Rasismia Pudasjärvellä!!!!!

Erich Dorf kirjoitti:

http://www.pudasjarvi.fi/poytakirjat/kokous/KOKOUS-126-18.HTMw2er
Valvontalautakunta § 164 03.12.2003

PIZZERIA FINLANDIAN VALVONTATOIMENPITEET

VALVO § 164


Asian esittely
Yrityksen nimi:
Pizzeria Finlandia
Puistotie 2, 93100 Pudasjärvi

Toiminnanharjoittaja: Resep Cünes

Yhteyshenkilö:
Hichr Cinar (Pizzeria Finlandia)
90900 Kiiminki

Liikkeen toiminta aloitettu 25.4.2003

Pudasjärven kunnan valvontalautakunnan alaisuudessa toimiva terveystarkastaja on tehnyt Pizzeria Finlandiaan seuraavat tarkastukset:

Pvm
Huomautukset
30.4.03 - tarjoilupuolen kylmävitriini liian lämmin
- ei omavalvontasuunnitelmaa
28.5.03 - tarjoilupuolen kylmävitriini liian lämmin
- ei omavalvontasuunnitelmaa
6.6.03 - tarjoilupuolen kylmävitriini liian lämmin
- vetolaatikosto epäkunnossa
- ei omavalvontasuunnitelmaa
19.6.03 - tarjoilupuolen kylmävitriini liian lämmin
- vetolaatikosto liian lämmin
- ei omavalvontasuunnitelmaa
23.7.03 - vetolaatikosto liian lämmin
- ei omavalvontasuunnitelmaa
30.7.03 - vetolaatikosto liian lämmin
- ei omavalvontasuunnitelmaa
5.8.03 - vetolaatikosto liian lämmin
- ei omavalvontasuunnitelmaa
25.9.03 - tarjoilupuolen kylmävitriini liian lämmin
- vetolaatikosto liian lämmin
7.10.03 - huomautettu käsien pesusta
20.10.03 - jauheliha kypsennetty liian suuressa erässä, puutteel-
linen jäähdytys
- huomautettu käsien- ja salaattien pesusta
19.11.03 - elintarvikenäytteissä huomautettavaa.



Valvova viranomainen on ottanut Pizzeria Finlandiasta seuraavat elintarvikenäytteet:

Pvm
Näyte Laatu
23.7.03 tonnikala huono
23.7.03 kinkkusuikale välttävä
23.7.03 jauhelihatäyte (kypsä) välttävä
5.8.03 tonnikala välttävä
5.8.03 jauhelihatäyte (kypsä) huono
7.10.03 tonnikala välttävä
7.10.03 kinkkusuikale hyvä
7.10.03 jauhelihatäyte (kypsä) huono
19.11.03 tonnikala hyvä
19.11.03 kinkkusuikale huono (listeriaa)
19.11.03 jauhelihatäyte (kypsä) välttävä


Kaikki em. näytteet ovat pizzatäytteitä ja näytteet on otettu pizzan valmistuspaikalta vetolaatikosta. Näytteet tutkittu Oulun kaupungin elintarvike- ja ympäristölaboratoriossa. Näytteet, jotka on luokiteltu laadultaan huonoksi, ovat elintarvikelain mukaan ihmisravinnoksi sopimattomia (elintarvikelaki 4 §). Heinäkuussa otetut näytteet ovat viranomaisvalvontaa. Elo - marraskuussa näytteitä on otettu pizzerian omavalvonnan toimivuuden valvomiseksi. Näytteitä on otettu useamman kerran, koska omavalvonta ei ole toiminut ja elintarvikkeiden laatu on ollut poikkeuksellisen huono. Näytteiden otosta ja laboratoriotutkimuksista peritään Pudasjärven kunnan ympäristöterveydenhuollon maksutaksan mukainen maksu elinkeinonharjoittajalta. Joulukuun 2003 alussa laskutetaan 360,32 euroa, johon ei vielä sisälly marraskuussa otettujen näytteiden laboratoriotutkimusten kustannukset.

Suoritettujen valvontatoimenpiteiden perusteella on selvää, ettei Pizzeria Finlandian toiminta ole ollut elintarvikelain edellyttämällä tasolla seuraavilta osin:

- Tarjoiltavien pizzojen valmistuksessa on käytetty toistuvasti ihmisravinnoksi sopimattomia elintarvikkeita (EL 4 §).
- Elinkeinonharjoittaja ei ole hoitanut elintarvikelain 7 §:n edellyttämää huolehtimisvelvollisuuttaan
- Elinkeinonharjoittaja ei ole tunnistanut kriittisiä kohtia elintarvikkeiden käsittelyssä, eikä ole ryhtynyt tarvittaviin toimenpiteisiin näiden kohtien säännölliseksi valvomiseksi (EL 8 §).



Ympäristönsuojelusih-
teerin esitys


1. Pizzeria Finlandian edellytetään huolehtivan siitä, ettei pizzeriassa enää käytetä ihmisravinnoksi sopimattomia elintarvikkeita myytävien tai tarjoiltavien tuotteiden valmistukseen.

2. Pizzeria Finlandia tulee välittömästi järjestää elintarvikelain 8 §:n edellyttämä tehokas ja säännöllinen omavalvonta siten, että sillä varmistetaan ruoanvalmistuksessa käytettävien ja tarjoiltavien elintarvikkeiden hyvä laatu. Omavalvonta edellyttää näytteenottoa ja laboratoriotutkimuksia.

3. Jos edellä kohdissa 1 ja 2 sanottuihin toimenpiteisiin ei ryhdytä välittömästi, tai ruoan valmistuksessa vielä käytetään ihmisravinnoksi sopimattomia elintarvikkeita, ryhtyy valvontalautakunta elintarvikelain edellyttämiin jatkotoimenpiteisiin. Jatkotoimenpiteenä on asian ilmoittaminen esitutkintaviranomaiselle (poliisille), ja rangaistusvaatimuksen tekeminen lainvastaisesta toiminnasta.



Sovelletut oikeuohjeet.

Elintarvikelaki (EL) 361/1995, muutettu laeilla 737/2001, 886/2001 ja 406/2002 : 4 §, 5 §, 7 § ja 8 §, 24 § ja 39 §.


Päätös
Ympäristönsuojelusihteerin esitys hyväksyttiin yksimielisesti.

.....
Tule apuun. Elina!!!

kirjoitti:

Anonyymi

Kirjoita kommentti

5000

Lähetä