Suositelkaa viiniä aloittelijalle

viestiketju!

http://www.reseptitaivas.com/juomaopas/espanja.php

Tietenkään Espanjalaisia ei voi mitenkään luokitella johonkin yhteen makuluokkaan mutta jos väkisin halutaan yleistää:
maukkaita
pyöreitä
leveitä
tummia
makeampia kuin esim Ranskalaiset

Maistele pahoja ja hyviä.
Vai tarkoitetaanko maistelemisella tissuttelua:D
Minä en kyllä olekkaan mikään kirjanoppinut, enkä voi oppikirjamaistelusta selittää, kuten jo tuolla aiemmin ammattilaiset minulle huomauttivat, mutta minusta on loogista maistella kaikenlaisia viinejä ja vertailla nimenomaan niiden makua toisiinsa jotta oppii erottamaa erilaiset vivahteet. Tosin jos vetää viinejä vaan kurkusta alas, niin ei siinä ekan lasin jälkeen paljoa maistella.

En uskalla (ainakaan nykyisellä viinituntemuksellani!) lähteä suosittelemaan mitään viiniä ylipäätään hyvänä, kenelle tahansa, missä tahansa tilanteessa ja minkä tahansa ruuan kanssa, vaikka sellaisia yleisviinejäkin varmaan on olemassa. Itse olen äskettäin alkanut kiinnostua siitä, mikä viini millekin ruualle sopisi ja ruvennut etsimään tietoa sillä silmällä.

Ensimmäinen tietolähteeni on Alkon hinnasto. Hinta sinänsä ei ole tässä tilanteessa olennainen tekijä, joskin paljon riippuu rahavaroistasi. Ei nimittäin ole automaattisesti niin, että viitosen viini on huonoa ja viidenkympin hyvää. Kalliskin viini voi maistua pahalta väärän ruuan kanssa, ja toisaalta halvatkin viinit ovat ihan kelvollisia, ainakin jos ovat Alkon listoille kelvanneet.

Alkon hinnastossa on sellaiset kätevät ruokasymbolit, joista näkee, minkälaisen ruuan kanssa viiniä suositellaan nautittavaksi vai sopiiko se parhaiten seurustelujuomaksi (ts. ei kaipaa ruokaa kumppaniksi). Voit valita hinnastosta kaverin kulloisellekin päivällisellesi.

Voit myös opiskella viinejä systemaattisesti niin, että ostat vaikkapa saman maan tuotteista eri "vahvuisia", kevyitä, täyteläisiä ja erittäin täyteläisiä, tai niin, että ostat eri maiden tuotteista samasta rypälelajikkeesta tehtyjä viinejä ja vertailet niitä keskenään.

Itse kokeilemalla ja maistelemalla löydät oman makusi, ainakin peruslinjat. Pidätkö kevyistä, täyteläisistä, tuoreista, kehittyneistä, onko Cabernet Sauvignon sinusta parempaa kuin Nebbiolo, viehättääkö chileläinen enemmän kuin australialainen jne.

Joku suositteli viiniseuraan liittymistä - minulla ei ole niistä kokemusta, mutta en kyllä tällä tietämyksellä ilkeäisi moiseen porukkaan lähteä. Jotenkin minulla on sellainen käsitys, etteivät ne ole aloittelijoita varten vaan niille, jotka jo tietävät viineistä paljon ja katsovat kieroon totaalista ummikkoa.

Alkon myyjät neuvovat mielellään, varsinkin jos asioit liikkeessä rauhalliseen aikaan. Heillähän on siihen koulutus ja heidän kuuluu jo työnsä vuoksi olla kiinnostuneita viineistä.

Voit myös ostaa taskukokoisen viinioppaan, ne eivät paljon maksa, mutta niihin voi olla hyödyllistä tutustua. Nimiä en muista, mutta suomeksi ilmestyy vuosittain ainakin kaksi erilaista.

Kirjoita maistelusi tulokset muistiin. Kokemuksesta tiedän, ettei muuten muista enää kahden viikon päästä, mitä viiniä joi, vaikka se olisi ollut kuinka maukas kokemus.

Vaikka kirjoista (äläkä unohda Etikettiä!) jonkinlaisia maisteluvinkkejä löytyykin, kyse on loppujen lopuksi ihan sinun henkilökohtaisesta maustasi, josta kukaan snobi ei voi tulla sormi ojossa sanomaan, että se on väärä.

Mene Alkoon ja kerro halusi opetella alkeita viineistä.
Olen itse saanut sieltä loistavia neuvoja jo vuosia sitten, kun aloittelin omaa viini-innostustani.