Puolukka säilyy ilman mitään lisäaineita hyvin surveena omassa liemessään, mutta millainen on astian oltava? Miten tiivis? Lisäättekö sokeria?
Puolukkasurveeseen voi muuten säilöä vaikka kuorittua omenaa lohkoina, onko kukaan kokeillut?
Puolukan säilöminen?
Mmm
7
11872
Vastaukset
- justiina
Joskus ollut kannellisessa muoviämpärissä, joskus riihimäen lasipurkeissa (kannet hävinneet jonnekin) muovilla peitettynä. Joskus sellaisissa neliskanttisissa karamellirasioissa (sain joskus tyhjiä kioskeilta).
En ole laittanut sokeria (laitan pöydässä hermesetasta), enkä ole ikinä törmännyt homehtuneeseen tms puolukkasurvokseen.
Meillä on kylläkin 5-6 asteinen kylmäkellari, että..- justiina
Survon kylläkin seoksen sauvasekoittimella tosi hienoksi mössöksi, ja marjat tuli tänä vuonna poimittua sen verran aikaisessa vaiheessa, että mukana oli vähemmän kypsiäkin (yön yli laakeissa astioissa, niin saivat väriä nekin), jolloin niistä tuli mukaan pektiiniä, mikä edesauttaa säilymisessä.
- hmm
Mummo sanoi että sangolliseen survottuja puolukoita laittaa tee lusikallisen suolaa niin estää käymisen.
Olen käyttänyt ja toimii - Pontikkamestari
hmm kirjoitti:
Mummo sanoi että sangolliseen survottuja puolukoita laittaa tee lusikallisen suolaa niin estää käymisen.
Olen käyttänyt ja toimiiPuolukka ei käy vaikka hiivaa lisäisit. Puolukassa on sellaasia ainehia jokka estää käymisen.
- Mmm
Kiitos kun vastasit! Ostimme nyt kuitenkin varmuuden vuoksi pari uutta ja tiivistä säilöntäpurkkia että ei mene hyvä puolukkasose pilalle.
- Marjuri
Olen huomannut ,että koneella survotut puolukat homehtuvat pinnastaan ämpärissä säilytettäessä.Onko kenelläkään antaa ohjeita esim.säilytys astian tai paikan suhteen.
- Kotisäilöjä
Koneella survotuista minulla ei ole kokemusta, mutta nuijalla kylläkin. Siinähän osa marjoista jää kokonaisiksi, mutta ei se haittaa, kunhan mehua syntyy riittävästi. Tärkeää on pitää marjat ja survos aina nestepinnan alapuolella. Keittokirjassa mainitaan, että voi vähän lisätä vettäkin.
Astiana lasipurkki on kätevin, mutta muukin kannellinen käy. Kunhan on kätevä ottaa ja saada survos sen jälken tasattua nestepinnan alapuolelle.
Kylmiö olisi paras. Jääkaapissa, jossa lämpötila vaihtelee säilyy kyllä, mutta ei koko talvea.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille
Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.4723505Petteri Orpo on satusetä
Väittää että työllisyys on Suomessa samalla tasolla kuin hallituksen aloittaessa kesällä 2023. Fakta on, että työllisi202867SDP pelastaa uppoavan Suomen
2027 kun SDP voittaa ylivoimaisesti vaalit alkaa Suomen uusi raju syöksy kohti täystyöllisyyttä ja turvallisempaa yhteis1392697Kauppalehti - Törkeä skandaali paljastui: Espanja käytti EU-rahoja ihan muuhun kuin piti
Espanja on käyttänyt miljardeja euroja EU:n elpymisavustuksia eläkkeisiin ja sosiaalimenoihin – ja pyytää lisää. Espanj872175Jopa Espanjassa talous kasvaa, Purra vain irvistelee
Huomaa kuinka Purra on Suomen historian huonoin miniseteri, joka ei ole saanut aikaiseksi kuin tuhoa, Siis jopa vasemmis1812018Orpo ja Purra, käykää hakemassa oppia Espanjasta
Espanja on näyttänyt kuinka kova työttömyys nujerretaan ja saadaan maan talous palautettua nousu-uralle. Ei ole häpeä kä131914- 1511881
- 971694
Jääkiekon MM:t pitää siirtää MTV:ltä Ylelle
Persuille ikäviä uutisia taas. . Valtioneuvoston asetuksen mukaan MM-kisat kuuluvat kansallisesti merkittäviin tapahtumi491531Tsemii Pete ja Linda! Tässä tärkeät kellonajat Euroviisut-viikon ohjelmista tv:ssä!
Euroviisut järjestetään Wienissä Itävallassa 12.-16. toukokuuta. Tsemii Pete ja Linda kisaan! Vetäkää Suomelle voitto Li361410