Alkoholi pitoisuuden mittaus.

kiljun tarkoitus on sekoittaa pää, oli prossia sitten tai ei - ja se onnistuu hyvin.

Osa kiljun juojista kehuu kuinka hyvää tuli tehtyä eikä mitään ummetusta ole ilmentynyt.

Jos kilju syttyy palamaan, on viinaa ainakin 30%. Jos vatsaa polttelee kun juo kiljua, se ei tarkoita, että siinä olisi alkoholia - kilju kun tuppaa polttelemaan muutenkin.

ÄLKÄÄ JUOKO KILJUA, SE EI OLE TERVEELLISTÄ - KILJU AIHEUTTAA PALJON ONGELMIA.

No, alkoholimittarilla sitä mitataan, kuten viinistäkin.

Siitä täytyy mitata jollain eri asteikolla.

Light lime&grapafruit on makeaa ja samalla raikasta. Vadelma taitaa silti mennä ohi. Mietin asiaa. Vissi etu 4,7 %.

Hommaat kaupasta ominaispainomittarin (näitä saa normikaupoista kotiviini osastolta).

Mittaat sokerin lisäämisen ja sekoittamisen jälkeen liemen ominaispainon (mittaus optimaalisesti 20 asteisena) ja pistät muistiin (tämä on OG eli Original Gravity). Käymisen loputtua mittaat uudelleen nesteen ominaispainon ja pistä muistiin (tämä on FG eli Final Gravity).

Veden ominaispaino on 00 tai 1.000 riippuen mitta asteikosta.

Lopullinen alkoholimäärä saadaan kaavalla (OG - FG) / 7,5.

Jos mittari näyttää aluksi esim. 1.130 ja lopuksi 1.008 saadaan laskutulokseksi (130-8)/7.5 = 16.26 eli 16.26 ABV alkoholia.

NO VOI PERKELELELELLELELELELEL :@

kilju on vaan nykyään huonossa suosiossa,koska eräät paukapäät eivät osaa sitä alkuunkaan valmistaa.mikään víttukaan ei ole enää sen enempi säälittävämpää,kuin että tollaiset tietämättömät typerykset tekevät kiljujaan,kun eivät osaa sitä ja menee aina kumminkin vaan perseelleen ja ainoa mitä saa on paskatauti ja vítunmoinen vítutus sáatana.oikein tehtynä ja hyvin käytettynä kilju on vítun hyvää juomaa ja lantrattuna esimerkiksi kokiseen todella hyvää juomaa.minulla nuo ovat aina onnistuneet.moni juo keskenkäynyttä páskaa ja ei jaksa odottaa viikkoa käymistä.mitä enemmän prosentteja ja käymispäiviä,sen parempi lopputulos.kirkastusta voi sitten alkaa tekemään,jos haluaa pontikkaa.sitä en hélvetissäkään teille kerro,koska teidän taidoillanne vielä lähtee henki.kerta kerralta se kilju maistuu paremmalta.

Missä hyllyvälissä primoissa on kotiviini tarvikkeet? en jaksa kierrellä tuntemattomassa kaupassa tuntitulkulla!

Espoon Hong Kongista löytyy kassojen vierestä Preston alkoholimittari. Hintaa 4.95€

"kiljumies1990" kirjoitti just niinkuin voi olla. Jos et osaa kaataa lämmintä sokeri vettä saaviin ja laittaa pikahiivaa alle 40C veteen sekaan, odota 3 päivää ja maista. Jopa mitta suhteet lukee prisman hiivapussin kyljessä. Äläkä ystävä hyvä kysy kiljuhiivaa, vaan hionusteneesti viinihiivaa joka on tosi nopee.


Ja jokainen sit selkeytää miten haluaa. (Ite laitan kylmään vähän ennen käymisen loppua, ni jää inasen sokeria makuu. Amatöörit hox käyminen loppuu kylmässä jos jollakulla ei sytyttänyt sokerin jättö) Antaa hiivan laskeutua kylmässä reilun viikon tai jos haluaa suurimmat pois nopeesti ni kahvisuodatin pussin läpi.

Ite käytän tarjoustalosta ostettua hanallista 20L astiaa johon laitan 18 L satsin. jää vähän sit tilaa käymiselle jos pikkasen vaahtoo. Nyt ei oo kyl vaahdonnu.

Hyvä astia hanallinen ku hana sen verran yläpuollella, että jos malttaa hiivan laskeutua huolella, ni jää hana pinnan yläpuolelle. Ja pidä pytty viellä inan kallistuksella hanasta takakenossa ni on hiivat pytyn takaperukoilla.

