Suomalaisten ravitsemussuosituksien mukaan suomalaisen henkilön energiantarve saattaisi olla esimerkiksi 2400 kilokaloria päivässä. Siitä noin 55 prosenttia eli 1320 kcal suositellaan saatavaksi hiilihydraateista. "Hiilihydraatti- ja kuitusuositus toteutuu käytännössä, kun lisätään täysjyväviljavalmisteiden, erityisesti ruisleivän, ja juuresten, vihanneksien sekä hedelmien ja marjojen osuutta ruokavaliossa ja vähennetään sokerin ja paljon sokeria sisältävien elintarvikkeiden käyttöä."
Suositus on siis noin 330 grammaa hiilihydraatteja päivässä henkilöstä riippuen. Vähennetään siitä pois puoli kiloa kasviksia, hedelmiä ja marjoja, joissa on matalan hiilihydraattipitoisuutensa vuoksi vain noin 30 grammaa hiilihydraatteja. Jäljelle jää 300 grammaa hiilihydraatteja, jotka kannattaisi ilmeisesti saada täysjyväviljavalmisteista kuten ruisleivästä.
Otan esimerkiksi Oululaisen jälkiuunileivän, koska sen vaikutus verensokeriin on tutkittu. Leivässä on suurin osa jauhoista täysjyväruista ja 13 % kuitua eli tyypillinen suomalainen kaupan hyllyltä löytyvä ruisleipä. 562 grammaa leipää sisältää 300 grammaa hiilihydraatteja.
Oululaisen jälkiuunileipä Oululaisen jälkiuunileipä
562 grammaa Oululaisen jälkiuunileipää:
Hiilihydraatteja 300 grammaa
Glykeeminen indeksi (GI) 77
Glykeeminen kuorma (GK, sokerikuorma) 231
Otan vertailukohdaksi kaikille tutun pahiksen eli sokeroidun virvoitusjuoman. Puolen litran pullossa on 53 grammaa hiilihydraatteja.
3,76 litraa Coca Colaa:
Hiilihydraatteja 399 grammaa
Glykeeminen indeksi (GI) 58
Glykeeminen kuorma (GK, sokerikuorma) 231
Jos verrataan pienempiä annoksia, niin yksi 50 gramman leipäannos (kuudesosa jälkiuunileivästä) vastaa sokerikuormaltaan 0,33 litran (3,3 dl) annosta Coca Colaa.
http://varputavi.wordpress.com/2009/04/14/sokerikuorma-ruokavaliossamme/
Suositus on siis noin 330 grammaa hiilihydraatteja päivässä henkilöstä riippuen. Vähennetään siitä pois puoli kiloa kasviksia, hedelmiä ja marjoja, joissa on matalan hiilihydraattipitoisuutensa vuoksi vain noin 30 grammaa hiilihydraatteja. Jäljelle jää 300 grammaa hiilihydraatteja, jotka kannattaisi ilmeisesti saada täysjyväviljavalmisteista kuten ruisleivästä.
Otan esimerkiksi Oululaisen jälkiuunileivän, koska sen vaikutus verensokeriin on tutkittu. Leivässä on suurin osa jauhoista täysjyväruista ja 13 % kuitua eli tyypillinen suomalainen kaupan hyllyltä löytyvä ruisleipä. 562 grammaa leipää sisältää 300 grammaa hiilihydraatteja.
Oululaisen jälkiuunileipä Oululaisen jälkiuunileipä
562 grammaa Oululaisen jälkiuunileipää:
Hiilihydraatteja 300 grammaa
Glykeeminen indeksi (GI) 77
Glykeeminen kuorma (GK, sokerikuorma) 231
Otan vertailukohdaksi kaikille tutun pahiksen eli sokeroidun virvoitusjuoman. Puolen litran pullossa on 53 grammaa hiilihydraatteja.
3,76 litraa Coca Colaa:
Hiilihydraatteja 399 grammaa
Glykeeminen indeksi (GI) 58
Glykeeminen kuorma (GK, sokerikuorma) 231
Jos verrataan pienempiä annoksia, niin yksi 50 gramman leipäannos (kuudesosa jälkiuunileivästä) vastaa sokerikuormaltaan 0,33 litran (3,3 dl) annosta Coca Colaa.
http://varputavi.wordpress.com/2009/04/14/sokerikuorma-ruokavaliossamme/
Vastaukset 5
Vanhimmat
Jep. Kuitua kyllä tulee mutta glykeeminen kuorma ruisleivällä ja sakkaroosilla on suurin piirtein sama. Ruisleivissä on kyllä isot erot, saksalaisen tiiliskivileivän tai perinteisen (leivinhiivattoman) ruisleivän GI on paljon matalampi. Sellaista vain harva syö.
Ei leipää noin pajjoa tarvitse syödä kun syö sydänystävällistä perunaa, pastaa ja riisiä. Hiilihydraattirajoitus on heikot geenit omaaville ja laiskoille sohvaperunoille.
Pastaa lukuun ottamatta noilla kaikilla on korkea GI. Ei siis muuta laskelmaa mitenkään. Perunan GI on jopa erittäin korkea, samaa luokkaa kuin pelkällä glukoosilla. Riisin GI vaihtelee paljon mutta sekään ei ole kovin matala. ja meillä syödään pääosin tavallista valkoista riisiä (GI ~60), kokojyvä olisi terveellisempää.
Korkean glykeemisen indeksin ruuat ovat sitten pahaksi sydämelle.
Pysykää loitolla näistä:
http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2034&fuclass=all&specdiet=none&items=100&from=top&portion=100g&lang=fi
Glykeeminen indeksi näköjään on poistettu, mutta....
Peruna, pasta ja riisi ovat sydänystävällisiä kuten ranskalaiset, italialaiset ja japanilaiset tietävät. Hiilihydraattirajoitus on heikot geenit omaaville ja laiskoille sohvaperunoille.