http://www.iltasanomat.fi/ulkomaat/tutkijalta-allottava-vaite-jauhelihan-tekotavasta/art-1288454326535.html
Tutkija kuvailee limalla jatkettuja jauhelihoja taloudelliseksi petokseksi.
Noin 70 prosenttia yhdysvaltalaisissa marketeissa myydystä jauhelihasta on ns. "vaaleanpunaista limaa".
Asiasta kertoo Yhdysvaltain maataloustoimiston tutkija Gerald Zirnstein, joka sanoo ABC:n haastattelussa jauhavansa itse omat jauhelihansa.
Hän kuvailee jauhelihan jatkamista pinkillä limalla taloudelliseksi petokseksi. Aikaisemmin ”pinkkiä limaa” käytettiin lähinnä koiranruoaksi.
"Pinkki lima" on linkoamalla valmistettu jauhelihanjatke, joka pestään ammoniakilla. Lima valmistuu siten, että teurasjätettä haudutetaan matalalla lämmöllä, jotta rasva irtautuisi helpommin lihaksesta.
Haudutettu seos lingotaan ja käsitellään ammoniakilla, joka tappaa elintarvikkeissa lisääntyvät bakteerit kuten listerian.
Linkoamisen jälkeen lima pakataan kuutioiksi ja pakastetaan. Lihanjalostamot ja ruokakaupat jatkavat limalla oikeaa jauhelihaa.
Yhdysvalloissa vaaleanpunaista limaa ei tarvitse merkitä erikseen tuoteselosteeseen.
Tutkija kuvailee limalla jatkettuja jauhelihoja taloudelliseksi petokseksi.
Noin 70 prosenttia yhdysvaltalaisissa marketeissa myydystä jauhelihasta on ns. "vaaleanpunaista limaa".
Asiasta kertoo Yhdysvaltain maataloustoimiston tutkija Gerald Zirnstein, joka sanoo ABC:n haastattelussa jauhavansa itse omat jauhelihansa.
Hän kuvailee jauhelihan jatkamista pinkillä limalla taloudelliseksi petokseksi. Aikaisemmin ”pinkkiä limaa” käytettiin lähinnä koiranruoaksi.
"Pinkki lima" on linkoamalla valmistettu jauhelihanjatke, joka pestään ammoniakilla. Lima valmistuu siten, että teurasjätettä haudutetaan matalalla lämmöllä, jotta rasva irtautuisi helpommin lihaksesta.
Haudutettu seos lingotaan ja käsitellään ammoniakilla, joka tappaa elintarvikkeissa lisääntyvät bakteerit kuten listerian.
Linkoamisen jälkeen lima pakataan kuutioiksi ja pakastetaan. Lihanjalostamot ja ruokakaupat jatkavat limalla oikeaa jauhelihaa.
Yhdysvalloissa vaaleanpunaista limaa ei tarvitse merkitä erikseen tuoteselosteeseen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
On se hyvä, etten syö lihaa ollenkaan.
Jauheliha pitääkin käydä ostamassa lihatiskiltä paistista jauhettuna.
Voit itse katsoa, kun myyjä ottaa lihapalan tiskiltä ja jauhaa sen sinun silmiesi edessä. Minä toimin aina näin ja saan tehtyä parhaat lihapullat tällä keinoin.
Mureat ja makoisat jauhelihapullat.
Älä osta lihapullia valmistuotteina koskaan!
yli 70 % asiakkaista käy valmistiskillä valitsemassa jauhelihansa, koska sitä lihatiskin jauhajaa ei ole olemassakaan. Siinä on hyvä bakterripesä kerrassaan ja lisukkeet.
Jänteet jauhettuna, ym. rasvat, ja lihakalvot, jotka varsinkin altistaa sydänsairauksille.
Bushmannin tiedekin sen todistaa ja bushmann aamentaa konttaamalla lattialla rukousmatollaan.