessa olla juuri se kotimaisuus. Se siitä sinapista sitten, kaipa sitä löytyy joku muu kotimainen tilalle.
turun sinapilla on monta eri vaihtoehtoa, kun taas esimerkiksi kotisinapilla on tietääkseni vain se yksi, joka on makuuni ehkä hieman liian mieto. Pitää kai kohta alkaa itse tekemään. Kyllähän sitä monet tekeekin. Tossa on pari ohjetta. Itse en vielä ole kokeillut.
Terästetty sinappi
¾ dl sinappijauhetta
1 dl kermaa
1 muna
½ dl sokeria
1 tl perunatärkkelystä
hieman suolaa
1-2 rkl konjakkia tai sherryä
1. Vatkaa kerma ja muna kattilassa.
2. Lisää sinappijauhe, sokeri, perunatärkkelys ja suola.
3. Sekoita hyvin ja kuumenna koko ajan hämmentäen kiehumispisteeseen eli niin kauan kunnes sinappi saostuu.
4. Jäähdytä ja mausta konjakilla tai sherryllä.
Hunajasinappi
6 rkl sinappijauhetta
6 rkl (rypsi)öljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl hunajaa
½ tl suolaa
3-4 rkl vahvaa kahvijuomaa
1. Sekoita sinappijauhe, öljy, etikka, notkea hunaja ja suola.
2. Mausta ja notkista sakea seos kylmällä kahvijuomalla.
3. Pane sinappi jääkaappiin, jotta maut tasaantuvat.
Parhaan mahdollisen maun varmistamiseksi Sinapinsiemenet on kuitenkin syytä ensin jauhaa kivimyllyillä tuusan nuuskaksi. Kysykää vaikka Risto Laaksolta.