Minulla on tuollainen 6-7 kg:n kallis kinkku, ei pakasteesta, vaan Suoraan Helsingin Hakaniemen hallista.
Laitoin ohjeen mukaan n. 125 asteen lämpöön sähköuuniin. Laitoin sekä ylä- että alalämmön päälle uuniin. Vanha tavallinen sähköliesihän minulla on.
Lämmintä vettä olen lisännyt alapellille. Kinkku on ylempänä ritilällä.
Lihan lämpömittari ei näytä ihan edes 60 astetta, vaikka kinkku on ollut uunissa jo melkein 14 tuntia. Pari tuntia sitten lisäsin uuninlämmön 150:een.
Paistopussia ei siinä ole, ei ollut ohjeessa.
Uunin lämpömittaria ei minulla ole.
Miten tämä nyt näin kauan voi kestää? Lämpö saisi mennä n. 77-80 asteeseen.
Kinkun paisto sähköuunissa, ongelmia
Eino-Mies
7
4293
Vastaukset
- Annoitko
lämmetä kinkun ensin huoneenlämmössä?
Itse paistaisin perinteisesti 82 asteiseksi, mutta sehän on makuasia. 150 astetta näyttäisi olevan sopiva lämpö tavallisessa uunissa, mutta uunin termostaatti ei välttämättä ole tarkka. Voi kai sitä nostaakin, jos tuntuu kestävän liian kauan, eikä ole uunimittaria.
Netistä löytyy paljon ohjeita ja ammattilaiset osaisi neuvoa paremmin.- Eino-Mies
Se oli huoneenlämmössä vain muutaman tunnin. Pakastekinkku se ei ollut.
Tuli aika kuiva siitä kinkusta. Otin sel melko pian pois viestini kirjoituksen jälkeen.
Voi olla että mittarin yläpään sulka otti kiinni vahingossa uunin sähkövastukseen (meekö noin rikki) tai sitten mittari oli muuten valmiiksi rikki. Siirsin sen kinkun kylkeen jossain vaiheessa. Lukema jäi alle 60 asteen. Se rupesi nousemaan vajaaseen 70 asteeseen kun otin kinkun uunista pois mittareineen.
Kyllä tämä liian kuiva ja kypsä kinkku on, ei kuinkun tällaista pidä olla vaikka pidän kypsästä kinkusta.
En ole siis varma voinko syyttä viallista mittaria. Olisi hyvä ollut saada se uunin lämpömittari mutta sitä ei aaton aattona heti kaupasta löytynyt. - q3ftrq3gftq3
Eino-Mies kirjoitti:
Se oli huoneenlämmössä vain muutaman tunnin. Pakastekinkku se ei ollut.
Tuli aika kuiva siitä kinkusta. Otin sel melko pian pois viestini kirjoituksen jälkeen.
Voi olla että mittarin yläpään sulka otti kiinni vahingossa uunin sähkövastukseen (meekö noin rikki) tai sitten mittari oli muuten valmiiksi rikki. Siirsin sen kinkun kylkeen jossain vaiheessa. Lukema jäi alle 60 asteen. Se rupesi nousemaan vajaaseen 70 asteeseen kun otin kinkun uunista pois mittareineen.
Kyllä tämä liian kuiva ja kypsä kinkku on, ei kuinkun tällaista pidä olla vaikka pidän kypsästä kinkusta.
En ole siis varma voinko syyttä viallista mittaria. Olisi hyvä ollut saada se uunin lämpömittari mutta sitä ei aaton aattona heti kaupasta löytynyt.Eikö sen uunin lämpötilan voi hätätapauksessa mitata paistolämpömittarillakin? Mittari vain roikkumaan uuniritilän välistä, niin eiköhän se anna suuntaa missä mennään. Ei toki kannata laittaa uunia kuumemaksi, mitä mittari voi mitata, mut kinkun tapauksessa homma hoituu, kun sata astetta riittää.
Paistomittari sulla tossa todennäköisesti kuitenkin oli rikki. - Anonyymi
Eino-Mies kirjoitti:
Se oli huoneenlämmössä vain muutaman tunnin. Pakastekinkku se ei ollut.
