Muna-Sipulimuhellos.
Rec.
1. 8 kananmunaa.
2. 12 dl vettä.
3. 6-8 sipulia.
4. 50-150 g voita.
5. 10 dl maitoa.
6. 3 - 4 rkl vehnäjauhoa.
7. natr. chlor. qs.
(constit. & corrig., qs.).
1. Kaada II kasariin A. Lisää I. Kuumenna täydellä teholla kunnes kiehuu.
2. Pienennä tehoa 3-4:ään. Anna kiehua 6 min.
3. Sulata IV kasarissa B.
4. Lisää kasariin B kuorittuina ja silputtuina III. Kuullota kirkkaan läpikuultaviksi - ÄLÄ RUSKISTA!
5. Lisää VI kasariin B, sekoita lastalla.
6. Kaada joukkoon V koko ajan sekoittaen. Kuumenna kunnes kiehuu ja sakenee. VARO KUUMENTAMASTA LIIKAA.
7. Ota I pois levyltä, kaada II pois kasarista A, jäähdytä I juoksevan kylmän veden alla n. 1 min.
8. Kuori I. Paloittele jokainen 8 osaan.
9. Lisää I paloiteltuina kasariin B. Anna hautua.
10. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa VII qs. ja IV qs.
Tarjoa keitettyjen potattien, ruisleivän ja voin kera.
Vahva eväs:
Rec.
I 8 - 12 potattia
II 400 g kastikelihaa (viipaloitua porsaankylkeä; Saarioinen tai Atria )
III 1 pkt Amerikanpekonia
IV 1-2 nyrkinkokoista palaa lanttua
V 2-4 porkkanaa
VI 2-4 sipulia
VII vettä. (aq. natural qs.)
Constit & corrig. qs.
1. Kuori ja paloittele I, IV ja V. Pane palat kylmään veteen.
2. Leikkaa II ja III pieniksi paloiksi; sopiva koko on noin postimerkin kokoinen. Huomaa että III voidaan jättää kokonaan poiskin jolloin kannattaa mahdollisesti lisätä ainesosaa II noin 200 g.
3. Kuumenna valurautainen paistinpannu hyväksi. pane II ja III kuumalle pannulle (noin 3 erässä saat parhaan tuloksen) ja paista ne kauniin kullanruskeiksi. Huomaa että harmauttaminen ei ole vielä ruskistamista!
4. Ota suurin kattila mikä talosta löytyy, minimikoko on 2 litraa. Kaada ruskistettu II ja III kattilaan.
5. Toista 3. ja 4. kunnes kaikki II ja III on ruskistettu.
6. Lisää kattilaan I, IV ja V sekä kuorittu ja paloiteltu VI. Kaada päälle VII niin paljon että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Kuumenna kunnes kiehuu, jolloin vähennä tehoa.
7. Anna hautua. ANNA HAUTUA! (riittävä aika vähintään 90 minuuttia pienellä teholla, mieluummin enemmän.
8. Sekoita ja lisää constit & corrig. qs. tarpeen mukaan.
9. Anna vetäytyä 5 - 10 min. ennen tarjoiulemista. Tarjoile tosi nälkäisille ruokavieraille.
Eväs paranee jäähdyttyään, joten tarjoa sitä myös seuraavana päivänä, lämmitettynä.
Kalaruoka:
Rec.
I 400-600 g perattuja muikkuja
II 8 - 12 potattia
III sipulia
IV ruokakermaa 2 dl
V voita qs.
Constit & corrig. qs.
1. Sulata paistinpannulla V, suurehko nokare.
2. Paista I pannulla rapeiksi, väriltään kullanruskeiksi. Nosta ne väliaikaisesti lautaselle tai vuokaan.
3. Kuullota pannulla hienonnettu III. Jotkut lisäävät sitä jonkin verran, ohjeen kehittäjä jokseenkin runsaasti. Lisää tarvittaessa sopiva määrä V.
4. Lisää pannulle II, 1/8-1/4" :n ( 3-6 mm ) viipaleiksi leikattuna. Sekoita. Lisää tarvittaessa sopiva määrä V.
5. Lado pannulle II ja III:n päälle I. Älä sekoita.
6. Lisää constit. & corrig.
7. Kaada päälle IV. Anna hautua kannen alla 30-60 min. Lisää tarvittaessa sopiva määrä V.
Jokaisessa valmistuksen vaiheessa 1-7 voit lisätä V (qs.)
Tarjoa kalaeväs ruisleivän, voin ja raastetun fenkolin kanssa.
Rec.
1. 8 kananmunaa.
2. 12 dl vettä.
3. 6-8 sipulia.
4. 50-150 g voita.