Kilju on rapajuoppojen viimeinen oljenkorsi ei mitään muuta. Hyvää kiljua ei ole olemassa kuin juoppojen päiväunissa.
Kotiviiniä voi ja kannattaa tehdä - kilju ei ole edes kansanperinnettä, pelkkää hiivaista visvajuomaa jolla sotkee mahan kaikki muutkin. Sahti on aivan oma juttunsa.
Suosittelen:
Hanki kotiviinipakkaus (astiat ja muu tapreellinen) ja vaikka kirjastosta muutaman kotiviinikirja niin saat oikeasti juotavaa viiniä ja paljon halvemmalla kuin Alkosta tai Virosta kannettu juoma.
Tässä yksi linkki - lisää löytyy aika helposti:

http://www.kotiviini.fi/fi/Kaymis-astia-viini-olut.php

Makuasia. Olen tehnyt valkoviiniä ja edistynyt maun ja happoisuuden suhteen aika paljon, en kuitenkaan itse juo viiniäni. Uskoisin, että samoilla opeilla voisin saada kiljustakin hyvää ja raitista.
Kuten käyttämällä kirkastusaineita ja jonkin verran makuaineita.
Eikös kilju ole pelkkää sokeri hiiva vesi juttua.
Alkoholin laatuun merkitsee hiivan laatu paljonkin, myös alkoholin metanoli/ etanoli suhde voi olla erilainen. Molempiahan aina käymisessä tulee. Käsittääkseni sake on aika lähellä kiljua , vaikka valmistetaankin riisillä höystettynä. Join joskus sitä lasillisen ja oli muistaakseni 11% ja maistui hieman laimealta kiljulta. Minä itse pidän lonkerosta, jonka valmistan itse sekoittamalla kirkasta viinaa, greippimehua ja hapottamalla. Käymisteitse valmistetuista lonkeroista en pidä ja aito Hartwall on sika kallista sekä täynnä sokeria kuten myös muutkin kaupan olevat lonkerot.
Sokeri tietty on parempi kuin makeutusaineet jotka ovat kauheaa myrkkyä elimistölle.
Ah, taas illalla otan raitista, lisäaineetonta, vähäsokerista omaa lonkeroani joka on sekoitettu 2x tislatusta vodkasta ja lisäaineettomasta greippimehusta.
Hyvät viikonloput juomienne kanssa, ovat ne sitten mitä tahansa :)

Ei se mitään lonkeroa silti ole, korvaa votka ginillä tai käytä juomasta jotain toista nimeä.
Aito oikea lonkero on parasta ja kalleinta - valitettavasti.
Älä sekoita kiljua ja sakea toisiinsa - ei niillä ole mitään tekemistä toistensa kanssa, sake on kypsytettyä riisiviiniä ja kilju kypsyttävää kuraa.

Eipäs saivarrella, lisään mielummin katajan marjoja vodkaan jos kaipaan niiden makua.
Long drink on pelkkä kaupallinen nimi, ei mitään muuta. Kyllä, aito Hartwallin Long Drink on ollut lähtökohtana oman lonkkuni kehittelylle. Ja omani on parempaa, omassa suussani ainakin.
Hartwallissa on liikaa sokeria ja taitaa olla säilöntäaineitakin, onkohan grapemehu oikeasti tuoretavaraa? Sitten nämä käyttämällä tehdyt hiivalitkut joita kaupoissa myydään ovat asia ihan erikseen, joita myös lonkeroiksi nimitetään, vaikka niihin ei ole sekoitettu giniä alkuunkaan.
Ompa kaupassa myös lonkeroita joissa ei ole edes geippiä mukana.
Niin , jotta sopu säilyy, lisään vodkaan muutaman katajanmarjan jolloin se onkin giniä ja sekoitukseni on `aitoa`lonkeroa. Siinä on myös hiilihappot mukana....
Tosin pitää selvittää, mikä kypsyysaste marjoilla tulisi olla. Tiemmä eri pippureitakin nimetään eri kypsyysasteen mukaisesti. Luulen, että giniin käytetään kypsiä eli sinisiä katajan marjoja.
Tosin en maista eroa onko sekoituksessa pohjana gini tai vodka, greippi on sen verran voimakas maku. Katajan marjat ovat lievästi myrkyllisiä, joten laitan vain yhden marjan per litra vodkaa.
Ah, tänään onkin saunailta .................... :)

Kyse oli aidosta lonkerosta - ei halvoista kopioista. Aito sisältää vain ginin ja greippiä - jos mainokseen on uskomista. Se, että joku toinen on parempaa tai huonompaa ei muuta asiaa millään tavalla - vain aito lonkero on ainoa aitoa lonkeroa. Ymmärrät varmaan mitä tarkoitan.