Tuli aika kuiva siitä kinkusta. Otin sel melko pian pois viestini kirjoituksen jälkeen.
Voi olla että mittarin yläpään sulka otti kiinni vahingossa uunin sähkövastukseen (meekö noin rikki) tai sitten mittari oli muuten valmiiksi rikki. Siirsin sen kinkun kylkeen jossain vaiheessa. Lukema jäi alle 60 asteen. Se rupesi nousemaan vajaaseen 70 asteeseen kun otin kinkun uunista pois mittareineen.
Kyllä tämä liian kuiva ja kypsä kinkku on, ei kuinkun tällaista pidä olla vaikka pidän kypsästä kinkusta.
En ole siis varma voinko syyttä viallista mittaria. Olisi hyvä ollut saada se uunin lämpömittari mutta sitä ei aaton aattona heti kaupasta löytynyt.Kinkku on valmista 90 asteisena. Salaisuus hyvään kinkkuun on sen tiukka pussittaminen ennen uuniin laittoa. Tämmöinen kinkku sulaa suuhun. Toki siitä tulee erittäin rasvaista kun rasva ei pääse valumaan pussin pohjalle.
- jjjjr44
Vika on uunissa tai paistomittarissa. Lähellekään noin kauaa ei tuon kokoisen kinkun kanssa mene.
- S24:llä hiljaista
On aivan turha kysellä täältä kinkunpaisto ohjeita. Tänne eivät kinkunsyöjät pääse enää kirjoittelmeaan ja ne jotka pääsevät, ovat tunnetusti vegetristeja tai homoja ...
- Mummo50
Kinkkusi olisi ollut 125 asteen lämmössä kypsää jo 6-7 tunnin kuluttua.
Itse paistoin 8 kg:n kinkun 120 asteessa ja se oli kypsää alle 8 tunnissa. Kinkkuni oli luomutilan possua ja perinteiseen tyyliin suolattu. Oli hintansa väärtti.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kenellä oli ryppyinen paita, josta Halla-aho mielensä pahoitti?
Ei ollut Keskisarja, jonka paita vain repsotti housujen päällä puolittain. Muistatteko tapausta?132807Ruotsissa uusi monikulttuurisuusongelma: Mummonraiskuut
Ilmiö räjähti käsiin ja nyt painetaan paniikkinappulaa. Moni vanhustenhoivayhtiö on joutunut jopa lopettamaan, koska keh1702711- 2042592
Miksi Halla-aho on niin hyvin menestynyt - mutta punavihreä ei?
Hyvin näkee kuinka punavihreää ottaa pahasti päähän kun Virta on taas töppäillyt pahasti. Ja kun punavihreä ei pärjää, n172064Ruoan arvonlisävero menee käytännössä tukijussille
Ilman juomia elintarvikkeiden myynti vuonna 2025 oli reilut 15 miljardia euroa. Tuolla tasolla arvonlisävero pyörii pari242021Vihreät REPEÄMÄSSÄ oijoijoi....Virran sekoilut on liikaa
Jo ennestään vihreiden kannatus on suossa vaikka puolue istuu oppositiossa, nyt tuli Virran temppu kun häipyi tuosta vaa541858Sofia Virta SUURI POLIITIKKO
Osallistumalla Erikoisjoukkoihin nostaa Vihreät kauaksi ohi perussuomalaisista, joka on muutenkin hajoamassa omaan mahdo701582Mitä ikävöit eniten ikäväsi kohteesta?
Rahaa, turvallisuutta, kauniita katseita,seksiä, läheisyyttä vai jotain muuta?991235Työeläkkeiden maksaminen lopetettava ASAP.
"Vanhimmat sukupolvet ovat saaneet vastinetta eläkemaksuilleen moninkertaisesti nykyisiin ja tuleviin sukupolviin verr141229Mika Poutala salasi osallistumisensa Erikoisjoukkoihin
Poutala ryhtyi ministeriksi 13.6.2025 ja 5.8.2025 ilmoitettiin hänen olevan seuraavalla Erikoisjoukot-kaudella. http231182