Menkää metsään ihmiset

Tulevaisuuden ruoka: muurahaisia, heinäsirkkoja, skorpioneja

YK harkitsee toimenpiteitä, joilla saataisiin vähennettyä lihan kulutusta, nälänhätää ja samalla hidastettua ilmaston lämpenemistä. Karjan ja sikojen kasvattaminen vaatii liikaa tilaa ja rehua ollakseen tehokas ruokalähde yhä kasvavalle maapallon väestölle. Lihaa ei tule riittämään tulevaisuudessa kaikille ja muita vaihtoehtoja on löydettävä. Yksi keino voi olla, että hyönteiset tulevat osaksi ruokavaliota myös länsimaissa, kertoo The Daily Mail.

Hyönteiset ovat erittäin ravitsevia ja ne vaativat kasvatukseen vain murto-osan siitä tilasta ja rehusta mitä perinteinen lihatuotanto vaatii. Jotkut hyönteislajit sisältävät jopa kaksi kertaa niin paljon proteiinia kuin liha ja kala. Toukkavaiheessa hyönteiset sisältävät myös erittäin runsaasti rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Useimmat länsimaalaiset kokevat hyönteiset ruokalautasella epämiellyttävinä, mikä tekee meistä globaalisti varsin outoja. Nimittäin arviolta 80 prosenttia maapallon väestöstä hyödyntää hyönteisiä nykyisin ruokavaliossaan. Monissa kulttuureissa hyönteiset ovat arvostettua herkkua ja tärkeä proteiinin lähde väestölle mm. Thaimaassa arvellaan olevan yli 15 000 heinäsirkkafarmia.

Tulevaisuuden ruokalautasella voi siis olla lihan sijasta mm. muurahaisia, heinäsirkkoja ja matoja. Asenne näitä kohtaan voi muuttua samoin kuin on tapahtunut trendiruoan sushien kanssa: 20-vuotta sitten suurin osa länsimaalaisista piti niitäkin epämiellyttävänä ruokana.

Syötäviä hyönteisiä voi tilata mm. britannialaisesta Edible verkkokaupasta.

Kyllä hyönteiset ja toukat ym ovat arvokasta ravintoa, niistä saa mm B12-vitamiinia. Porkkana on omalla tavallaan huippujuttu: http://elisa.net/ruokajaviini/uutiset/6352.html