Tietääkö kukaan, miten talkkunasta saa tehtyä jotain syömäkelpoista?
Ja SAVOLAISILTA EI KYSYTÄ! Ne kuitenkin vaan ylistää sitä ja syövät paljaaltaan, leivän päällä, kahvin seassa jne.
Oikeita käyttäjäkokemuksia kaipailisin, sellaisia kun joku normaali (ei-savolainen) on oppinut käyttämän ainetta.
Ja SAVOLAISILTA EI KYSYTÄ! Ne kuitenkin vaan ylistää sitä ja syövät paljaaltaan, leivän päällä, kahvin seassa jne.
Oikeita käyttäjäkokemuksia kaipailisin, sellaisia kun joku normaali (ei-savolainen) on oppinut käyttämän ainetta.
Vastaukset 23
Vanhimmat
SAVOLAISENA, KOKKELIPIIMÄN KANSSA.Ähäkutti kerkisinpä vastaamaan.
Miksi sitä pitää syödä, jos se ei maistu?
En osaa neuvoa, miten talkkunasta saa syömäkelpoista, koska en itsekään pidä siitä. Minä olen ratkaissut asian niin, etten syö sellaista, mikä ei minusta ole hyvää, ainakaan silloin, kun itse voin valita.
Mummoni teki talkkunapuuroa,oli hyvää kun siihen pisti vielä voi silmän:) Mielestäni talkkunaa voi käyttää leivonnassakin vaikka piiraisiin ym.
Lisäämällä vaikka ruis taikka täysjyvä jauhoa.Mustikka maistuu hyvin myös ruis,-jauhon ja jos siihen vaikka ripautat talkkunajauhoja varmasti hyvää:)
Viilin kanssa.
Talkkuna, nimellä champa, on tiibetiläisten kansallisruokaa. Equadorissa sitä syödään myös, en vain nyt muista, millä nimellä.
Ei ole reseptejä tarjota, mutta tämä on minusta mielenkiintoista.
Sämpylöhin meillä toisinaan laitetaan neljännes jauhoista talkkunaa ja hyvää tulee!
tsampa, ohrajauhoista ja jakin voista tehty leivonnainen, jota voidaan syödä voi-teen tai liha- ja vihannesvellin kanssa
Haistappa pierus stadilainen ääliöjuntti.
Olen tarjonnut lapsille vaniljajogurttiin sekoitettuna. Päälle hiukan hilloa mausteeksi ja muutama (pensas)mustikka koristeeksi ja lisää on pyydetty - sellaisetkin lapset jotka maistavat ensimmäistä kertaa!
Vanha kunnon puolukkahyve. Vatkattua kermaa, pimää, sokeria, talkkunaa ja makeutettuja puolukoita.
Naminami
Minäkin tiedän,vaikka en mikään savolainen olekaan.Marjahyve esim. mansikoista
ja mustikoista maidon ja sokerin kera.
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=4415&lang=fi
Kyllä esivanhemmat jo viisaita näine tarjoomuksineen
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=1526&lang=fi
Talkkunapuuro ja läskikäristys, tietty!
Siis talkkunaa. Sekoita 500g rahkaa ja2.5dl vaahdotettua 20% vispikermaa (valio) .sekoita joukkoon marjoja, mitä vain, itse laitan usein puolukkasurvosta. lisää n.3-4rkl talkkunaa. makeuta vaniljasokerilla, tavallisella sokerilla (itse käytän osan makeutusainetta, talousmakonen. sekoita ja maista maku. luulen että maistuu myös niille jotka eivät pidä talkkunasta. tv.Teija
Kaupan "Aitoa hämäläistä talkkunajauhoa" on tosi hyvää siltään Ingmanin 1% tai 2,5 % piimään sekoitettuna, erityisesti. Muutkin piimät käy. Joukkoon voi lisätä marjoja tai hedelmänpalasia.
Keitettävät talkkunat ovat sitten erikseen.
Talkkunapiirakoita ovat tehneet ennen muinoin ja käyhän talkkuna sämpylöihin yms. leipiin.
Talkkunaahan se on kus-kus suurimotkin.
