Suomalaismakkaroissa lihaa jopa 87%!

Nam! kirjoitti:

Suomalaisten makkaroiden sisältämä lihamäärä vaihtelee välillä 0 - 87 %. Nollakerholaisissa ei ole lihaa mutta "lihaa ja lihaan verrattavia valmistusaineita" voi olla jopa 50 %. Lihapitoisimmissa suomalaismakkaroissa on kunnon lihaa 79 - 87 %.

Toisin kuin joskus väitetään, "lihaan verrattavat valmistusaineet" eivät tarkoita utareita eivätkä sukupuolielimiä, sillä niiden käytön laki kieltää jyrkästi. Termi tarkoittaa koneellisesti erotettua lihaa, elimiä, silavaa, kamaraa, siipikarjan nahkaa ja päänlihaa.

2 §
Määritelmät

Tässä asetuksessa tarkoitetaan:

1) makkaralla suoleen tai muuhun päällykseen tai muottiin tehtyä elintarviketta, jonka oleellisena valmistusaineena on liha ja joka koostumukseltaan tai muilta ominaisuuksiltaan täyttää 4 §:ssä säädetyt vaatimukset;

2) lihalla ihmisravinnoksi hyväksyttyjä nisäkkäiden ja lintujen luurankolihaksia sekä pallealihaa ja puremalihaksia. Ainesosana käytettävään lihaan luonnostaan liittyvän rasvan ja sidekudoksen kokonaispitoisuudet eivät saa ylittää erikseen säädettyjä määriä;

3) koneellisesti erotetulla lihalla sellaista lihaa, joka saadaan erottamalla luista mekaanisesti niihin luurankolihasten irtileikkaamisen jälkeen jäljelle jäänyt liha;

4) elimillä kieltä, sydäntä, maksaa, munuaista, keuhkoja, aivoja ja kateenkorvaa;

5) silavalla sian nahanalaista rasvakudosta, joka on erotettu lihasta ja josta nahka on poistettu;

6) kamaralla sian syötävää nahkaa;

7) siipikarjan nahkalla siipikarjan syötävää nahkaa;

8) päänlihalla naudan ja hevosen päästä irrotettua muuta lihaa kuin puremalihaksia; sekä

9) muulla lihaan verrattavalla valmistusaineella koneellisesti erotettua lihaa, elimiä, silavaa, kamaraa, siipikarjan nahkaa ja päänlihaa.

http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/2002/20020987

http://www.uusisuomi.fi/kotimaa/111782-paljastus-makkarasta-naissa-lihaa-0

http://www.kuluttajaliitto.fi/index.phtml?s=816

kirjoitti:

Anonyymi

Kirjoita kommentti

5000

Lähetä