Missä vika? Seurasin hiivaleipäjauho-pussin kyljessä olevaa ohjetta ja tein 2 leipää. mutta taikina ei vaan kohoa? Pellillä oli uunissa 2 isoa lituskaista leipästä, jotka tosin maistuvat ihan hyvälle, mutta ovat n 4 cm korkeita...
Leivän kohotus ei onnistu
kämmärikö?
3
801
Vastaukset
- hmmmh...
Kohotitko kauan? Itse kohotan taikinaa n. 30-40min ja sitten pellin päällä vielä n.10-15 min ennen uuniin laittamista. Olisikohan hiivassa voinut olla vikaa, jos on esim päässyt vanhentumaan yms tai jos olet hiivan laittanut alussa liian kuumaan veteen? Itse olen semmoinen "tuuri-leipuri" eli aina ei mun leipomukset onnistu, sämpylät kylläkin nyt jonkun aikaa olleet aina ihan hyviä :)
- hiivalle ruokaa myös
neste pitää olla lämmintä, kuivahiivaa käyttäessä todella reilusti kädenlämpöistä, ja jos ohjeessa ei mainita sokerista/hunajasta/siirapista mitään, niin lisää niitä taikinaan, koska hiiva vaatii ravintoa toimiakseen.
nuo nostatusohjeet olikin jo yllä. - M*
Lihamittari on kätevä nesteen lämpötilan mittauksessa. Hyvä kohotuskeino on laittaa lavuaariin kuumaa vetttä ja sen päälle pelti, jossa leivät/sämpylät kohoavat.
Itse kohotan yleensä vain kerran eli muotoilen leivät pellille kun olen ensin vaivannut taikinaan koneella hyvän sitkon ja leivottavuuden. Annan kohota ja paistan. Taikinan pitää olla sopivan napakkaa, mutta jauhoja ei saa olla myöskään liikaa. Liian löysä taikina ei kohoa ja jos käyttää liikaa jauhoja tulee kuivaa ja kovaa. Kokeilemalla vasta oppii. Kun onnistut laita paperille ylös aineisosien suhteet neste/jauhomäärä. Valmiit ohjeetkaan ei aina toimi, niissä harvemmin kerrotaan kokonaisjauhomäärää tarkasti, jolloin saattaa tulla liian löysä taikina kunmahdollisesti sinun tapaukessasi. Hiivalle pitää muistaa antaa ravinnoksi pieni annos sokeria, hunajaa tai siirappia.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1057361
Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa
Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h985243Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan
Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv1163506Epäily: Räppäri yritti tappaa vauvansa.
https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/epaily-mies-yritti-tappaa-vauvansa/9300728 Tämä on erittäin järkyttävä teko täysin p253441Anteeksipyyntöni
Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska352534Sydämeni valtiaalle
En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden1191856Oletko tyytyväinen
Tämän hetkiseen tilanteeseenne? Odotatko, että lähennytte vai yritätkö päästä yli ja eteenpäin?961511Mikseivät suomalaiset kuluta? istutaan vaan säästötilirahojen päällä..
...Ihan haluamalla halutaan että maa menee konkurssiin? Ihan käsittämätöntä, ennätymäärät säästöjä sekä konkursseja sam3421472Jos oikeasti haluat vielä
Tee mitä miehen täytyy tehdä ja lähesty rohkeasti 📞 laita vaikka viestiä vielä kerran 😚1311356Onko Sanna menossa Ukrainaan viettämään vuosipäivää?
Kun on bongattu Varsovan lentokentältä?541314