Hei
Pyytäisin kokemuksianne erityisruokavalioaterian tilaamiseen liittyen. Teen aiheeseen liityvää opinnäytetyötä ja kaipaan tietoa siitä millaisi kokemuksia asiakkailla ja myös ravintolahenkilökunnalla tilanteista on. Keskityn erityisesti maitoon liittyviin erityisruokavalioihin. Kuulisin mielelläni mm. miten tilaaminen on onnistunut, miten olette ymmärtäneet toisianne, minkälaisia tunteita tilanteeseen liittyy ja miten ateriointi on onnistunut?
Kiitos ja palaillaan..
Tanja
Pyytäisin kokemuksianne erityisruokavalioaterian tilaamiseen liittyen. Teen aiheeseen liityvää opinnäytetyötä ja kaipaan tietoa siitä millaisi kokemuksia asiakkailla ja myös ravintolahenkilökunnalla tilanteista on. Keskityn erityisesti maitoon liittyviin erityisruokavalioihin. Kuulisin mielelläni mm. miten tilaaminen on onnistunut, miten olette ymmärtäneet toisianne, minkälaisia tunteita tilanteeseen liittyy ja miten ateriointi on onnistunut?
Kiitos ja palaillaan..
Tanja
Vastaukset 1
Vanhimmat
ite oon laktoosi-intolerantikko ja kun käyn syömässä jossain, varmistan aina että ruoka jota haluan on vähälaktoosista. vaikka se lukisikin ruokalistassa niin haluan varmistaa silti asian. joskus olen vaihtanut esim. perunat annoksesta ranskalaisiin eli siis annokseen kuuluisi kermapotut jotka ovat hyvinkin laktoosipitoisia niin vaihdan ne ranskalaisiin. joskus on tässä vaihtotilanteessa tarjoilija ollut ärsyyntynyt siihen ettei kelpaa se mikä annokseen kuuluu mutta minkäs minä sille voin ettei maha kestä laktoosia. useimmiten on kyllä oltu ymmärtäväisiä kun on vaihtanut laktoosittomaan potut tms.
eipä tuohon itse ateriointiin ole mitenkään vaikuttanut laktoosivammaisuuteni.
nykyään on onneks niitä laktoosivammaisille tarkotettuja tabuja mitä voi vedellä ennen laktoosipitoista ruokaa ja maha kestää. joskus olen käyttänyt niitä ja hyvin on toiminu. kannattaa varmaan mainita myös nää tabletit siinä opinnäytetyössä, ne kun liittyy aika hyvin tohon sun aiheeseen.
eipä tuossa annoksen tilaamisessa muuta erikoista ole ku se että varmistan että on vähälaktoosista ja jos ei ole niin vaihdan just vaikka ne potut annoksesta laktoosittomiin versioihin.