Tef jauhoja jostain?

SuleviV

Etiopialainen ystäväni tarjosi minulle injeraa, ja kertoi tehneensä sen teff-jauhoista. Saako niitä jauhoja suomesta ja mistä? Ruoka oli taivaallista!

8

3058

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vanha kokki

      tarjosi injeran lisäksi, vai söittekö vain pelkkää leipää? Tef, tai tafi jauhoja ei ainakaan minun tietojeni mukaan ole toistaiseksi Suomesta saatavilla. Ehkä ruotsissa, en tosin ole varma, mutta kannattaisi selvittää.

      • SuleviV

        Linsseistä ja sipulista keitettyä paksua kastiketta ja melko tulista lihakastiketta, jossa oli myös paljon sipulia. Kasviksiakin oli. Kypsennettynä. Kastikkeet oli suhteellisen helppo tehdä, mutta injera graham-ohra-vehnä jauhoista ei tietenkään maistunut samalta kuin tefistä tehtynä. Kun on kerran päässyt originaalin makuun...


      • että kirjoitat

        Ruotsin (maan) nimen pienellä alkukirjaimella, mutta englantilainen, ranskalainen, saksalainen jne. sinulla on tapana kirjoittaa isolla alkukirjaimella - vastoin kaikkia kirjoitussääntöjä.
        Ja italialaisia sinulla on tapana kutsua "makarooneiksi". Muunmaalaisten haukkumanimesi voimme vain aavistaa. Enkä siis ainakaan minä halua tietääkään.
        Aika ikävää etnistä šovinismia tuot julki.


      • Eragrostis abyssinica

        http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/t.html#tef
        http://66.102.9.104/search?q=cache:_6kF4YohgwUJ:www.makrobios.fi/makeat%2520keksit%2520ja%
        2520kakut.pdf teff vilja&hl=fi&ct=clnk&cd=2&gl=fi
        12.10. Etiopia, valebanaani ja teff-vilja Etiopiassa toiminut opettaja ja kouluttaja Kirs-ti Viitasaari
        Teff =
        tef eli tafi on afrikkalainen ruoho, jonka pienistä siemenistä saadaan valkoisia leivontajauhoja.
        Tef on gluteeniton raaka-aine. Sitä myydään leivontajauhona sekä käytetään jo joissakin gluteenittomissa tuotteissa raaka-aineena. Etiopiassa tef on yleisin ”viljalaji”, mutta sitä viljellään kaupallisesti myös Yhdysvalloissa. Lähde:
        http://www.keliakialiitto.fi/view/categories.asp?koodi=tiedotuks
        På Svenska
        http://www.dn.se/DNet/road/Classic/article/0/jsp/print.jsp?&a=148512&maNo=0
        ja meijän pojat vois tuua
        http://www.rannikonpuolustaja.fi/rp103/varsio.htm


      • tafi
        Eragrostis abyssinica kirjoitti:

        http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/t.html#tef
        http://66.102.9.104/search?q=cache:_6kF4YohgwUJ:www.makrobios.fi/makeat%2520keksit%2520ja%
        2520kakut.pdf teff vilja&hl=fi&ct=clnk&cd=2&gl=fi
        12.10. Etiopia, valebanaani ja teff-vilja Etiopiassa toiminut opettaja ja kouluttaja Kirs-ti Viitasaari
        Teff =
        tef eli tafi on afrikkalainen ruoho, jonka pienistä siemenistä saadaan valkoisia leivontajauhoja.
        Tef on gluteeniton raaka-aine. Sitä myydään leivontajauhona sekä käytetään jo joissakin gluteenittomissa tuotteissa raaka-aineena. Etiopiassa tef on yleisin ”viljalaji”, mutta sitä viljellään kaupallisesti myös Yhdysvalloissa. Lähde:
        http://www.keliakialiitto.fi/view/categories.asp?koodi=tiedotuks
        På Svenska
        http://www.dn.se/DNet/road/Classic/article/0/jsp/print.jsp?&a=148512&maNo=0
        ja meijän pojat vois tuua
        http://www.rannikonpuolustaja.fi/rp103/varsio.htm

        http://www.pfaf.org/database/plants.php?Eragrostis tef
        http://www.nickys-nursery.co.uk/seeds/pages/page6agrasses-1.htm
        http://www.britannica.com/eb/topic-585567/teff
        http://www.benary.com/index.cfm/addin/plants/artnr/Z0540.html
        http://www.lindbloms.se/Lindbloms/57000/58300.html
        http://www.dppc.gov.et/pages/Newsarchive.htm


    • teff girel

      it´s nice to hear you like teff injera , now a days you can get from finland like pirsam and s-market ! hope you will enjoy do it enjera! nami nami

      • keliakia

        Teffiä saa tosiaan nyt Suomestakin, keliaakikolle ihana juttu!! Olen nähnyt kahta versiota, toinen pelkkää Teffiä ja toinen jotain seosta. Ainakin Citymarketissa on ollut molempia versioita.


      • teff girel
        keliakia kirjoitti:

        Teffiä saa tosiaan nyt Suomestakin, keliaakikolle ihana juttu!! Olen nähnyt kahta versiota, toinen pelkkää Teffiä ja toinen jotain seosta. Ainakin Citymarketissa on ollut molempia versioita.

        great you fond Teff here in Finland now ! it´s very goog for every bread! For some reson it´s said teff is from Africa(?) the truth is Teff is from ethiopia and most africa ppl dont know what kind of teff is ! why it doesnt said Teff is from ethiopia( not all africa )I want to ppl know that it´s(teff) from Ethiopia!!


    Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Jos yhdistät nimikirjaimet

      Jos yhdistät sinun ja kaivattusi ensimmäisten nimien alkukirjaimet mitkä nimikirjaimet tulee? Sinun ensin ja sitten häne
      Ikävä
      118
      7488
    2. Mies vinkkinä sulle

      Jos pyytäisit kahville tai ihan mihin vaan, niin lähtisin varmasti välittämättä muista
      Ikävä
      74
      6291
    3. Oletko katkera kun

      Et saanut kaivattuasi
      Ikävä
      95
      5194
    4. Paljon niitä puheita

      susta liikkuu. 🤮
      Tunteet
      52
      4505
    5. Kyllä se taitaa olla nyt näin

      Minusta tuntuu et joku lyö nyt kapuloita rattaisiin että meidän välit menisi lopullisesti. Sinä halusit että tämä menee
      Ikävä
      49
      4206
    6. Mitä haluat sanoa tällä hetkellä

      Hänelle 🫶 ⬇️
      Ikävä
      227
      4091
    7. Haluun sua niin paljon

      ❤️🥰🥹 Miehelle
      Ikävä
      44
      3995
    8. Odotan että sanot

      Sitten siinä että haluaisit vielä jutella kahdestaan kanssani ja sitten kerrot hellästi että sinulla on ollut vaikea san
      Ikävä
      28
      3898
    9. Vietetään yö yhdessä

      Rakastellaan koko yö
      Ikävä
      55
      3022
    10. Mitä palveluita mies..

      Haluaisit tilata minulta? -N
      Ikävä
      48
      2556
    Aihe