Haaparouskustahan on kaksi lajia, rotua, kantaa. Miten sienistä kuuluu sanoa, eläimillä rotu, viljelykasveilla lajike? Niin, onko tietoa, kokemusperäistä tai tutkittua, onko niissä eroa ruokasienenä. Nyt kun olisi varaa nirsoilla.
Haaparousku
tapsa
4
1342
Vastaukset
- haaparouskua
Haaparousku (Lactarius trivialis) ja kalvashaaparousku (Lactarius utilis) ovat molemmat rouskuja, mutta muuten eri sieniä, siis eri laji. Molemmat hyviä ruokasieniä esim. suolasieneksi.
Kalvashaaparousku on on väriltään se vaaleampi, limaisempi ja pehmeämpi ja siivotessa epämiellyttävämpi.
Siis jos on vara valita, itse ottaisin ehdottomasti sitä "oikeata" haaparouskua.- tapsa
Näinhän minä olenkin yli 50 vuotta tehnyt, tuli vaan mieleen että onko niissä jotain todellista eroa, muuta kuin se henkilökohtainen mieltymys niihin pönäkämpiin siniharmaisiin. Voi se tietysti olla isoäidiltä saatu oppikin mitä ei ole ennen kyseenalaistanut.
Nythän niille on keksitty eri nimetkin, -78 Mauri Korhosen kirjassa puhutaan vaan samasta triviaalista. Onko yleensäkään sienilajien välisiä ravinto-, ravinnearvoja selvitetty. Siis niin että tuo tatti on parempaa ruokaa kuin tuo toinen, ei maustamisero tai että toinen on paistettu voissa ja toinen kevytmargariinissa.
Tästä pääseekin toiseen mieltäni askarruttaneeseen aiheeseen. Mistä tuo sienikirjojen tähtiluokitus on peräisin. En tarkoita rajaa syötävä/myrkyllinen tms, vaan näitä herkkutähtiä. Perustuuko johonkin mitattuihin pitoisuuksiin ihmiselle hyviä tai huonoja alku- tai aromiaineita. Vai onko se ensimmäinen sienioppaan tekijä ollut tätä mieltä ja muut ovat kopioineet. Vai onko kukaties ollut joku sienenpuhdistaja lutherus jonka auktoriteettia ei kukaan uskalla epäillä. Kun esiintyy myös sellaista ortodoksista ajatustapaa joidenkin sienien kohdalla. Maan itäosissa jossa sieniä on perinteisesti aina syöty enemmän, ainakin paikoin esim kantarellia on pidetty sitkeänä ja muutenkin melko mitättömänä ruokasienenä vielä tuossa sodan jälkeenkin. Samanlaista muistaisin tuolta Kainuun suunnalta kuulleeni. Ei olis saanut kolmea tähteä esiäideiltäni. Ja sitten taas joku pulkkosieni on ollut ja taitaa olla edelleenkin kauempana Venäjänkarjalassa hyvä suolasieni. Sen ymmärrän jos uusi kehittynyt tutkimus löytää haitallisia tai myrkyllisiä aineita että se vaikuttaa luokitukseen. Jopa kahteen suuntaan kuten mustarouskulla olemme havainneet. - asdfg
tapsa kirjoitti:
Näinhän minä olenkin yli 50 vuotta tehnyt, tuli vaan mieleen että onko niissä jotain todellista eroa, muuta kuin se henkilökohtainen mieltymys niihin pönäkämpiin siniharmaisiin. Voi se tietysti olla isoäidiltä saatu oppikin mitä ei ole ennen kyseenalaistanut.
Nythän niille on keksitty eri nimetkin, -78 Mauri Korhosen kirjassa puhutaan vaan samasta triviaalista. Onko yleensäkään sienilajien välisiä ravinto-, ravinnearvoja selvitetty. Siis niin että tuo tatti on parempaa ruokaa kuin tuo toinen, ei maustamisero tai että toinen on paistettu voissa ja toinen kevytmargariinissa.