5. 10 dl maitoa.
6. 3 - 4 rkl vehnäjauhoa.
7. natr. chlor. qs.
(constit. & corrig., qs.).
1. Kaada II kasariin A. Lisää I. Kuumenna täydellä teholla kunnes kiehuu.
2. Pienennä tehoa 3-4:ään. Anna kiehua 6 min.
3. Sulata IV kasarissa B.
4. Lisää kasariin B kuorittuina ja silputtuina III. Kuullota kirkkaan läpikuultaviksi - ÄLÄ RUSKISTA!
5. Lisää VI kasariin B, sekoita lastalla.
6. Kaada joukkoon V koko ajan sekoittaen. Kuumenna kunnes kiehuu ja sakenee. VARO KUUMENTAMASTA LIIKAA.
7. Ota I pois levyltä, kaada II pois kasarista A, jäähdytä I juoksevan kylmän veden alla n. 1 min.
8. Kuori I. Paloittele jokainen 8 osaan.
9. Lisää I paloiteltuina kasariin B. Anna hautua.
10. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa VII qs. ja IV qs.
Tarjoa keitettyjen potattien, ruisleivän ja voin kera.
Vahva eväs:
Rec.
I 8 - 12 potattia
II 400 g kastikelihaa (viipaloitua porsaankylkeä; Saarioinen tai Atria )
III 1 pkt Amerikanpekonia
IV 1-2 nyrkinkokoista palaa lanttua
V 2-4 porkkanaa
VI 2-4 sipulia
VII vettä. (aq. natural qs.)
Constit & corrig. qs.
1. Kuori ja paloittele I, IV ja V. Pane palat kylmään veteen.
2. Leikkaa II ja III pieniksi paloiksi; sopiva koko on noin postimerkin kokoinen. Huomaa että III voidaan jättää kokonaan poiskin jolloin kannattaa mahdollisesti lisätä ainesosaa II noin 200 g.
3. Kuumenna valurautainen paistinpannu hyväksi. pane II ja III kuumalle pannulle (noin 3 erässä saat parhaan tuloksen) ja paista ne kauniin kullanruskeiksi. Huomaa että harmauttaminen ei ole vielä ruskistamista!
4. Ota suurin kattila mikä talosta löytyy, minimikoko on 2 litraa. Kaada ruskistettu II ja III kattilaan.
5. Toista 3. ja 4. kunnes kaikki II ja III on ruskistettu.
6. Lisää kattilaan I, IV ja V sekä kuorittu ja paloiteltu VI. Kaada päälle VII niin paljon että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Kuumenna kunnes kiehuu, jolloin vähennä tehoa.
7. Anna hautua. ANNA HAUTUA! (riittävä aika vähintään 90 minuuttia pienellä teholla, mieluummin enemmän.
8. Sekoita ja lisää constit & corrig. qs. tarpeen mukaan.
9. Anna vetäytyä 5 - 10 min. ennen tarjoiulemista. Tarjoile tosi nälkäisille ruokavieraille.
Eväs paranee jäähdyttyään, joten tarjoa sitä myös seuraavana päivänä, lämmitettynä.
Kalaruoka:
Rec.
I 400-600 g perattuja muikkuja
II 8 - 12 potattia
III sipulia
IV ruokakermaa 2 dl
V voita qs.
Constit & corrig. qs.
1. Sulata paistinpannulla V, suurehko nokare.
2. Paista I pannulla rapeiksi, väriltään kullanruskeiksi. Nosta ne väliaikaisesti lautaselle tai vuokaan.
3. Kuullota pannulla hienonnettu III. Jotkut lisäävät sitä jonkin verran, ohjeen kehittäjä jokseenkin runsaasti. Lisää tarvittaessa sopiva määrä V.
4. Lisää pannulle II, 1/8-1/4" :n ( 3-6 mm ) viipaleiksi leikattuna. Sekoita. Lisää tarvittaessa sopiva määrä V.
5. Lado pannulle II ja III:n päälle I. Älä sekoita.
6. Lisää constit. & corrig.
7. Kaada päälle IV. Anna hautua kannen alla 30-60 min. Lisää tarvittaessa sopiva määrä V.
Jokaisessa valmistuksen vaiheessa 1-7 voit lisätä V (qs.)
Tarjoa kalaeväs ruisleivän, voin ja raastetun fenkolin kanssa.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Äsken ei ollut nälkä, mutta nyt pitää katsoa onko jääkaapissa muuta, kuin 3 kg:n lanttu (oma ei leikkaa)
leipää ois, mutta ei kun ylähuuli tarjota siihen päälle. juotavaksi mitä sylki suuhun tuo. muutoin jääkaapissa ei oo kuin valoo.