Tyttäreni on kasvissyöjä ja hänen tullessaan kotiin käymään olen kokenut yhteisten ruokien laiton välillä melko vaikeaksi. Millä ainesosalla voisi korvata liivatteen kasvisruokavaliossa, esimerkiksi juustokakkuja tehdessä? Ja mistä niitä on mahdollista hankkia?
Kiitos!
liivatteen korvaaminen
......
3
7355
Vastaukset
- kokemusta
mutta ainakin agar-agar hiutaleita käytetään hyytelöimiseen.
- sanu
Olen kokeillut liivatteen korvaamista agar- agarilla ja lopputulos on erilainen. Agar-agar jähmettyy heti toisin kuin liivate joka vaatii lepoa jääkaapissa. Jossain 80-90- luvun Voi Hyvin lehdissä neuvottiin agarin käyttöä ja mieleen jäi että se toimii parhaiten mehupohjaisissa jutuissa. Silloin agar- agar keitetään suoraan mehussa.
Muistaakseni siinä oli tofusta tehty 'juustokakku' johon tuli agaria. Muistelen seuraavaa: tofu (tai tuorejuusto) ja mausteet laitettiin monitoimikoneeseen ja kone päälle ja lujaa. Ohjeen mukaan keitetty agar-agar valutettiin pikkuhiljaa sekaan. Ja nyt tulee tarkeä: kone sai käydä vielä agarin lisäämisen jälkeen jonkin aikaa ennen kuin massa kaadettiin keksipohjan päälle.
Joka tapauksessa tein eräänä jouluna tuorejuustopohjaisen kasvishyytelön agarilla. Kyllä se hyytyi, mutta rakenne oli erilainen. Hyytelö ei pysynyt kasassa samalla tavalla kuin liivatteen avulla vaan oli hieman surullisen näköinen pikkuisen repeilleenä ja lässähtäneenä. Vaan ei se joulumieltä karkoittanut. Juustokakkujen ohjeita ilman liivatetta: http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=2467&hl=*juustok*
Liivatteen koravaamisesta: http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=6178&hl=
Oppaita ja keittokirjoja (voisi olla apua, jos jonkun hankkisit): http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=7135&hl=
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Nyt tuli Suomen somaleista todella ikävää faktaa
sillä osa somalivanhemmista lähettää lapsiaan kotimaahansa kurinpitolaitoksiin, joissa heitä pahoinpidellään. Illan MOT3233765Häirintäkohun keskellä olevalta kansanedustajalta Jani Kokolta (sd) rajua tekstiä somessa.
https://www.is.fi/politiikka/art-2000011772322.html Ajaakohan tämä SDP:n kansanedustaja Jani Kokko oikein täysillä valoi1283530Kommentti: oikeuslaitos korvattava SDP:n johdolla
Näkisin että Suomessa tuomiovalta pitäisi olla demareiden johtoportaalla. Koska porvarimedia säestettynä persujen kirku42220- 1071597
Huono päivä
Tänään on ollut tosi raskas päivä töissä. Tekis mieli itkeä ja huutaa. En jaksa just nyt mitään. Minä niin haluaisin ja181508Typeryyttä
Se on kummallista, kun kaksi ihmistä tuntee selittämätöntä vetoa toisiinsa, mutta eivät vain pääse toistensa luokse. Mik1221262Martina mukana erikoisjoukossa
Huippurankka Erikoisjoukot-ohjelma jatkuu, Martina mukana. Kerrankin Martinalle hyvä ohjelma, hänellä on voimaa, sisua j136917Lindtman haluaa leikata Kela-korvauksista...oho!
Antti Lindtman sanoo Kauppalehdessä, että vuodesta 2028 voi tulla erittäin hankala, mikäli nykyinen hallitus ei tee riit99850Häneen rakastuminen oli sellaista
että aina uskoi ja luotti että kyllä tästä vielä edetään jotenkin. Se olikin vain rakastuneen toiveajattelua kaikki. Ta77787- 85723