Kakarana pääasiallinen ravintoni koulun jälkeen oli talkkunapuuro eli talkkunaa ja piimää sekoitettuna keskenään paksuksi seokseksi. Oli hyvää vaikka nykyään en sitä olekaan syönyt - pitäisi kai maistaa, josko se vieläkin nykymakuuni on syötävää.
Kuumaan veteen talkkunat ja muutama sekoitusliike ja valmista on. Voisilmä keskelle ja kohti iäntä. Äiti vainaa kertoi aikanaan et nuorena ollessaan oli tapana tehdä tirripaisti talkkunan kyytipoijaks. Oli hyvvee kun söin semmosen annoksen. Hämäläisten talkkunasta en tykkää kun se kauroista ja herneistä tehty. Talkkuna kuuluu olla tehty ainoastaan ohrista. Kesäisin haen talkkunani Savosta!
Hei, mutta tuonhan voi sitten tehdä töissäkin! Kuumentaa vettä vedenkeittimellä ensin, sitten lautaselle. Ja kaataa talkkunaa päälle. Voita ei ole työpaikan jääkaapissa, mutta kai se menee ilmankin?
Kokeilin talkkunaa ja vedenkeittimessä keitettyä vettä. Voita ei ollut mutta pistin vähän sokeria. Tosiaan aika hyvää, vaikka teinkin hämäläisestä talkkunasta. Tästä lähtien näytän pitkät työmaaruokalalle!
http://www.savolaistakotitalkkunaa.fi/
SAVOLAISTA KOTITALKKUNAA PÄÄRUOKANA
Perinteinen Savolainen talkkunapuuro (2 hengelle) valmistetaan näin:
4dl kiehuvaa vettä kattilassa, johon lisätään suola
2dl (100g) talkkunajauhoja sirotellaan samanaikaisesti hämmentäen, kunnes seos
tuntuu sopivan puuromaiselta ja annetaan hautua hetki.
Perinteinen talkkunapuuro nautitaan ”tirripaistin” tai muiden erilaisten riista- ja lihakäristeiden
kanssa, mutta voinokare puuronsilmäksi riittää.
oletko ottanut huomioon että meillä Suomessa on ainakin kaksi erilaista koulukuntaa talkkunalle , on savolainen ja hämäläinen versio savolainen versio on kopratalkkuna jossa talkkuna jauhot sekoitetaan kuumaan veteen ja taikinasta pyöritetään jonkinlainen pitkulainen pötkö joka syödään voisulan tai paistetun sianlihan kanssa olen maistanut savolaista talkkunaa, mutta ei se minusta mitään herkkua ollut, enkä tiedä mistä aineista tuo talkkunajauho on tehty.
minä olen syönyt hämäläistä talkkunaa lapsesta asti ja sen aineosat ovat ruis,kaura ja ohra, ja ennen myös herne eu direktiivit kielsivät herneen käytön koska viljaa ja palkokasvija ei saa sekoittaa samaan jauhoon. Virossa valmistetaa talkkunajauhoja edelleen myös herneen kanssa niinpä ole viimevuosina ostanut talkkunajauhot Virosta , viroksi kamajahu, Perinteinen kesäruoka hämeessä, talkkunajauhot sekoitettiin kirnupiimään tai pitkänpiimä viiliin minulle lapsena opettettiin että jahovain nostettiin piimän pinnalle ja oikea oppinen talkkunansyöjä osasi ottaa lusikkaansa sopivast sekä jauhoja että piimää,niin ettei vettänyt jauhoja henkeensä ja saanut valtavaa yskänpuuskaa.
Minun viimekesäinen helleruoka oli 2-3 ruokalusikallista maustamatonta jugurttia reilu ruokalusikallinen talkkunajauhoja sitten tuoreita marjoja loraus juoksevaa hunajaa ja tarvittaissa toinen samanlainen kierros. herkullista sanoivat kaikki kelle tarjosin savossa elänyt hämäläiskarjalainen
http://www.taivalkoskenmylly.fi/fi/reseptejä-0
Siinäpä sitä.
http://www.dlc.fi/~kokko/talakkuna.htm