Tästä pääseekin toiseen mieltäni askarruttaneeseen aiheeseen. Mistä tuo sienikirjojen tähtiluokitus on peräisin. En tarkoita rajaa syötävä/myrkyllinen tms, vaan näitä herkkutähtiä. Perustuuko johonkin mitattuihin pitoisuuksiin ihmiselle hyviä tai huonoja alku- tai aromiaineita. Vai onko se ensimmäinen sienioppaan tekijä ollut tätä mieltä ja muut ovat kopioineet. Vai onko kukaties ollut joku sienenpuhdistaja lutherus jonka auktoriteettia ei kukaan uskalla epäillä. Kun esiintyy myös sellaista ortodoksista ajatustapaa joidenkin sienien kohdalla. Maan itäosissa jossa sieniä on perinteisesti aina syöty enemmän, ainakin paikoin esim kantarellia on pidetty sitkeänä ja muutenkin melko mitättömänä ruokasienenä vielä tuossa sodan jälkeenkin. Samanlaista muistaisin tuolta Kainuun suunnalta kuulleeni. Ei olis saanut kolmea tähteä esiäideiltäni. Ja sitten taas joku pulkkosieni on ollut ja taitaa olla edelleenkin kauempana Venäjänkarjalassa hyvä suolasieni. Sen ymmärrän jos uusi kehittynyt tutkimus löytää haitallisia tai myrkyllisiä aineita että se vaikuttaa luokitukseen. Jopa kahteen suuntaan kuten mustarouskulla olemme havainneet.Muistelen, että pari kymmentä vuotta sitten kokonainen perhe kuoli Suomessa pulkkosienen syömiseen. Niin että ei se nyt niin kauhean hyvä suolasieni ole Karjalassakaan. Ehkä selviää hengissä, jos riittävästi keittää?
- asdfg
asdfg kirjoitti:
Muistelen, että pari kymmentä vuotta sitten kokonainen perhe kuoli Suomessa pulkkosienen syömiseen. Niin että ei se nyt niin kauhean hyvä suolasieni ole Karjalassakaan. Ehkä selviää hengissä, jos riittävästi keittää?
Minäkin olen miettinyt tuota tähtien määrää. Erityisesti kun punikkitatilla näyttää olevan virallisen näköisissä kirjoissa vain kaksi tähteä ja minusta se kuuluu kolmen tähden sarjaan.
Ja sellainen sieni kuin pikkurousku saa vain yhden tähden, ja minä pitäisin sitä parempana.
Eiköhän ensimmäinen tähtien antaja ole ollut joku guru, ja muut sitten seuraavat perässä?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Pride-liputus närästää monissa Suomen kunnissa
Suomen lipun nostamisesta on laki. Pride‑liputuksesta ei. Kieltäytyviin kuntiin kohdistuu poliittista painostusta kuin k1544025On tiedossa, että venäjämieliset diggaavat diktatuurista venäjää
jossa ei esim. ole sanan- ja lehdistönvapautta. Mutta keitä nämä venäjän palvojat sitten ovat, ei heitä toki paljon ole412450Vihreiden, SDP:n ja Vasemmistoliiton kannattajista selvästi alle puolet on miehiä
ja silti joku punafeministi valitti kokoomuksen naiskannattajien puutteesta, vaikka siellä on enemmän naisia kuin punavi742427Belfastissa käynnissä kunnon persuilu
Joku random mamu tekee rikoksen, niin sikäläiset naamiopersut kostavat tuhoamalla kantaävestön omaisuutta. Liekö siellä732322Ensin Henry Novak ja nyt sitten se Irlannin tapaus
jossa mustaihoinen afrikkalainen mieshenkilö puukottaa valkoihoista maassa makaavaa miestä useita kertoa pään alueelle.512092Islamovasemmistolaisuus - tälläista termiä käytetään
Termi tarkoittaa alunperin äärivasemmiston ja muslimifundamentalistien liittoa, jonka ytimessä oli antisemitismi. Isl221816Persujen kannatusromahdus tekee kesästä 2026 nautinnollisen
Satoi tai paistoi, niin Suomen kansalaisella on kuluvana kesänä syytä hymyyn. Niin upealta tuntuu persujen kannatusroma801653- 801590
Kaunein nimi
Mikä on mielestäsi kaunein miehen ja naisen nimi? Haluaisitko itse olla joku toisen niminen?721142Onko kaivattusi rohkeampi kuin sinä?
Vai oletko sinä rohkeampia? Mikä on rohkea teko, minkä sinä tai kaivattusi on tehnyt? Mitä siitä seurasi?581111