Kesämökkini sijaitsee ahvenia kuhisevan järvenrannalla. Näin kuumina päivinä tulee kalastettua huvinvuoksi. Mitä ahvenista voisi valmistaa, ettei kaikkia tarviste syöttää kissalle ja linnuille? Olen halsrannut ahvenia nuotiolla, mutta ne eivät maistu hyvältä. Mitä muuta niille voisi tehdä?
Mitä ahvenesta voisi kokata?
**Kalastaja**
12
1602
Vastaukset
- Leevi!
Savustettua appuraa ei voita mikään!
- VOI VOI mitenolisi
vaikka VOISSA paistetut ahvenat tai vässeeppä vaikka kalasoppoo
- ahve.nainen
Fileroi , leivitä ruisjauho-suola-pippuri seoksessa ja paista voissa kuumalla pannulla kullanruskeiksi. Menee sekä kuumana että kylmänä, parasta herkkua mitä olla voi
- Konha vakki
Tee ahvenballotiini. Fileoi nahattomaksi ja mausta fileet. Tuore salvianlehti ja hiukan sitruunapippuria sekä suolaa, pikkasen voita. Kääri fileet tiukalle rullalle elmukelmuun ja sitten vielä tiukka paketti folioon. Kiehauta vesi kattilassa ja laita nyytit jäähtyvään veteen noin 10min. Anna jäähtyä kääreissä.
Lisäkkeeksi vaikka uusia perunoita ja tilliemulsio. Pura nyytit ja paista voissa väri pintaan juuri ennen ruokailua.
Sallanimellä kirjoittelen - Stadin kundi
Ahvenista saa erinomaista cevicheä! Tällä palstalla on Tepon itsensä innovoima loistava resepti kuhacevicheen, mutta se sopii loistavasti myös ahvenelle hei!
- Stadin kundi
Ahvenchevichen reseptin Teppo innovoi, tosin kokeilematta, kopsimastaan kuhacevichestä, jota stadin kundi ei ole myöskään koskaan kokeillut, et sille!
Mutta kun tuo ruokalajin nimi on niin style ja trendikäs, niin Teppo lainasi sitä, että voi loistaa omassa mielessään, et sillei!
- 54
Tuolla olikin ihan mainio ohje ahvenfileille. Vastaavaa on meilläkin kokeiltu.
Viime aikoina on laitettu ihan leivittämätöntä versiota. Eli ensin suolaan fileet ja annan hetken vetäytyä. Sitten paistan voissa, pinnalle pelkästään yrttejä. Itse olen käyttänyt kuivaamistani yrteistä tekemääni seosta, mutta kaupasta saa myös valmista, esim. Meiran Välimeren yrttiseos, joka passaa mainiosti. Ahven on niin maukas kala, että sitä ei kannata pilata liialla maustamisella. Jokainen tietysti tekee sen suhteen, miten parhaaksi näkee. Moni varmasti kesäaikaan laittaa mielellään erilaisia sipuleita.
Pikkuahvenet sopivat tietysti tosiaan myös keittoihin ja kukkoihin ja olen samaa mieltä yhden kirjoittajan kanssa siitä, että savustettua abborea ei voita mikään. - AHVENPOTTI
Ahven potti se vasta herkkua onkin,lado ahvenia ja possun kylkeä ja suolaa maun mukaan pottipataan,hieman vettä ja peitä koko komeus ruis kuorella(ruis jauhoa,vettä ja suolaa).Anna hautua uunissa 150c 3-4h.Jopa on hyvää,pottuja vaan seuralaiseksi ja ääntä kohti.Maistuis varmaan sullekkin.
- täytyy ihmetellä
miksi täytyy kalan oma maku peittää mausteilla esm:kuha jossa on mieto kalanmaku häviää kokonaan pois.
- 54
Olen kanssasi täysin samaa mieltä. Se mitä sanoin yrteistä aiemmin, on aivan hienoinen ripaus, ehkä enemmän väriä pintaan. Juuri kuha ja ahven ovat todella niin hienon makuisia kaloja, että niitä ei pidä pilata liialla maustamisella, varsinkaan sipulilla.
- joku vaan
Kalakukkoa tai patakukkoa, jos ovat pieniä.
Muuten kannattaa ostaa kunnon fileerausveitsi, Victorinox taitaa olla paras.
Ei kovin monta sekuntia mene kun ahven on ruodottomina fileinä jotka ovat herkkua. Joskus laitoin keskikokoiset ahvenet perattuna "jäähtyvään veteen". Niitä oli siten mukava sormin syödää
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 794197
- 293154
- 2013102
- 512927
- 242854
Kuule rakas...
Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl422593Miten hitsissä ulosoton asiakas?
On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez3182577Kela valvoo lasten tilejä.
Tämä isoveli Kela kyttää jopa lasten yli 200,- euron rahat jotka on melko varmasti lahjaksi saatu. Se vaikuttaa perheen2332253Törmättiin tänään
enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v252106- 452047