Aito vai àito´ siinäpä kysymys? Juomasekoituksia joissa on kirkasta viinaa ja greippimehua on varmaan tehty vuosisatoja. Hartwall valmisti oman sekoituksensa Helsingin olympialaisiin vuonna Veikko ja Ville. Ja Hartwalissakin on 80% hiilihapotettua vettä, noin lonkalta arvioituna.
Miellän,että Long Drink on yleisnimitys alkoholisekoituksille joissa on greippiä ja viinaa ja näin sitä kaupallisesti laajasti käytetäänkin. Vastaappas mikä on ainoaa aitoa vodkaa, punaviiniä tai valkoviiniä, olutta,siideriä tai mitä tahansa juomaa.
On vain yksi aito HARTWALL ORIGINAL Long Drink siinä olet oikeassa ja nimikin on tiemmä vain yhtiön käyttöön varattu long drink, lonkku,lonkero ovat yleisnimiä.
Mihin muuhun yleisryhmään mielestäsi kuuluu juoma joka sisältää hiilihapotettua vettä, greippimehua, kirkasta viinaa ja jonkin verran makeutusta( salainen osuus kuten Hartwallillakin)

?

5L 2/5 Vettä, 1/5 sitruuna mehua mahdollisimman vähän säilöntäaineita. 2/5 kaikkea mitä hyvittää itse laitoin rusinoita ja sitruunoita, kuori. ihan mikä käy, sokeri 1,250kg. elikkä noin 250g/1k muttavoit laeskella mehujen fruktoosit myös, Sekoita. lisää hiivä, noin 12tuntia ja vesilukko on tarpeen. jos ei tunnu oikiilta. käytä järkee ja tee ite. itse näin tehny milloin milläkin sokeripitosella. Taikkapa leivän käntyillä.

Kuse kiljuun. Mitä nopeammin kusen nostattama vaahto kiljun pinnalta katoaa sitä enemmän siinä on alkoholia.

Käymällä ei saa kun 17% ja PASKAPUHETTA.
Nykyään pikahiivat on viritetty ylittämään tuo kyseinen määrä.
Otetaan esimerkki 1. Tein vuonna 2004-2005 yli 750l omatekoista evästä käytin nopeinta hiivaa mitä silloin löytyi siinä luki näin ,5vrk ja 7kg entäs sitten tänä päivänä. Sama hiiva mutta paketissa lukee 7kg ja 3 vrk.
Hiivat ovat kehittyneet valtavasti 20viime vuodessa. Ne on ensinnäkin tulleet nopeammaksi sokerin suöjäksi plus vahvempaa saa tehtyä. Tuolloin 2000 luvun alussa , sain järkiään sen 14-15% nyt samalla hiivalla tulee aina vähintään se 17% siis vähintään mutta se yltää sinne 20% kun sokeria on tarpeeksi suhteessa hiivaan esim näin 1.5ps pikahiivaa 10kg sokeria.

Tehkää erä jos ette usko. 17% ei ole mikään raja enää. Vaan 17% on se minimi nykyään kun nopeita hiivoja käyttää.

Tästä hyvä ohje 40l
9kg sokeria
1kg fariini sokeria
Hedelmiä 5kg tai vastaavasti mehua 8-10l (täysmehua 100%).
1-2ps pikahiivaa ainakin 1.5ps laitettava.

Aikaa menee näin. Ensimmäiset 3vrk käy kun häkä, toiset 3vrk ja käyminen on lopussa. Paitsi jos teette pullahiivalla niin menee ainakin 12vrk. Ja miksi fariinisokeria. Se tekee hyvää makua juomaanne ja lisäksi se on erinomainen sokeri pikahiivalle. Se oikein KUNNOLLA vaahtoaa kun käy.
Alkuun sitä alkoholia syntyy nopeiten uskon itse että ensimmäisen 2vrk aikana syntyy suurin osa niitä % mitä lopussa on helposti se 17% vähintään.

Sen huomaa kyllä milloin kilju/viini on vahvaa. Se tavallaan lämmittää suussa kivasti , siitä huomaa että aikalailla Max vahvuus saavutettu.

Jos joudut juomaan tonkka tolkulla ei ole loppuun käynyt. Jos taas 1.5l jälkeen olet tahdissa humalassa ja sen huomaa jokainen itsesi lisäksi on tuote yleensä loppuun käynyttä.

Paras tapa on mitata prosentit silleen että hommaat netistä puhallus mittarin.

Kun teet aina kiljua/viiniä

Juot sitä joka kerta saman verran ja pistät puhallus tulokset ylös.

Jos toisinaan 1l aiheuttaa kännin ja toisinaan pistää lisää juomaan ei ole Silloin tarpeeksi vahvaa.

Itse olen aina mitannut silleen että mulla on yks alan ammattilainen usean vuosikymmenen ajalta. Niin vien hänelle usean tonkan aina maistettavaksi ja kysyn loppu tulosta seuraavana aamuna.

Yleensä olen kuullut näin.

Oli hyvää, 1.5l riitti kunnon känniin. Ja että on suussa ollut heti tuntuma että alkoholia.

Meillä on lisäksi kaupungissa usea tekijä,jokainen tekee eri tavalla.
Osa antaa käydä Max 2-3vrk ja juo koska alkoholisti.
Osa tekee tavan hiivalla ja pitää sen vähintään 10vrk. Maustaa itse juomansa.
Ja sitten olen minä mikä antaa pikahiivallakin olla vähintään sen 6vuorokautta.